甘藍(lán)分為綠甘藍(lán)和紫甘藍(lán)兩種，也叫大頭菜！是冬天非常常見(jiàn)的一種蔬菜谍珊。價(jià)格非常便宜涎永，產(chǎn)量也很高，然而就是這么一種平淡的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高喲！甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒梭纹，入胃、腎二經(jīng)致份。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一变抽，也被譽(yù)為天然“胃菜”。 其所含的維生素K1及維生素U氮块，不僅能抗胃部潰瘍绍载、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛滔蝉，降低病變的幾率击儡。?
皇金胃士健康提醒：患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用蝠引，還可混合蜂蜜食用阳谍，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用蛀柴。
第一種做法，白灼蒜香甘藍(lán)菜
用料：?
甘藍(lán)菜-七八個(gè)葉片
大蒜-5瓣
辣椒粉-1勺
味極鮮（生抽）矫夯，1大勺
白灼蒜香甘藍(lán)菜的做法 ：
（1）洗干凈的甘藍(lán)菜控水后鸽疾，用手撕成大片狀。
（2）鍋內(nèi)加水训貌，燒開(kāi)后制肮，加少許鹽和少許油，倒入甘藍(lán)菜递沪，看顏色稍變豺鼻，撈出放入冷水，把水控干款慨。盛到盤子里拘领，加入辣椒粉倒入味極鮮。
（3）炒鍋燒熱加少許油樱调，油熱后，倒在甘藍(lán)菜上届良，調(diào)拌好笆凌，即可！
小貼士：
焯水不要過(guò)了士葫，大概1分鐘的時(shí)間乞而！焯水時(shí)加入鹽和油是保持菜的鮮艷程度！
第二種做法慢显，糖醋紫甘藍(lán)
這個(gè)小拌菜爪模，不是很涼的那種，用熱油潑的荚藻，冬天的早餐搭配油炸食品屋灌，非常合適，清爽好吃不傷腸胃应狱，還非常有營(yíng)養(yǎng)共郭。紫甘藍(lán)的用途非常大：是一種天然的防癌食品，可以清熱除火疾呻，含有豐富的花青素除嘹，可以起到抗腫瘤，抗肝癌岸蜗，抗氧化抗衰老的作用尉咕。能夠減輕關(guān)節(jié)的疼痛，并且還可以預(yù)防感冒璃岳。
用料：
紫甘藍(lán)-1個(gè)小的
糖-1勺
白醋-1勺
玉米油-2勺
鹽-1點(diǎn)點(diǎn)
糖醋紫甘藍(lán)~~酸甜脆爽的小拌菜年缎，解油膩悔捶，好看好吃又下飯的做法：
（1）紫甘藍(lán)清凈，一切兩半晦款，切成細(xì)絲（越細(xì)越好）
（2）鍋內(nèi)水熱后炎功，放入甘藍(lán)絲，焯一分鐘缓溅，馬上盛到?jīng)鏊锷咚穑焖龠伤郑⒋笸肜铩?/p>
（3）小碗里倒入糖坛怪、醋淤齐、鹽，熱鍋涼油袜匿，油熱后更啄，趁熱潑到醋碗里。
（4）拌勻居灯，一盤脆爽的小拌菜就好了祭务。
小貼士
這個(gè)味道已經(jīng)非常好吃了，如果家里有蘋果醋和橄欖油更好怪嫌，糖也可以換成煉乳义锥，又香又甜，口味更美妙岩灭。
第三種做法拌倍，紫甘藍(lán)檸檬汁
只是加了幾片紫甘藍(lán)，讓檸檬汁更多變化噪径，粉粉的柱恤，好看又好喝，是聚餐宴會(huì)的最佳搭配之一找爱！紫甘藍(lán)可以換成藍(lán)蝶花梗顺，夢(mèng)幻的紫色，舔一抹高貴和神秘车摄！
用料：
紫甘藍(lán)（多少隨意荚守，喜歡深色就加多點(diǎn)，喜歡淡淡的粉练般，就少放點(diǎn)）-1矗漾、2片
檸檬（用鹽搓洗干凈）-2個(gè)
冰糖（量也是隨意）-80+-克
冰水、冷白開(kāi)或者純水-1000克
紫甘藍(lán)檸檬汁的做法：?
（1）冰糖放入主鍋薄料，12秒速10打磨成糖粉（硬碰硬高速運(yùn)作敞贡，聲音會(huì)有點(diǎn)響，稍微注意）
（2）放入檸檬（連皮帶籽摄职，切大塊）紫甘藍(lán)誊役，加入500克水获列，turbo2秒三次，再加入余下的水
（3）放入網(wǎng)鍋過(guò)濾出紫甘藍(lán)檸檬汁
（4）濾掉的檸檬渣（可以自制酵素或者洗鍋之類）不要就倒掉
經(jīng)典的紫甘藍(lán)檸檬汁蛔垢，火鍋击孩，燒烤，聚會(huì)宴會(huì)的好搭檔??
