涼爽的夏夜播揪，想不想來一杯冰啤酒贮喧，兩只生蠔，三朵大扇貝猪狈？當(dāng)然箱沦，還有雞肉串、培根秋葵卷等等等等……
害怕店家的食物不新鮮罪裹？或者不合口味饱普？DIY霸舜臁！
今天慧面隆重安利一發(fā)燒烤DIY中堪稱頂梁柱的秘制調(diào)料——金銀蒜套耕。
所謂金銀蒜谁帕，是兩種成熟度不一樣的蒜混合在一起而成的。炸到干香的蒜冯袍，色澤金黃匈挖，香味濃郁。而微微炸制的鮮蒜康愤，色澤米白儡循，蒜香辛甜。
做法其實很簡單：
1征冷，整蒜去皮后择膝，剁成蒜米（蒜米的意思就是像米粒一樣大小，不要剁得太碎检激，要有顆粒感）肴捉；
2，將剁好的蒜泡在水中叔收，20分鐘左右齿穗，這是為了祛除蒜身的粘液，祛除它的辛辣刺激饺律；
3窃页，將泡好的蒜米撈出，擠干水分复濒；
4脖卖，鍋內(nèi)放油，燒到五六成熱（油面開始冒煙就可以了）芝薇，注意油溫不能太高胚嘲，不然蒜身的水分會讓油爆開，撲鍋洛二，容易釀成火災(zāi)馋劈；
5，放入一半的蒜米晾嘶，不停攪動妓雾，防止糊底，直到蒜身變黃垒迂，撈出備用（這里需要特別注意的是械姻，不能把蒜炸得太過金黃，不然余溫會讓它繼續(xù)脫水變焦）机断；
6楷拳，放入另一半蒜米在鍋內(nèi)绣夺，稍微炸制半分鐘即可；
7欢揖，將兩種不同成熟度的蒜米混合在一起陶耍，然后倒入一點油鍋中的油，加入適量雞精她混、鹽調(diào)味（切記不可加醬油烈钞，醬油會污染金銀蒜的顏色），拌勻即可坤按。
金銀蒜的用途很多：蒜蓉粉絲蒸扇貝毯欣，蒜蓉烤生蠔，烤扇貝臭脓，錫紙烤魚酗钞，蒜香小龍蝦……
扇貝和生蠔，搭配金銀蒜和粉絲烤著吃来累，是最簡單也是最經(jīng)典的吃法算吩。蒜不僅有祛腥提味的作用，還有殺菌的效果佃扼。
下面就簡單介紹一下。
扇貝和生蠔撬開蔼夜，洗干凈肉和殼兼耀。在殼里放適量泡好的細(xì)粉絲（市場上常見的龍口粉絲就可以），在粉絲上放肉求冷，放金銀蒜瘤运。烤匠题。
成熟后拯坟，撒蔥花，滴一點兒美極鮮醬油或者六月鮮醬油即可韭山。
