學(xué)點(diǎn)紅酒知識，可以讓人有品位演痒，優(yōu)雅而有格調(diào)亲轨，這就是學(xué)習(xí)帶給我們的多維度的提升。
一鸟顺、品鑒葡萄酒的第一個(gè)關(guān)鍵詞就是“舊世界”與“新世界”惦蚊，這兩個(gè)名詞突出的是葡萄酒的釀造的歷史和釀造的技術(shù)，新世界突出的是葡萄酒的品種诊沪。
二养筒、葡萄酒的三個(gè)知識點(diǎn)
1.按顏色分類：①紅葡萄酒②白葡萄酒③玫瑰紅葡萄酒
2.按含糖量劃分：①干型②半干型③甜型④半甜型
3.按形態(tài)劃分：①靜止型②起泡型
(香檳酒:只有法國的一個(gè)地名叫香檳生產(chǎn)的起泡的紅酒才叫香檳酒，如果不是出自于法國端姚，起泡酒就只能叫起泡酒這一點(diǎn)要特別注意晕粪，以免鬧笑話)
三、品鑒葡萄酒
我們需要了解第三個(gè)關(guān)鍵詞:單寧渐裸，它是葡萄里茶葉里的一種多酚的物質(zhì)巫湘，有助于延緩衰老，有美容養(yǎng)顏抗氧化的功效昏鹃。有那么一句話:吃葡萄不吐葡萄皮兒尚氛，連核一起吞下的說法嗎？因?yàn)槠咸训钠ず秃死锩婧写罅康膯螌庍@個(gè)物質(zhì)洞渤。
現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中阅嘶，我們很多人只知道喝紅酒的過程，我們不懂得如何去品载迄，如何用專業(yè)的表達(dá)來介紹我們正在喝的這一款葡萄酒呢?
用視覺嗅覺味覺來認(rèn)識了解葡萄酒的相關(guān)知識讯柔。
1:視覺
①紅葡萄酒隨著時(shí)間的推移，它的顏色由深到淺:紫紅色→寶石紅→棕紅色
②白葡萄酒隨著時(shí)間的推移护昧，它的顏色由淺到深:棕檬色→金黃色→琥珀色
2:嗅覺
當(dāng)葡萄酒倒好之后魂迄，端起酒杯，輕搖酒杯惋耙，再傾斜酒杯捣炬，把鼻子湊到杯口熊昌，感受葡萄酒的香氣和橡木沉香帶來的香味，體會它的花香味湿酸，草木香的味道婿屹，再用眼睛來觀察紅酒呈現(xiàn)的至少三種顏色，很漂亮的色澤稿械。
這是一種享受选泻，也是一種品位。
3:味覺(專業(yè)用詞)
①酸度：偏低:順滑/圓潤美莫，偏高:脆爽页眯。
②單寧:緊致/干/緊實(shí)
③酒精:熱烈/厚重
④糖份:甜蜜/甜美
⑤酒體:飽滿/厚實(shí)/輕盈
四、酒標(biāo)
①生廠商(標(biāo)簽上有城堡厢呵，建筑物窝撵，以此推斷為“舊世界”)
②產(chǎn)區(qū)(土質(zhì)影響葡萄質(zhì)地)
③品種(赤霞珠，霞多麗等)
④年份(釀酒葡萄采收時(shí)間)
⑤酒精度(12%一15%)
