涼拌櫻桃小蘿卜缕题，好吃入味有訣竅截歉，酸辣脆爽又開胃，做法超簡單烟零。櫻桃小蘿卜也是蘿卜的一種瘪松，屬于小型蘿卜，因為外形長得和櫻桃非常相似瓶摆，所以把它叫做櫻桃蘿卜凉逛，別看櫻桃蘿卜個子小，價格卻是齁貴齁貴的群井。櫻桃小蘿卜吃起來口感爽脆可口状飞，水分充足，薄薄的果皮书斜，經(jīng)常會被小女孩子當(dāng)做水果來吃诬辈，營養(yǎng)非常豐富，既可以用來當(dāng)水果又可以當(dāng)蔬菜的好東西荐吉，平常我也很喜歡把它用來涼拌吃焙糟，今天就給大家分享一個涼拌櫻桃小蘿卜的做法，做出來酸辣脆爽样屠，開胃解膩又下飯穿撮，太好吃了缺脉。
準備食材：
櫻桃小蘿卜、鹽悦穿、清水攻礼、白糖、白醋栗柒、泡椒礁扮、泡椒水
具體做法：
1.先把買回來的櫻桃小蘿卜一顆一顆地摘下來，櫻桃小蘿卜水分含量特別高瞬沦，而且還富含多種微量元素太伊，是這個季節(jié)不可多得的一種蔬菜，然后用刀把小蘿卜的頭部和尾部都切掉逛钻。
2.切好后放入碗里面僚焦，往碗里加入一勺鹽，再加入清水進去浸泡5分鐘左右绣的，這樣做可以去除上面的農(nóng)藥殘留叠赐。
3.然后用刀在蘿卜上面豎著切幾刀，但是注意底部不要切斷屡江，這樣做的目的是為了讓它能更好地入味芭概。
4.把切好的小蘿卜放入碗里面，往碗里加入一勺鹽用手翻拌均勻惩嘉，攪勻后放在一旁腌制20分鐘左右罢洲，殺出蘿卜里面的水分，蘿卜腌好之后把里面殺出的水分倒掉文黎，再把蘿卜用清水清洗兩遍惹苗，瀝干水分備用。
5.接下來我們調(diào)一個料汁耸峭，準備一個小碗桩蓉，往碗里加入白糖，再加入米醋或者白醋都可以劳闹，這里白糖和醋的比例是2:3院究，再根據(jù)自己的口味往碗里加入一小碗的泡椒和泡椒水，用筷子攪拌均勻本涕，然后把瀝干水分的櫻桃小蘿卜全部放入料汁碗里面业汰，用筷子攪拌均勻，攪勻后用保鮮膜包住菩颖，放入冰箱里冷藏5-6個小時左右样漆。
6.咱們今天的涼拌櫻桃小蘿卜就做好了，直接用勺子舀到碗里面就可以開吃了晦闰，這樣做的櫻桃小蘿卜口感酸辣脆爽放祟，而且還開胃好吃鳍怨，是一個非常不錯的家常小菜，做法非常的簡單跪妥，喜歡的朋友可以自己動手試試京景。
多說幾句：
用鹽腌制櫻桃小蘿卜的時候一般不要超過20分鐘，因為腌制時間太長會導(dǎo)致水分過度流失骗奖，從而影響蘿卜的脆爽口感。
腌制后之后的櫻桃小蘿卜要用冷開水多清洗幾遍醒串，將表面多余的鹽分洗干凈执桌，不洗干凈也會影響蘿卜的口感。
小蘿卜浸泡3個小時左右基本上就已經(jīng)入味了芜赌，也可以泡一個晚上仰挣，第二天拿出來再吃，味道會更濃缠沈，完全入味的櫻桃小蘿卜可以放入冰箱里冷藏膘壶，隨吃隨取。
