氣泡水是蘇打水嗎？痛風(fēng)病患者飲用的蘇打水鲫骗，是指市售的所有“蘇打水”嗎犬耻？這篇常識(shí)帖不適合氣泡水裝逼患者；適合家中有痛風(fēng)病人执泰，或者本人想在飲用水方面智商上線的有識(shí)之士枕磁。
什么是氣泡水？
氣泡水术吝，顧名思義计济，水中含氣泡。一般分兩種排苍，天然含氣和人工加氣沦寂。氣泡水的學(xué)名叫做carbonated water。全球范圍內(nèi)淘衙，大家一般把carbonated water传藏、soda water、sparkling water 混為一談彤守。因?yàn)樗孔由嫌胁煌膌abel毯侦，就算在國外，選氣泡水也很復(fù)雜具垫，
維基百科對(duì)氣泡水的解釋如下：
Carbonated water (also known as club soda, soda water, sparkling water, seltzer water, or fizzy water) is water into which carbon dioxide gas under pressure has been dissolved. Some of these have additives, such as sodium chloride, sodium bicarbonate or similar, but seltzer water is almost always composed of water and carbon dioxide with no other additives.
這段話解釋了水里為什么有泡泡：天然含氣和人工加氣侈离。
天然氣泡水
即含氣天然礦泉水。中國的礦泉水標(biāo)準(zhǔn) GB8537中規(guī)定了八項(xiàng)界限指標(biāo)做修，其中第七項(xiàng)就是游離二氧化碳霍狰。當(dāng)水中的游離二氧化碳超過250mg/L時(shí)抡草，就可以定性為含氣天然礦泉水。含氣天然礦泉水資源尤其稀缺蔗坯，且含有豐富的礦物質(zhì)康震，無論是價(jià)格還是價(jià)值，都體現(xiàn)了稀有珍貴宾濒。
國外一般稱天然含氣水為“Sparkling water”腿短，全球名水有綠色梨瓶的巴黎水，還有意大利的圣培露绘梦。sparkling water一般是酸性的橘忱，區(qū)別于堿性的soda water。
在國外卸奉，這兩種水的主要供功能是佐餐钝诚。主要功能有兩個(gè)：1、提升水的口感榄棵，使人精神愉悅凝颇；2、促進(jìn)消化疹鳄。3拧略、價(jià)格高的sparkling water 與 fine dinner更搭。（說人話：餐館可以多賺點(diǎn)１窆）
在本國垫蛆，Sparkling water的主要功能有三個(gè)：1、有錢人裝逼腺怯。2袱饭、不喝酒的人裝逼。3瓢喉、喝雞尾酒的人裝逼宁赤。
人工加氣水
18世紀(jì)中期，英國化學(xué)家約瑟夫.普利斯特利在一個(gè)啤酒廠里發(fā)現(xiàn)將二氧化碳充入水中栓票，喝起來有種令人愉快的味道，并可以提神愕够，于是就把這種水推薦給自己的朋友喝走贪。
這就是最早的氣泡水。如果把添加了二氧化碳的水都叫做氣泡水的話惑芭，那么可樂坠狡、雪碧也都可以叫蘇打水。怎么區(qū)分呢遂跟？
水里加了二氧化碳的逃沿，是碳酸水婴渡，如可樂，雪碧凯亮。呈強(qiáng)酸性边臼。
水里加二氧化碳的，還加了碳酸氫鈉的（看配料表）假消，是含氣蘇打水柠并。
水里沒加二氧化碳的，但加了碳酸氫鈉的富拗，是無氣蘇打水臼予。
有興趣的，自己去超市對(duì)比看啃沪，不上圖了悠汽。
水的PH值對(duì)人體健康的影響到底有多大？
水的pH值一般就是我們說的水是酸性的還是堿性的明吩。自然界的大部分水是中性的溉苛。天然礦泉水中有一些呈弱堿性，但水資源少签餐。含氣天然礦泉水一般是呈酸性的寓涨。碳酸飲料pH2.5，純凈水稍微好一點(diǎn)氯檐，在5左右戒良。
至今時(shí)今日，各大水廠還是在宣傳弱堿性冠摄。這個(gè)梗糯崎，農(nóng)夫山泉都已經(jīng)不玩了。
當(dāng)然河泳，罪魁禍?zhǔn)走€是農(nóng)夫山泉沃呢。在之前的文章中，我提出農(nóng)夫山泉抨擊怡寶水中不含礦物質(zhì)是正確的作法拆挥。其實(shí)薄霜，怡寶以弱堿性水攻擊農(nóng)夫山泉，也不是作戲纸兔。大家都知道惰瓜，農(nóng)夫山泉扯了兩大謊：弱堿性水和大自然的搬運(yùn)工。所以最后還是搬石頭砸了自己的腳汉矿。
