在我國的飲食傳統(tǒng)中下硕，有一種說法叫做「原湯化原食」 丁逝，說的是吃完水餃汁胆、撈面之后，都要喝點餃子湯或面條湯霜幼，喝了湯之后嫩码，食物就容易消化了。
記得我小時候罪既，過年過節(jié)家里吃完餃子后铸题，奶奶總要盛上一碗餃子湯，并說這叫「原湯化原食」琢感，還囑咐我也這樣做丢间。小時候根本不懂這些道理，即便喝湯也是匆匆忙忙驹针，根本沒有用心體會其中的妙處烘挫。
長大后自己生活了，一開始沒有記住這些道理柬甥，有時稍微吃多了就會覺得難受饮六。后來有一次想起了奶奶的話，于是吃完餃子后喝了碗餃子湯苛蒲，發(fā)現(xiàn)這樣做原來真的很舒服喜滨，即便吃多了點，感覺也很快能消化掉了撤防。于是后來虽风，每次吃餃子或吃涼面，飯后總要來碗原湯寄月，同時也開始教育自己的兒子辜膝，并解說其中的道理，中國的很多傳統(tǒng)文化就是這樣通過言傳身教傳下來的漾肮。
類似的道理還有很多厂抖，比如正月十五吃元宵或湯圓時，對于這種不易消化的食物克懊，最好的方式也是同時喝上一碗原湯忱辅，那樣就比較容易消化吸收了。
關(guān)于「原湯化原食」的說話谭溉，互聯(lián)網(wǎng)上流傳著這樣一則典故：
某人在個面館吃了面條（或其他面食）墙懂，沒有喝湯就走了，店家保留了那碗湯扮念。
一段時間之后损搬，吃面的人由于腹痛難忍，又找回了店里。
這時候巧勤，店家端來那碗保存的湯嵌灰，讓這位腹疼的食客喝下之后，立竿見影地解決了腹疼的問題颅悉。
店家解釋說沽瞭，給腹疼的食客喝下去的，是煮原來那碗面的湯剩瓶，「原食」須用「原湯」來化驹溃，這樣的故事越穿越神。
中醫(yī)中的「原湯化原食」
在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中儒搭，也有應(yīng)用類似「原湯化原食」的原理治理一些疾病的案例。比如芙贫，小孩子面食或米飯吃多了出現(xiàn)食積或傷食搂鲫，就可以找一小塊饅頭，放在火爐上烤焦磺平，烤到由黃變黑，最后就像一塊焦炭，舂成粉末育韩，然后用溫水送服宵晚，很快就會得到緩解。
米飯吃撐了就吃焦米菠劝，面食吃多了就吃焦面赊舶，肉吃多了就給吃焦肉。
近代名醫(yī)陳存仁《我的醫(yī)務(wù)生涯》一書中記載了這樣一個醫(yī)案：
一人因打賭吃粽子過多赶诊，開始嘔吐笼平，因粽子為糯米制作，黏膩非常舔痪，壅塞胸頭寓调，絕無回旋余地，當(dāng)晚發(fā)病锄码，整晚飽脹不能入睡夺英，次晨就醫(yī)診治，但進(jìn)食的消化藥片隨服隨吐滋捶，遂轉(zhuǎn)診于陳氏痛悯。陳氏叫其用糯米粽一個，放在瓦片上炙成焦灰重窟，研成粉末灸蟆，和水進(jìn)服，花了兩天時間終于把積滯消化凈盡。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中就有這種古老的治療方法炒考，凡是吃某種東西吃壞身體的可缚，就用那種東西，放在瓦片上炙灰斋枢，使其成為焦炭狀態(tài)帘靡，再研成粉末進(jìn)食，所謂「炙灰存性」瓤帚，是很有效力的對癥藥物描姚。
科學(xué)的解釋和正確的態(tài)度
以上這些民間傳奇，姑且聽之戈次，當(dāng)作茶余飯后的談資轩勘，或者愛喝面湯人的「佐料」，也沒有什么不好怯邪。不過绊寻，有些人非要用「科學(xué)原理」去解釋「民間智慧」，將「原湯」說得神乎其神悬秉，還找來了一系列的「科學(xué)依據(jù)」澄步。
這些人為「原湯化原食」這一說法，提供了三條所謂科學(xué)的解釋：
1和泌、是煮面時淀粉糊化溶解到湯中村缸，成為糊精，能夠「幫助消化」武氓；
2梯皿、是面中有「消化作用」的酶溶解到了面湯中；
3县恕、是面粉中有大量 B 族維生素溶解到了水中索烹，而這些維生素具有「助消化」的功能。
不過弱睦，這三條理由看似條條在理百姓，但都解釋不了「原湯化原食」。我們在此不想去討論「原湯化原食」背后的科學(xué)原理况木，既然存在就有一定的道理垒拢，并且也在日常生活中起到了一定療效，這是我們民族傳下來的的生活智慧火惊。
在中醫(yī)里可以看做是古人對取象比類的思考求类，取象于天地之間，類比如五臟之屬屹耐，則疾病都可以尋到對應(yīng)的治療法則尸疆。天地之象類比人之藏象，取法自然，遣方用藥寿弱，通術(shù)知理犯眠，醫(yī)者之基！樸素中醫(yī)症革，大道至簡筐咧！
不過，最后噪矛，我們的觀點實際是這樣的：不要因為知道了「原湯化原食」的妙招量蕊，吃東西就沒有節(jié)制了。《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出「食飲有節(jié)艇挨，起居有巢信冢」，這是最基本的養(yǎng)生原則缩滨。因此势就，提倡吃飯七、八分飽是十分重要的楷怒，特別是晚上進(jìn)食更要控制蛋勺。過度的進(jìn)食加重胃腸負(fù)擔(dān)瓦灶，反而有害身體鸠删。當(dāng)真的因為暴飲暴食導(dǎo)致嚴(yán)重的食積、甚至疾病纏身時贼陶，「原湯化原食」也肯定幫不上你了刃泡。
