大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體榔昔，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食驹闰，讓生活更有味∪龌幔”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法嘹朗，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食诵肛。天天用普通的食材骡显，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)曾掂。
魚(yú)香茄子
材料：茄子惫谤、豬肉、小蔥珠洗、姜溜歪、蒜瓣、小米辣许蓖、醬油蝴猪、蠔油、老醋膊爪、白糖自阱、淀粉、郫縣豆瓣醬
做法：
（1）茄子洗凈切條米酬，豬肉剁成肉末沛豌，蔥、姜赃额、蒜加派、小米辣切備用叫确。
（2）調(diào)整魚(yú)露：將一勺生抽、一勺醋芍锦、一勺蠔油竹勉、一勺白糖、一勺淀粉娄琉、適量水放入碗中攪拌備用均勻次乓。
(3)將茄子放入鍋內(nèi)熱油中炸至變色，撈出控干油孽水，待用票腰。
(4)鍋底留油，倒入肉末炒至變色匈棘，加入蔥、姜析命、蒜主卫、小米，翻炒出香味鹃愤。
(5)加入一勺郫縣豆瓣醬簇搅，加入茄子，倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的魚(yú)露翻炒均勻软吐。
(6)裝盤瘩将，撒上蔥花。
干煸豆角
用料：扁豆400克凹耙，肉末150克 調(diào)料：干辣椒4個(gè)姿现，老抽1大勺，榨菜末肖抱、花椒备典、蒜粒、鹽意述、味精各適量
做法：
1提佣、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)荤崇，洗凈拌屏，控干。
2术荤、燒熱250克油倚喂，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)瓣戚，用笊籬撈出控凈油务唐。
3雳攘、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末枫笛、干辣椒吨灭、花椒、榨菜刑巧、蒜粒喧兄。
4、倒入老抽啊楚、扁豆翻炒吠冤，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精恭理，炒勻即可拯辙。
芹菜炒豬肝
食材：芹菜300克，豬肝200克颜价，豬油約100克涯保，白糖、醬油周伦、鹽夕春、料酒、淀粉各適量专挪。
做法：
1.將芹菜及志、豬肝分別洗凈，芹菜切成段寨腔。
2速侈、豬肝切成薄片，用醬油迫卢、鹽锌畸、淀粉調(diào)拌均勻。
3靖避、鍋中加豬油適量潭枣，大火燒至七成熱，下豬肝快炒幻捏，待變色后撈起盆犁，控去油。
4篡九、鍋留油少許谐岁，下入芹菜，炒熟放入調(diào)味品，再倒入豬肝翻炒均勻伊佃，用水淀粉勾芡即可食用窜司。
酸辣鵝腸
材料：鵝腸400克，水發(fā)木耳航揉、蒜薹各100克塞祈，酸泡椒3個(gè)，紅椒圈50克帅涂，姜末50克议薪。鹽2克，生抽5克媳友，蠔油5克斯议，陳醋3克，白糖3克醇锚，白胡椒粉2克哼御，色拉油30克，淀粉適量焊唬。
做法：
1恋昼、將鵝腸用鹽、醋反復(fù)揉勻洗凈求晶，劃開(kāi)焰雕，用刀刮去油筋衷笋，切段待用芳杏。
2、把酸泡椒剁碎辟宗，加入生抽爵赵、蠔油、陳醋制成醬汁泊脐，待用空幻。
3、往沸水中加入姜片容客、蔥段秕铛、料酒，煮開(kāi)后下入鵝腸缩挑、木耳但两、蒜薹焯水撈出，瀝干水分供置，待用谨湘。
4、鍋下色拉油，下入紅椒圈紧阔、姜末炒香坊罢，再下入''2''燒熱，然后下入''3''快速炒勻擅耽，勾芡活孩，出鍋倒在小鍋里便成。
辣炒豬肝
食材：豬肝200克秫筏、紅小米辣50克诱鞠、蒜苗5克、姜蒜片各10克这敬、料酒2克航夺、淀粉5克、生抽3克崔涂、蒸魚(yú)豉油5克阳掐、雞精3克、白糖1克冷蚂、胡椒面1克缭保、豆瓣醬15克、陳醋2克蝙茶、生粉10克艺骂、食用油150克
做法：
1.豬肝洗凈，改刀切成2*3mm厚的條再切成薄片沖去血水瀝干隆夯，用料酒钳恕、胡椒面和鹽制一5分鐘，用生粉上漿待用蹄衷。
