中日版的深夜食堂中。黃磊分明更像一個(gè)活絡(luò)人情的門客菩佑。而小林薰更像是滄桑閱歷感人生百味的店主，在食物的酸甜苦辣當(dāng)中。通過來(lái)來(lái)往往的食客尉间，傾聽人生的千頭萬(wàn)緒逛钻。
日式餐飲莊重謹(jǐn)慎的儀式感滲透在一蔬一飯里
在蛙蛙的印象里日本是小津安二郎鏡頭下那個(gè)蒼涼落寞的東京渠概。帶著謙和與平穩(wěn)丙躏，謙卑的姿態(tài)。讓蛙蛙以為日式本核就是一個(gè)家庭一間房子豆赏，整個(gè)日本的文化就在那間小房子里面靜候挣菲，無(wú)論是從內(nèi)還是從外。踏進(jìn)來(lái)就是柴米油鹽的煙火氣掷邦，關(guān)上門就是生活的開始白胀。
日式餐飲類似于中國(guó)山水畫和日本畫里的留白，每一個(gè)食材抚岗、布局都是點(diǎn)到為止纹笼，不多一分不少一分。
現(xiàn)已成為深得人心的美味佳肴苟跪。就是因?yàn)榘岩煌腼堊龅搅藰O致廷痘，才誕生了如同藝術(shù)品般的食物蔓涧。廚師對(duì)食物的心意，食者對(duì)食物的尊重笋额。
延伸在餐飲上日式風(fēng)格講究的是禪意元暴，與現(xiàn)在的北歐不同，實(shí)用化與切近化兄猩。日本元素的應(yīng)用大多有種失意感茉盏。餐廳來(lái)說，我更愛日式的小館枢冤。清酒和小食小飯的搭配鸠姨，反而不愛大肆宣揚(yáng)的日式。反而失去了意蘊(yùn)淹真。如何才能運(yùn)用元素 構(gòu)建一個(gè)成功的日式館呢讶迁？
日式餐飲其實(shí)是重原材料輕烹飪的。所以整體氛圍營(yíng)造格外重要核蘸，元素感的應(yīng)用是一家成功日式感覺的必備巍糯。
孤獨(dú)的熱絡(luò)感
越是孤獨(dú)，人情味顯得越厚重客扎。它的孤獨(dú)和獨(dú)立性相互生存祟峦。包括他的空間感給人尊重性。一定要注意他的人群徙鱼。類似深夜食堂的小餐館一般是晚上給深夜還沒有回家的人慰藉宅楞。但是大部分的日式館是白天開的，距離感就很重要袱吆。
格調(diào)和氣氛決定餐飲的距離咱筛。則是人與人，落地在中國(guó)來(lái)說杆故，日式也是很少一個(gè)人來(lái)的餐廳，但是日式的孤獨(dú)感是很美妙的東西溉愁，安靜的氛圍处铛，慢慢的品鑒食物，也是很美妙的大可以提供私密角落拐揭。格調(diào)很重要撤蟆。所以距離一定要寬闊，有種私密的屬地性堂污，可以利用屏風(fēng)等工具把人完全隔開家肯。
善用方與圓
日式當(dāng)中的房間建筑方圓結(jié)合，各具千秋高盟猖、一個(gè)低讨衣，一個(gè)陽(yáng)换棚、一個(gè)陰，剛?cè)嵯酀?jì)反镇，體現(xiàn)了陽(yáng)剛之美固蚤、陰柔之美、和諧之美歹茶。
西畫講明暗夕玩，國(guó)畫說虛實(shí)。何要做成曲線形狀惊豺？一是出于美學(xué)的考慮燎孟，碩大的屋頂，經(jīng)過曲面尸昧、曲線的處理揩页，立刻就顯得不那么沉重和笨拙，而變得輕巧彻磁、自然碍沐、富有生氣。
方形元素：猶如棋盤衷蜓，規(guī)整優(yōu)美累提。正方形構(gòu)圖的畫面中構(gòu)成完美的畫框。常見的3：2 或4：3 的比例不同磁浇，方形片的高與寬相等斋陪，邊框在視覺上就已經(jīng)是非常穩(wěn)定的狀態(tài)。
方與圓的室內(nèi)構(gòu)圖
器物的真實(shí)感
《粉紅女郎》當(dāng)中的方小萍第一次到日本置吓，男方家里煮了茶招待无虚。喝之前，先是雙手捧著茶碗轉(zhuǎn)了一圈之后衍锚，才一飲而盡友题。這是最早看到的有關(guān)于日本茶道的片段。方小萍之后就記住了這個(gè)喝茶的方式戴质。周正的茶道度宦，讓人慢下來(lái)的節(jié)奏。慢慢品味食物才是一個(gè)合格的日式告匠。
對(duì)器物的迷戀可以說是對(duì)儀式感的尊重戈抄，想開日式店就要遵從里邊的門道，布局和細(xì)節(jié)一定要做好后专。生活的不確定性與重復(fù)性划鸽，使人們很難想清楚自己整日忙碌究竟是為了什么。儀式感使我們活在當(dāng)下，使我們常常滿懷期待裸诽，等待某個(gè)特別的時(shí)刻來(lái)臨嫂用。而高端方向日式店做好這個(gè)無(wú)疑就是一大賣點(diǎn)。
武士的菊與刀
店內(nèi)物品的擺設(shè)也是非常重要的崭捍，當(dāng)你走進(jìn)日本的居酒屋中尸折，卻發(fā)現(xiàn)無(wú)論男男女女、老老少少（這里指年滿20歲殷蛇，可以飲酒的年輕群體）实夹，他們的杯中物絕大多數(shù)都是燒酒。
在日本粒梦，清酒被看作是“上天的恩賜”亮航，清酒（發(fā)酵酒）酒精度最高能到達(dá)22度（主流市售清酒是14～17度）；燒酒（蒸餾酒）我一直覺得有酒香氣的才是一家真正的日式館匀们。
縫在時(shí)光里的舊
日本對(duì)自然與環(huán)境有種近乎天生的崇敬缴淋。日式風(fēng)格常常采用這樣的原木型，元素去搭配一些餐桌或是客廳的桌椅泄朴，以及一些墻面的設(shè)計(jì)上重抖，都結(jié)合這樣的自然原木元素，將一片簡(jiǎn)單而又清新的環(huán)境當(dāng)中祖灰，顯現(xiàn)出日式風(fēng)格該有的簡(jiǎn)約大氣钟沛，同時(shí)也不顯得十分單調(diào)。蛙蛙也很喜歡燈籠這個(gè)元素呢局扶。
在日式玄關(guān)的設(shè)計(jì)當(dāng)中恨统，一般使用比較淡雅自然的色彩，而且是淺色系色調(diào)運(yùn)用得比較多三妈，比如畜埋，用到日式印花的墻紙、清爽干凈的墻面和素凈的家具搭配等畴蒲，經(jīng)常帶著濃濃的自然風(fēng)情在其中悠鞍，所以，顯得很是和諧自然模燥。
“日本料理呈現(xiàn)的不僅僅是食物咖祭，
崇尚自然，與萬(wàn)物兼容涧窒，草木皆以為用《Э鳎”
總的來(lái)說就是：帶著審美去裝修
