大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體继阻，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味废酷。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇疲@幾道美食也是深受大家的喜歡澈蟆，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材卓研，做出最美味的餐食趴俘。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
豉香排骨回鍋肉
主料：
豬五花肉奏赘、排骨
輔料：
青椒寥闪、蒜、黑豆豉磨淌、豆瓣醬
調(diào)料：
醬油疲憋、味精、糖
做法：
1梁只、把豬五花肉和排骨在沸水鍋里煮至剛熟時(shí)缚柳，撈出來晾涼，隨后分別改刀成片小塊搪锣。另把青椒切成滾刀塊秋忙。
2、凈鍋入色拉油燒熱构舟，先是把豬五花肉片和排骨塊下鍋灰追，爆炒至五花肉片已經(jīng)呈燈盞窩狀時(shí)，放入拍蒜和青椒塊狗超，另外加黑豆豉和豆瓣醬一起炒香弹澎，臨出鍋前調(diào)入醬油、味精和糖抡谐，起鍋裝盤裁奇。
泡椒炒雞胗
食材：泡椒、雞胗麦撵、青椒刽肠、蔥姜蒜溃肪、料酒、生抽音五、鹽惫撰、雞精
做法：
1、新鮮雞胗4個(gè)洗凈躺涝，用沸水焯過厨钻，焯過的雞胗冷后切片備用。青椒切塊坚嗜，蔥切小段夯膀，姜與蒜切末。泡椒適量用清水稍微泡一下苍蔬，切兩半诱建。
2、鍋內(nèi)油熱至5成入姜蒜爆香碟绑，入雞胗與泡椒下去翻炒片刻俺猿，加適量料酒翻炒，加生抽與鹽增色調(diào)味后繼續(xù)炒1分鐘格仲。
3押袍、然后下青椒塊迅翻炒片刻后，入蔥花與雞精起鍋即可凯肋。
香辣烏魚片
主料：烏魚1條（約1500克）
輔料：
自制辣椒醬150克谊惭、青紅花椒、干小米椒圈各20克否过、土豆片午笛、豆芽、雞蛋清
調(diào)料：
鹽苗桂、花椒油药磺、胡椒粉、料酒煤伟、鮮湯癌佩、味精、雞精便锨、紅薯粉围辙、香菜葉各適量、化豬油500克放案、自制紅油姚建、菜油各120毫升
制法：
1.將烏魚宰殺治凈后，取魚肉片成片吱殉，納盆后加鹽掸冤、胡椒粉厘托、料酒、雞蛋清和紅薯粉稍加腌漬稿湿，另把魚骨斬成塊铅匹，待用。
2. 鍋入化豬油燒至四成熱饺藤，下魚片滑至斷生后包斑，撈出來瀝油；把土豆片和豆芽下沸水鍋汆水涕俗，撈入盆里墊底罗丰；把魚骨下入加有料酒、胡椒粉和鹽的沸水鍋煮熟再姑，撈出來后待用丸卷。
3.凈鍋里放入自制的辣椒醬，摻鮮湯熬出味后询刹，加入鹽、味精萎坷、雞精和花椒油凹联，接著下入滑過油的烏魚片和煮好的魚骨略燒，起鍋盛入盆里哆档。
4.鍋入菜油和自制的紅油燒熱蔽挠，投入青紅花椒和干小米椒圈炸香后，起鍋澆在盆中魚片上瓜浸，最后點(diǎn)綴香菜葉澳淑，即成。
香菜拌牛肉
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：牛腱子肉插佛，香菜杠巡，蔥，大蒜雇寇，生姜氢拥，小米椒，花生碎锨侯，八角嫩海，花椒，桂皮囚痴，干辣椒叁怪，料酒，鹽深滚，老抽奕谭，蠔油涣觉，黃豆醬，甜面醬展箱，料酒旨枯，鹽，香油混驰。
烹飪制作步驟：
1攀隔、牛腱子肉多浸泡幾次，泡出血水栖榨，然后涼水入鍋昆汹，放幾片蔥姜和料酒1勺去腥，燒開去浮沫婴栽，沖洗干凈撈出備用满粗。
2、鍋中放入牛腱子肉愚争、蔥映皆、姜、八角轰枝、花椒捅彻、桂皮、干辣椒等香料鞍陨、生抽3勺步淹，老抽1勺，蠔油1勺诚撵，黃豆醬1勺缭裆、甜面醬1勺，料酒1勺寿烟，小半勺鹽澈驼，倒入沒過牛肉的熱水燒開。
3韧衣、水開轉(zhuǎn)小火蓋蓋慢燉1小時(shí)盅藻，筷子可以輕松戳穿即可（不要燉太久了，不然口感不好）浸泡一夜后切薄片畅铭，大概1毫米厚度即可氏淑。
4、香菜清洗干凈硕噩，切段假残；姜蒜切末；小米椒切小圈備用。
