綠揚春茶可以算得上儀征的一張名片了跟伏，在這座城市里應(yīng)該沒人說不知道綠揚春的丢胚，我早有耳聞，可是我卻不愛喝茶受扳，尤其是綠茶携龟，所以對于綠揚春我甚少品嘗，借了這次尋味之旅勘高，我才粗淺地了解到儀征的茶文化峡蟋。要說綠揚春茶就不得不提儀征月塘的捺山了，早在上個世紀(jì)六十年代华望，捺山就有了茶場蕊蝗，開始引種的是宜興群體種，后來也種優(yōu)良的杭州鳩坑立美、錫茶11號等茶樹品種匿又，發(fā)展到現(xiàn)如今，月塘這一帶已然成為了儀征的主要產(chǎn)茶區(qū)建蹄，而茶園更為集中的就是月塘的謝集了碌更。
單位新來的同事小江就是謝集人裕偿，家里也種了幾畝茶葉。謝集這一帶幾乎每家都有自己的茶園痛单，每年清明節(jié)到六月份都是茶農(nóng)最忙的時候嘿棘。我就是在茶園里看到了小江的父母，粗布衣裳旭绒，樸實無華鸟妙，笑容憨厚，不善言辭挥吵。他們告訴我采茶取茶葉最頂端的兩三片嫩葉摘下就行重父，我興奮地嘗試著采下一小捧嫩葉尖攤在手掌心欣賞把玩，那樣子真是惹人憐愛忽匈，我很不舍地將新茶裝到江媽媽的背簍里房午，看著他們眼疾手快地采茶，我很識趣地站到了田埂上休息丹允，這里的景色還真是不錯的郭厌，到處是翠綠的茶樹，一排一排的雕蔽，非常整齊折柠，遠近的茶園里都能看見低頭采茶的茶農(nóng)，他們黃色的草編帽和藍花的頭巾點綴在成片濃郁的翠綠中批狐，讓“面朝黃土背朝天”在這里成為了一道獨特的風(fēng)景扇售，養(yǎng)眼又怡心。
茶農(nóng)采下新鮮的茶葉后會把新茶拿到鎮(zhèn)子上賣給茶廠贾陷，買賣的地方?jīng)]有定數(shù)缘眶，反正每年一到新茶成熟的季節(jié)就會有人推著三輪車在鎮(zhèn)子上晃悠，沒有招牌也沒有吆喝髓废，買茶的和賣茶的都彼此熟悉巷懈，只要看見茶葉都會心照不宣，默契十足慌洪。茶葉被收到茶廠之后就開始進行烘焙顶燕，當(dāng)天采摘的新鮮茶葉會被分裝在扁篩中，打上日期標(biāo)簽冈爹。日期非常重要涌攻，因為茶葉成品的貴賤與采茶日期有著直接的關(guān)系，清明雨前的茶葉就是因為時間恰當(dāng)频伤，所以才格外昂貴恳谎。新鮮的茶葉先要經(jīng)過300多度的高溫殺青，殺青的目的和它名字一樣簡單，就是讓新鮮的茶葉去青因痛，在這個過程中婚苹，茶葉在高溫的烘烤下會失去80%的水分。想著剛剛采摘時嬌嫩的綠葉要經(jīng)受高溫的灼烤鸵膏，飽滿的生命一下子變得單薄瘦小膊升，我不免有些心疼，也有些惋惜谭企，但殺青只是開始廓译，這些小葉子要經(jīng)受的考驗還有很多。殺青后的茶葉比較亂债查，還需要經(jīng)過理條加工非区，茶葉在高溫的敞口電加熱鍋里跳躍、抖動攀操、伸展院仿，像一群精靈在大跳熱舞，歡快又熱鬧速和。理條后的茶葉變得更加漂亮和整齊，接著它們會被送進下一個高溫爐里剥汤，這個爐子周圍的空氣雖然熱但有著幽幽的清香颠放，小江笑著說，這一道步驟叫提香吭敢，基本成型的茶葉經(jīng)過這一道高溫烘焙后內(nèi)里的茶香會被提煉出來碰凶，有清幽茶香的茶葉才能算得上是好茶。提香后的茶葉還需要進行烘干鹿驼，去除茶葉中殘余的水分并且最后定型欲低。烘干機器旁邊沾了很多白色的毛，焙茶師傅說這是茶毫畜晰，是茶葉尖上的絨毛砾莱，吸附在機器上積少成多就成了白色的毛絮，看相不好凄鼻，但是營養(yǎng)價值極高腊瑟。我輕輕地抹了一點茶毫在指尖摩挲，就著師傅的介紹竟也覺得這些毛毛的小東西是可愛無比的了块蚌。
新茶做好了闰非，密密麻麻地躺在巨大的扁篩里，顏色已經(jīng)由嫩綠變成墨綠了峭范。師傅們要進行最后一道人工篩選财松，也就是說，同一爐出來的茶葉還要依據(jù)形狀纱控、大小等標(biāo)準(zhǔn)進行分門別類辆毡，據(jù)說好的綠揚春茶葉能賣到人民幣300元一兩菜秦！看著扁篩里整齊有序的茶葉，我剛剛的心疼和惋惜開始釋懷胚迫，原來這才是茶葉的歸屬喷户，新鮮的葉子也許隨著季節(jié)的變遷會枯萎凋謝，而高溫錘煉出來的才是不怕風(fēng)吹雨打的人生访锻，才是等待下一次精彩綻放的生命褪尝！
小江在他家用清明前的綠揚春招待了我，當(dāng)沸水倒入杯中的那一刻期犬，茶葉像又獲得重生河哑，慢慢舒展，上下沉浮龟虎，片刻之后回歸杯底璃谨，成就一杯清香清透的好茶。茶道深奧鲤妥，我有自知之明佳吞，不敢探其一二，但是像這樣棉安，尋一處靜謐底扳，會三兩好友，品上一壺好茶贡耽，淡忘世事衷模，笑談人生，也是樂事一樁蒲赂。
空氣中的茶香還沒有散盡阱冶，我便要回程了，小江說他業(yè)余時候也幫父母采采茶葉或者約朋友釣釣魚滥嘴、喝喝茶木蹬，倒也閑適。他調(diào)侃地稱道氏涩，這就是生活届囚，他自己想要的生活。我側(cè)目看到他前額的頭發(fā)被微風(fēng)輕輕吹起是尖，在此刻舒怡的春光里意系，在此地大好的山水中，我好生羨慕饺汹，羨慕那茶一般的淡然人生和水一樣的平靜心境蛔添。
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