【青蓮堂日話】160107
每日一話，是為日話
什么地方人愛吃什么地方飯，這完全是由千百年來的歷史地理和氣候因素所決定的，所謂一方水土養(yǎng)一方人屯换，就是這個(gè)道理。你生長(zhǎng)在了那片土地上就注定了你的味蕾無論走到哪里嘗遍百味還是忘不了那無可取代的家鄉(xiāng)味道伶氢。身處異鄉(xiāng)的人們能夠找到一家老家的或是無限接近老家味道的小館就是給自己的胃和埋在胃里深處那份情感的最好犒勞趟径。
小區(qū)南門外有一家小店名曰“趙家小館”瘪吏，它的引人注目之處首先來自于它的招牌癣防，藍(lán)灰色的底板，設(shè)計(jì)過的字體掌眠，讓人路過時(shí)不由得多看兩眼蕾盯，并且注意到放在它門外燈箱廣告上的幾個(gè)字——一間有媽媽味道的小館，這更加激起了我去探個(gè)究竟的雄心蓝丙，因?yàn)樗揪褪且患颐骛^级遭，還是西北面館，這讓出門在外的我實(shí)在垂涎欲滴渺尘。終于挫鸽，一個(gè)陽光明媚的午后，我?guī)е魂囷L(fēng)塵鸥跟，仆仆地跨進(jìn)它的小玻璃門丢郊，里面果然與以往去過的面館不同，簡(jiǎn)直就是個(gè)小清新耙阶伞枫匾！臨街的是大大的落地玻璃窗，靠放著一座白色的器物架拟淮，上面錯(cuò)落擺放著幾株綠植和幾本雜志干茉，兩邊的白墻上一面掛著兩幅略顯樸拙的水粉畫，一面掛著幾副一位青年女子和幾位明星的合影很泊，四五張桌子靜靜地坐在角落角虫，進(jìn)屋正面隔著一排玻璃櫥窗后就是逼仄的后廚沾谓，店內(nèi)的一張海報(bào)也吸引了我的眼睛——那位照片上的青年女子正挽起衣袖在后廚的案板上搟面。長(zhǎng)著高原紅面龐的中年婦女和同樣有著高原紅的年輕小伙熱情地接待了我戳鹅，很顯然搏屑，生意不是很火，他們熱情地問我吃什么面粉楚，卻不像油嘴滑舌的應(yīng)侍那般熱烈推薦辣恋，聽著婦女是很不標(biāo)準(zhǔn)的普通話再看看菜單上的文字，我知道他們是從甘肅天水來的模软。短暫地等候伟骨，一碗色香俱在的臊子干拌面擺到我面前，面癮發(fā)作的我一口不停地吃了個(gè)底朝天燃异，期間配上幾爿蒜瓣携狭，最后再來一碗面湯，那就功德圓滿了回俐。和他們聊天時(shí)得知這是母子倆逛腿，這是一家名副其實(shí)的媽媽味小館，媽媽每天晨起手工搟面仅颇，那一揉一搓之間凝聚著對(duì)這個(gè)小家的愛单默。兒子十八歲，不再對(duì)學(xué)業(yè)感興趣忘瓦，卻學(xué)得了一手爛臊子的技藝搁廓，雖比起我們岐山的臊子還風(fēng)格迥異，但手搟面特有的粗糙以及那回味無窮的嚼勁配以臊子的風(fēng)味耕皮，讓每一個(gè)西北人都欲罷不能境蜕。后來又去過一次，得知母女子四人來北京開館子有一段時(shí)間了凌停，這家店去年年初開門粱年，起初生意好得不得了，每天竟可以賺過萬元罚拟，后來就慢慢地冷下來了台诗，以至于每次路過這里都發(fā)現(xiàn)里面空蕩蕩的，母子二人坐在桌前聊天看書舟舒，當(dāng)經(jīng)紀(jì)人的大女兒也從未露面拉庶，這個(gè)寒冬，媽媽的味道也遇到了坎兒秃励。
美好的事物似乎總是來的慢走得快氏仗，前天路過這家店，突然發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)人去屋空，門口貼著數(shù)張“出租門臉”的聯(lián)系電話皆尔，他們是突然遇到什么這樣匆匆地關(guān)張呐舔，或許是積蓄了很久的原因，房租太高慷蠕，生意不景氣珊拼，家中變故，太多的原因流炕，僅僅一個(gè)就可能成為讓他們出走的理由澎现。隔著門看看那個(gè)燈箱，“一間有媽媽味道的小館”還歷歷在目每辟，而媽媽的味道已經(jīng)不屬于這里了剑辫，我這個(gè)暫居京城的異鄉(xiāng)人想要找回這難得的媽媽味道也就此斷線。我知道渠欺，一碗重慶小面永遠(yuǎn)俘獲不了我的胃妹蔽。
今天就說到這里，明天見挠将。