5辉懒、盆中放入切好的牛肉片阳惹、香菜段、小米椒眶俩、蒜末莹汤、花生碎、生抽颠印、香油纲岭、香菜、蠔油线罕、料酒止潮、鹽拌均即可。
五彩清爽蝦仁
食材：蝦仁350g钞楼、黃瓜30g喇闸、胡蘿卜30g、玉米粒30g询件、油1大勺燃乍、鹽1小勺、白酒1小勺宛琅、淀粉2小勺橘沥；
做法
1.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線夯秃，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻痢艺，腌制15分鐘仓洼；
2.腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉；抓拌均勻堤舒；
3.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小渡ā；
4.鍋中加入1大勺油舌缤，油熱后下鍋滑炒蝦仁箕戳，蝦仁變色后即可撈出；
5.另起鍋加入少許油国撵，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生陵吸；
6.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒介牙；
7.然后加入事先炒好的蝦仁壮虫，翻炒均勻，即可關(guān)火；
手抓羊肉
用 料：羊腰窩肉2斤囚似、料酒5g剩拢、香菜2根、蔥姜蒜適量饶唤、醋1小勺徐伐、雞精1小勺、鹽適量募狂、辣椒油1小勺办素、香油1小勺、糖少許熬尺、醬油少許摸屠、花椒5個(gè)、桂皮1小塊粱哼、丁香2個(gè)季二、茴香一小撮、香葉2片揭措、陳皮1塊
制作方法
1胯舷、先將羊腰窩肉切成長條大片狀，然后沖洗干凈绊含，冷水淖水
2桑嘶、另加一鍋涼水倒入羊肉，加上花椒躬充，桂皮逃顶，丁香等輔料，燉2個(gè)小時(shí)
3充甚、準(zhǔn)備蘸料以政，把香菜，小蔥切碎伴找，姜切絲盈蛮，大蒜剁成碎末，放入蘸碟中技矮，加上醋抖誉，鹽，雞精衰倦，辣椒油袒炉，香油，醬油樊零，糖再加1小勺清水梳杏，攪拌均勻備用
多味茄條
材料：茄子500克；以下全部是濃汁所需；香菜3棵十性；小蔥1棵叛溢；蒜1頭；姜少許劲适；鹽適量楷掉；白糖適量；生抽適量霞势；米醋適量烹植；辣椒油適量；花椒面適量愕贡；紅尖椒1個(gè)草雕；麻油少許；雞精少許
做法
1固以、細(xì)長茄子洗干凈墩虹，切長條。放盤中入蒸鍋旺火蒸熟憨琳，取出晾涼诫钓。
2、或蓋上保鮮膜或裝微波爐碗中蓋上蓋送微波爐中篙螟，中高火5~8分鐘菌湃，取出晾涼。
3遍略、香菜惧所，小蔥洗干凈，分別切成碎末绪杏。蒜剝皮纯路，加一點(diǎn)姜，剁成姜蒜泥寞忿，紅尖椒切圈。
4顶岸、生抽腔彰，米醋，白糖辖佣，花椒面霹抛，蔥末，香菜末卷谈，辣椒油杯拐，麻油，姜蒜泥，紅椒圈端逼，鹽和味精調(diào)勻成濃汁朗兵。
香辣燒魚塊
食材；青魚中段500克顶滩，油余掖，鹽，糖礁鲁，料酒盐欺，老抽，先抽仅醇，姜冗美，蔥，蒜析二，胡椒粉粉洼，醋，老干媽油辣椒醬
做法甲抖；
1.魚塊去鱗去肚洗凈漆改，瀝干，在魚段背上橫劃幾刀准谚，用鹽挫剑，料酒腌制10分鐘。
2.用廚房紙擦去表面腌汁
3.鍋里油熱柱衔，放入魚塊樊破，兩面煎一下。
4.放入適量料酒唆铐，小半碗清水哲戚。
5.放入姜，蔥艾岂，蒜顺少。
6.放入老抽，先抽王浴，糖脆炎，幾滴香醋，2小勺油辣椒氓辣。
7.大火煮開秒裕，中火煮至汁稠。
8.撒些蔥段即可盛出
農(nóng)家脆鴨腸
食材：脆鴨腸钞啸、小香芹几蜻、姜蒜喇潘、豆豉、干椒節(jié)梭稚、青紅尖椒颖低、色拉油、味精哨毁、雞精枫甲、鹽、醬油扼褪、料酒想幻、蠔油、香油
做法：
1话浇、先將鴨腸改刀成3厘米長的段脏毯，過水再過油漏起備用；
2幔崖、青紅尖椒切圈狀待用食店；鍋置旺火留底油加入配料炒香加入鴨腸調(diào)正味道，烹料酒淋油起鍋裝盤即可赏寇。