2.小米辣切成1cm長(zhǎng)的圈忧额，蒜苗切2cm長(zhǎng)的節(jié)，姜蒜切成片待用愧口。
3.鍋燒熱后炙好鍋倒入食用油睦番，下豆瓣醬、姜蒜片耍属、紅小米椒炒香出味下入豬肝托嚣，快速劃散大火翻炒至斷生發(fā)白時(shí)，下入蒜苗節(jié)炒均勻厚骗；用生抽示启、蒸魚(yú)豉油、雞精溯捆、白糖丑搔、醋調(diào)味厦瓢，再次大火翻炒收汁，然后裝盤即可啤月。
醬燒土豆片
材料：土豆煮仇、胡蘿卜、青椒谎仲、蔥浙垫、姜、蒜郑诺、白糖夹姥、香醋、生抽辙诞、甜面醬辙售、椒鹽、小米椒
做法：
1飞涂、土豆去皮切片旦部。
2、青椒切塊较店，胡蘿卜切片士八。
3、蔥梁呈、姜婚度、蒜切末，小米椒切段官卡。
4蝗茁、調(diào)碗料汁：白糖一勺、香醋一勺味抖、生抽3勺评甜、甜面醬一勺灰粮、鹽適量仔涩、椒鹽適量
5、起燒加油燒熱粘舟，放入蔥熔脂、姜、蒜柑肴、小米椒爆香霞揉。
6、放入土豆片晰骑、胡蘿卜片翻炒至發(fā)軟适秩。
7、倒入料汁炒勻，放入青椒炒至斷生秽荞。
8骤公、最后調(diào)入芝麻油即可出鍋。
豆瓣燒牛肉——肉質(zhì)細(xì)膩扬跋，味道渾厚阶捆，麻辣鮮香，增強(qiáng)抵抗力
準(zhǔn)備的食材：牛肉750克钦听，白蘿卜洒试、胡蘿卜各100克。香料包一個(gè)(花椒朴上、桂皮各5克垒棋，八角2個(gè))，蔥段10克痪宰，姜絲5克捕犬，郫縣豆瓣醬3大勺，鹽1小勺酵镜，白糖2勺碉碉，料酒1勺，植物油150克淮韭。
1.牛肉清洗干凈垢粮，切成小塊，用沸水略焯靠粪，撈出沖洗干凈蜡吧，控干水分；胡蘿卜占键、白蘿卜清洗干凈昔善，去皮切成滾刀狀。
2.炒鍋中倒入少許食用油畔乙，油熱下入白糖炒制融化君仆，加入適量的清水熬制成糖色，出鍋牲距。
3.鍋中加油燒熱返咱，下入豆瓣醬炒香，再加入少許清水煮3分鐘牍鞠，撈去豆渣咖摹，倒入糖色和牛肉炒上顏色。
4.加入姜絲难述、蔥段萤晴、料酒吐句、鹽、香料包店读，小火煮至熟爛蕴侧，再倒入胡蘿卜、白蘿卜塊燒熟即可盛出食用两入。
干燒魚(yú)唇
原料：魚(yú)唇200克净宵、豬五花肉粒50克、鮮冬筍粒裹纳、香菇粒各20克择葡、芽菜15克、泡椒節(jié)20克剃氧、大蔥節(jié)30克敏储、洋蔥粒10克、蔥花5克朋鞍、鹽已添、醪糟汁、味精滥酥、白糖更舞、老抽、胡椒
粉坎吻、鮮湯缆蝉、香油、色拉油各適量
制法：
1瘦真、把干魚(yú)唇漲發(fā)好以后刊头，切成條備用。
2诸尽、鍋里放色拉油燒熱原杂，下豬五花肉粒炒至吐油時(shí)，淋少許的老抽炒上色您机，待放入洋蔥粒穿肄、泡椒節(jié)、大蔥節(jié)和芽菜炒香后往产，摻鮮湯并放入魚(yú)唇條被碗、冬筍粒和香菇粒某宪，燒一會(huì)兒再
3仿村、加鹽、醪糟汁兴喂、白糖和胡椒粉調(diào)好味蔼囊，待小火燒至汁將干時(shí)焚志，淋香油便出鍋裝盤，最后撒些蔥花上桌畏鼓。
紅燒土豆燉五花肉
配料表：五花肉酱酬、土豆、姜云矫、八角膳沽、桂皮、干辣椒让禀、生抽挑社、老抽、鹽巡揍、糖
1痛阻、五花肉洗凈，切成小方塊腮敌，冷水放入鍋中阱当，加入姜片和料酒煮至沸騰，撇去浮沫糜工，撈出弊添，沖洗干凈瀝干水分待用;
2、鍋中倒入油捌木，放入姜片爆香表箭，將五花肉倒入鍋中，中小火炸油钮莲；將八角免钻、桂皮、干辣椒放入鍋中崔拥，倒入生抽极舔、老抽、鹽链瓦、糖拆魏，翻炒均勻，倒入沒(méi)過(guò)材料的水慈俯；
3渤刃、大火煮沸后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火贴膘，小火燉1-1.5小時(shí)卖子。喜歡軟爛的可以多煮一會(huì)；
4刑峡、煮1小時(shí)后洋闽，將土豆塊倒入鍋中一起煮至土豆塊和肉塊軟爛玄柠。湯可以吃了！
香脆土豆球
材料：土豆诫舅、奶粉羽利、糯米粉、鹽刊懈、胡椒粉这弧、芝士片、面包糠虚汛、油
做法：
1.把土豆洗凈加水煮熟当宴，去皮后用勺壓成泥
2.加入奶粉、糯米粉泽疆、鹽和胡椒粉户矢，揉成不粘手的面團(tuán)
3.將土豆面團(tuán)分成劑子，每個(gè)劑子包入芝士片殉疼，搓圓后均勻滾上面包糠
4.油鍋燒至五成左右熱梯浪，放入土豆球，小火炸至表面金黃瓢娜、外殼稍硬
5.土豆球撈出后用廚房紙吸去余油挂洛，就可以吃啦
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