百度百科“弱堿性水”詞條下崎坊，關(guān)于WHO優(yōu)質(zhì)飲用水的說法，毫無依據(jù)洲拇，且無出處奈揍。如下：
WHO 提出優(yōu)質(zhì)飲用水的6條標(biāo)準(zhǔn)是：
1.水中不含細(xì)菌曲尸、雜質(zhì)、有機(jī)物男翰、重金屬等另患，是無公害的水；
2.水中含有適當(dāng)比例的礦物質(zhì)及微量元素奏篙，且呈離子狀態(tài)存在柴淘，適合人吸收；
3. pH值呈弱堿性秘通，能中和人體內(nèi)多余酸素为严；
4.小分子集團(tuán)水，滲透力強(qiáng)肺稀，溶解性好第股；
5.負(fù)電位，能消除人體內(nèi)多余自由基话原；
6.含有適量的氧（5mg/L左右）夕吻。
實(shí)際上，在WHO全球發(fā)表《WHO飲用水質(zhì)準(zhǔn)則》中繁仁，基于健康準(zhǔn)則值涉馅，對(duì)PH的規(guī)定是這樣的（ P315）：
12.1.107 pH值
沒有為pH值提出給予健康的準(zhǔn)則值。雖然pH值通常對(duì)用戶沒有直接的影響黄虱，它確實(shí)重要的運(yùn)行水質(zhì)參數(shù)之一稚矿。
我們都知道，水的主要吸收部位在小腸捻浦，從口腔（弱酸環(huán)境）走起晤揣，經(jīng)過胃（強(qiáng)酸環(huán)境），再到下消化道（堿性環(huán)境）朱灿，水在一定范圍內(nèi)無法引起人體的酸堿變化昧识，如果真的出現(xiàn)酸堿變化，是需要及時(shí)就醫(yī)解決盗扒，靠喝水無法解決跪楞。
那為什么各個(gè)國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)里都規(guī)定了PH值呢？
一般規(guī)定在6.5-8.5之間侣灶。這主要是因?yàn)樽詠硭芫W(wǎng)习霹，遇酸性水易腐蝕，容易造成管道水重金屬二次污染炫隶，還易滋生微生物。例如當(dāng)年美國和德國的自來水鉛污染阎曹。其次伪阶，pH值在沉淀與凈化消毒過程中煞檩，與消毒工藝，殺菌工藝都是密切相關(guān)的栅贴。因此pH值是重要的水質(zhì)參數(shù)斟湃。
但，pH值基于人體酸堿平衡是沒有健康準(zhǔn)則值的檐薯。經(jīng)過多年進(jìn)化凝赛，人體擁有完美的酸堿平衡機(jī)制。常喝弱堿性水有益健康坛缕，這樣的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的墓猎，我們也沒有必要為之買單。
尿酸過高的病人赚楚，醫(yī)生會(huì)建議喝一些碳酸氫鈉溶液毙沾，還有胃灼痛的病人也可以飲用一部分。如果真的要喝堿性水宠页，建議遵醫(yī)囑左胞。
注：有一些天然礦泉水，碳酸氫根離子較高举户，偏堿性烤宙。有一些商家則宣傳為天然蘇打水，目前尚沒有標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)俭嘁，也不可以使用這樣的名稱躺枕。
最后把“蘇打水”們總結(jié)歸納一下，方便大家識(shí)李逵兄淫。
Seltzer Water 礦水
? 原料: 水
? 氣泡: 有屯远，人工添加二氧化碳
? PH值: 一般呈酸性
? 口味：清爽，會(huì)通過食品添加劑捕虽，增加柑橘慨丐、檸檬等味道
? 用途：日常飲料或調(diào)制雞尾酒。
Club Soda 蘇打水
? 原料：水泄私，人工添加例如重碳酸鹽房揭，碳酸氫鈉、檸檬酸鈉晌端、硫酸鉀和磷酸二鈉捅暴。
? 氣泡：有，人工添加二氧化碳
? PH值: 一般呈堿性
? 口味：比seltzer water 稍厚重
? 用途：性質(zhì)屬于蘇打水咧纠，日常飲料或調(diào)制雞尾酒蓬痒。
Sparkling Mineral Water 含氣天然礦泉水
? 原料: 天然泉水或天然礦泉水，天然礦物質(zhì)漆羔。
? 氣泡: 含天然氣泡梧奢，游離二氧化碳含量250mg/L以上狱掂。
? PH值: 一般呈酸性
? 口味: 每一款含氣天然礦泉時(shí)口感獨(dú)特（TDS濃度，氣泡濃度和礦物質(zhì)）
? 用途：日常飲用水亲轨；佐餐趋惨；價(jià)格昂貴且口感獨(dú)特，不推薦用作調(diào)制雞尾酒惦蚊。
Soda Water? 蘇打水
? 原料: 純凈水器虾，碳酸氫鈉（小蘇打）（注意瓶身配料表）
? 氣泡: 有，人工添加二氧化碳蹦锋；沒有兆沙，無氣蘇打水。
? PH值: 一般呈堿性
? 口味: 與相應(yīng)食品添加劑有關(guān)
? 功能：日常飲用晕粪；不含其它食品添加劑的碳酸氫鈉溶液（蘇打水）適合痛風(fēng)病人挤悉。