香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒吉嫩，蔥，姜嗅定，蒜
做法：
1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水自娩，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用渠退。
2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎忙迁。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒碎乃，生抽姊扔，老抽，蠔油梅誓。
3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉恰梢。 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘左右。下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉(zhuǎn)大火收汁,可以加入少許鹽調(diào)味梗掰。
香辣豬蹄
食材：豬蹄嵌言、老姜、大蒜愧怜、干辣椒、花椒妈拌、
做法：
1拥坛、豬蹄洗凈去毛蓬蝶，老姜、大蒜切片猜惋。
2丸氛、鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒著摔，水開后放豬蹄焯水缓窜，煮出浮沫，后撈出豬蹄洗凈
3谍咆、鍋中放油禾锤，加干辣椒、花椒摹察、大料恩掷、老姜、大蒜炒香供嚎。
4黄娘、入豬蹄繼續(xù)翻炒，加老抽克滴、陳醋和適量鹽調(diào)味逼争，添水沒過豬蹄。
姜爆回鍋排骨
食材：豬小排600克劝赔、青椒3個(gè)誓焦、紅椒3個(gè)、生姜25克望忆、洋蔥1/2個(gè)罩阵、豆豉20克、豆瓣辣醬15克启摄、香葉1個(gè)稿壁、桂皮1個(gè)、草果1個(gè)歉备、八角1個(gè)傅是、花椒十幾粒、大蔥8克蕾羊、大蒜8克喧笔、料酒2勺、生抽1勺龟再、細(xì)砂糖1茶匙书闸、白胡椒粉少許、雞精少許利凑、香油少許浆劲、鹽適量嫌术、食用油
做法：
1、備好配料牌借。
2度气、青紅椒切絲，洋蔥切絲膨报，姜一半切絲磷籍，一半切片，蒜切片现柠，豆豉切碎備用院领。
3、豬小排切成塊晒旅，用冷水泡2個(gè)小時(shí)栅盲，泡出血水。
4废恋、鍋中加入適量的水燒開谈秫，倒入排骨，焯水鱼鼓，去除浮沫拟烫。
5、撈出迄本，鍋中再重新加水硕淑，倒入排骨，料酒嘉赎，各種香料置媳，大火燒開。
6公条、轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)左右拇囊，再次撈出備用。
7靶橱、鍋燒熱寥袭，加入食用油，加入姜蒜关霸，豆豉传黄，豆瓣醬翻炒出香味。
8队寇、倒入排骨膘掰，加入少許的冷水。
9佳遣、翻炒均勻识埋；加入洋蔥絲啤覆；進(jìn)行翻炒均勻。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東惭聂， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我相恃！關(guān)注我辜纲，每天做菜不迷路，每天更新美食拦耐。你最喜歡吃的菜是什么呢耕腾？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧杀糯。要是大家不知道每天吃什么扫俺，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物固翰。每日更新文章狼纬，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)骂际，讓更多愛美食的人一起分享疗琉。
