? ? ? ? 許多古裝劇中許多食物完成了穿越阀趴，先秦宮殿的果盤中擺放著葡萄迟螺，隋唐的好漢在玉米地中搏斗冲秽，宋朝的農(nóng)戶用地瓜招待來(lái)客。那么古人都吃什么矩父？和我們現(xiàn)在吃的東西差別大嗎锉桑？從遠(yuǎn)古，我們的祖先茹毛飲血到我們現(xiàn)在博大精深的中華美食窍株，這其間的變化值得我們探究一番民轴。
主食
? ? ? ? 中國(guó)最早種植的農(nóng)作物是粟，也就是我們今天的小米球订，它的原始狀態(tài)是狗尾草后裸，粟可謂貫穿了我們整個(gè)飲食歷史。小麥大約在四千多年以前進(jìn)入我國(guó)西北地區(qū)冒滩，原產(chǎn)于西亞微驶。不要以為有了小麥就能吃饅頭了，在小麥剛進(jìn)入我國(guó)很長(zhǎng)一段時(shí)間开睡，我們吃的主要是“麥飯”因苹，就是將小麥整粒蒸煮食用，味道可想而知篇恒。到了西漢時(shí)扶檐，中國(guó)才出現(xiàn)了面粉，然而由于碾磨技術(shù)落后胁艰，只有貴族才能食用款筑。宋代大量文獻(xiàn)中記載了當(dāng)時(shí)有餡的饅頭，類似于包子腾么。而《水滸傳》中武大郎賣的炊餅則是實(shí)心無(wú)餡的蒸餅奈梳，是饅頭的雛形。
蔬菜
? ? ? ? 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期解虱，以葵菜為主要蔬菜颈嚼，由于口感欠佳，現(xiàn)在已退出蔬菜領(lǐng)域饭寺，所以早期我們祖先的飯桌上的菜肴并不豐富阻课，相當(dāng)多的品種現(xiàn)在已不種植，淪為野菜艰匙。想想孔子他老人家竟是靠野菜充盈了滿腹經(jīng)綸限煞，好生勵(lì)志呀。茄子在西漢中期傳入中國(guó)员凝，北魏時(shí)期已成為黃河流域的家常菜署驻。菠菜原名叫菠菱菜，原產(chǎn)于尼泊爾，是唐朝時(shí)期傳入中國(guó)旺上。胡蘿卜原產(chǎn)于歐洲瓶蚂，元代時(shí)由波斯傳入我國(guó)。著重說(shuō)一下土豆和地瓜這兩兄弟宣吱，他們都生于南美窃这，在明朝中后期傳入中國(guó)，由于耐旱征候、生長(zhǎng)周期短杭攻、高產(chǎn)，在清初大規(guī)模種植疤坝。明末由于饑荒頻發(fā)兆解，連年戰(zhàn)亂。而清軍入關(guān)很快國(guó)勢(shì)穩(wěn)定并走向盛世跑揉，跟土豆地瓜的廣泛種植關(guān)系密切锅睛。而白菜、韭菜历谍、蔥现拒、大豆、冬瓜等則是我國(guó)土生土長(zhǎng)的地道菜扮饶。
水果
? ? ? 據(jù)古籍記載具练，先秦時(shí)我國(guó)就已經(jīng)有了桃乍构、李甜无、棗、杏哥遮、梨岂丘，《詩(shī)經(jīng)》就記載了投桃報(bào)李的典故，東漢末年也有“孔融讓梨”的佳話眠饮。葡萄是張騫出使西域帶回來(lái)的奥帘，西瓜還要再晚一百多年。蘋果進(jìn)入中國(guó)已經(jīng)是清末光緒年間仪召，所以《還珠格格》中小燕子大婚用蘋果作為吉祥物是不靠譜的寨蹋。
酒
? ? ? ? 李白“會(huì)須一飲三百杯”，武松十八碗照樣打虎扔茅。常骋丫桑看到古裝大漢端起大碗豪飲，那個(gè)痛快召娜。他們真的這么能喝嗎运褪？非也，中國(guó)的酒最早是由糧食發(fā)酵而來(lái)，也就是米酒秸讹，酒精大約在六到十度左右檀咙，也就跟啤酒差不多。到了元朝璃诀，人們才掌握了蒸餾酒技術(shù)弧可，這種酒才接近現(xiàn)在的白酒。葡萄酒也很早就引進(jìn)了中國(guó)文虏，張騫出使西域侣诺，帶回葡萄的同時(shí)，也將釀造葡萄酒的技術(shù)帶到了中原氧秘，所以才會(huì)有唐詩(shī)中的“葡萄美酒夜光杯”年鸳。
? ? ? ? 自古“民以食為天”，我們每天吃吃喝喝丸相，是時(shí)間和這個(gè)勤勞的民族編寫了我們今天的食譜搔确。中華飲食文化不斷綿延，卻始終不離其宗灭忠。?
