????【保健食品科普之安全性】目前市場上保健食品種類繁多、來源廣泛袜匿，很多人以為保健品一定是安全并且對人體健康有益的更啄，可是事實真的如此嗎？讓我們來了解一下什么是保健品居灯，保健品真的那么安全嗎锈死？

??? 保健食品，即聲稱具有特定保健功能的食品穆壕，是指適宜于特定人群食用待牵，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的喇勋，對人體不產(chǎn)生急性缨该、亞急性或者慢性危害的食品。目前我國批準的保健食品產(chǎn)品近 1.5 萬個川背，生產(chǎn)企業(yè)2600 多家贰拿，2015年零售總額超過 1500 億元。

一熄云、保健食品存在的安全問題

??? 很多商家通過養(yǎng)生講座等方式銷售保健食品膨更，經(jīng)常出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格、虛假宣傳等現(xiàn)象缴允，概括為以下幾點：

1荚守、違法添加和擅自更改配方。如在減肥類產(chǎn)品中非法添加西布曲明练般、酚酞等矗漾，在抗疲勞產(chǎn)品中非法添加枸櫞酸西地那非、他達那非等薄料；在輔助降血糖產(chǎn)品中非法添加苯乙雙胍敞贡、格列本脲等。

2摄职、假冒保健食品批準文號誊役。例如获列，2013 年 2 月原國家食品藥品監(jiān)管局在《關(guān)于查處健康牌減肥膠囊等假冒偽劣保健食品的通知》?里公布的?130 種違法保健食品就有 128 種屬于假冒批準文號。

3蛔垢、違法宣傳與違法標注击孩。企業(yè)虛假標注原料名稱、含量啦桌、保健功能、適宜人群及皂、食用方法等甫男。例如，湯臣倍健在2012年曾因部分聲稱具有保健食品功能的產(chǎn)品并無保健食品標志验烧，涉嫌虛假宣傳引發(fā)消費者質(zhì)疑板驳。

4、原料中的農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的污染也不容忽視碍拆，如重金屬和農(nóng)藥殘留問題若治。

5、不合理的使用保健食品感混。如消費者超量攝入保健食品可能會導(dǎo)致不同程度的中毒端幼。目前保健品市場上比較常見原料杏仁、桃仁弧满、肉豆蔻婆跑、決明子等均具有一定的限量標準，食用過多均能引起中毒庭呜。

二滑进、引起安全問題的主要原因

??? 我國對于保健食品的注冊審批十分嚴格，申請者需要提供證明產(chǎn)品安全性和保健功能的評價材料募谎，包括目錄外原料及產(chǎn)品的安全性扶关、保健功能試驗評價材料，人群食用評價材料数冬，以及涉及興奮劑节槐、違禁藥物成分等檢測報告等。??然而市面上的保健食品仍然存在安全問題拐纱，原因主要有以下幾點：????

1疯淫、注冊審批環(huán)節(jié)與監(jiān)督管理環(huán)節(jié)脫節(jié)，無法實現(xiàn)即時上下傳導(dǎo)戳玫，各監(jiān)管環(huán)節(jié)未能形成一個有機整體熙掺。一些產(chǎn)品重復(fù)審批、流程冗長咕宿，浪費社會資源币绩，審批的重點往往偏離了安全性和功能效果蜡秽。

2、沒有建立完整的保健食品安全性可追溯體系缆镣，同時缺乏相應(yīng)的風(fēng)險管理措施芽突。

3、消費者缺乏必要的知情權(quán)董瞻。盡管有保健食品查詢網(wǎng)站寞蚌，但普通消費者不方便查詢相關(guān)信息，存在信息的不對稱現(xiàn)象钠糊。

4挟秤、保健食品高利潤、高市場需求抄伍，且懲罰力度過低艘刚，使不法商家違法生產(chǎn)銷售保健食品。

5截珍、消費者對保健食品常識了解很少攀甚，不能正確合理的購買保健食品，容易被不法商家欺騙岗喉。

三秋度、我國保健食品立法與監(jiān)管改革

?????? 我國保健食品相關(guān)法律法規(guī)從1995年的《食品衛(wèi)生法》開始經(jīng)歷過多次修改完善。2015 年新修訂的《食品安全法》第七十六條規(guī)定：“使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊”钱床；第一百五十二條規(guī)定“保健食品的具體管理辦法由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法制定”静陈，在法律層面明確了全新的監(jiān)管模式。新《食品安全法》旨在加強對保健食品市場的監(jiān)管诞丽，整肅行業(yè)內(nèi)的非法生產(chǎn)鲸拥、經(jīng)營及宣傳等亂象，保護消費者權(quán)益僧免、引導(dǎo)理性消費刑赶。

?????? ?2016 年2月新的《保健食品注冊與備案管理辦法》頒布，我國將對保健食品在準入上實行“備案+注冊”懂衩、技術(shù)評審上實行“目錄+評估”撞叨、事權(quán)劃分上實行“總局+基層局”、規(guī)制方式上實行“自律+他律”的全新管理模式浊洞，這些舉措的目標是提升行政監(jiān)管效率牵敷，釋放市場活力，把監(jiān)管重心從許可轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)過程上法希。

??????? 關(guān)于保健食品安全性的評價枷餐，按照食品毒理學(xué)的國家標準《GB 15193.2-2014食品安全國家標準 食品毒理學(xué)實驗室操作規(guī)范》實施。

四苫亦、保健食品發(fā)展趨勢及建議

1毛肋、嚴格管理保健食品中藥材原料的使用怨咪。中醫(yī)往往強調(diào)個體差異，作為保健食品長期食用润匙，對不適合個體可能存在藥物濫用的風(fēng)險诗眨。?為確保保健食品食用安全，應(yīng)減少保健食品與中藥的交叉孕讳，開展使用中藥材原料保健食品長期安全性研究等匠楚。

2、政府應(yīng)盡快完善上下游統(tǒng)一的監(jiān)督管理標準體系厂财，讓注冊監(jiān)管信息和標準及時有效地貫穿到監(jiān)督管理的各個環(huán)節(jié)芋簿，并加強風(fēng)險分析、風(fēng)險管理蟀苛、風(fēng)險交流益咬。

3逮诲、加強保健食品的信息化管理與科普工作帜平，加強輿論監(jiān)督及公眾交流，增加消費者的知情權(quán)梅鹦。

4裆甩、鼓勵企業(yè)創(chuàng)新，減少因?qū)徟h(huán)節(jié)復(fù)雜齐唆、檢驗方法局限造成的現(xiàn)有保健食品產(chǎn)品功能過于集中在免疫調(diào)節(jié)嗤栓、緩解體力疲勞、調(diào)節(jié)血脂等幾個功能上箍邮，避免過于激勵的同質(zhì)化競爭茉帅。

最后，鑒于目前保健食品市場的復(fù)雜性锭弊，建議消費者在購買使用保健食品時堪澎，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局（http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1029/）網(wǎng)站上查詢保健食品的相關(guān)信息，防止買到假冒偽劣產(chǎn)品味滞，同時在服用保健食品時嚴格參照說明書樱蛤。祝大家身體健康~

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