“深夜食堂里有的，不止是食物扔水，還有那些陪著你一起的人”
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? ? ? ? 文：風(fēng)林
記得上次去老賢家吃飯的時(shí)候痛侍，她燒了一桌子的好菜，大部分都是我喜歡吃的魔市，中途老賢站起來(lái)要給我加飯主届，我趕緊站起來(lái)自己盛，她笑著說(shuō)待德，平時(shí)她一個(gè)人在家里不煮這種米的君丁，這是看我來(lái)了，就拿出來(lái)招待我将宪。
老賢說(shuō)的那種大米就是超市里賣(mài)的很貴的那種東北稻米绘闷，東北那邊土壤肥沃，高緯度地區(qū)晝夜溫差大较坛，植物生長(zhǎng)期又長(zhǎng)印蔗，稻米累積了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煮出來(lái)的飯?zhí)貏e香丑勤，吃起來(lái)又軟又粘华嘹，因?yàn)槟沁厹囟鹊停Ｄ甓紱](méi)怎么害蟲(chóng)法竞，一時(shí)間耙厚，東北大米成為國(guó)內(nèi)標(biāo)志性健康大米强挫。我記得每到大米上架的時(shí)候，街坊鄰居都拿著袋子跑去稱颜曾，即使上面有規(guī)定上限不超過(guò)20斤，還是有很多人買(mǎi)秉剑。
我很少吃米飯泛豪，老賢的熱情還是讓我吃了兩碗。作為一個(gè)資深南方人侦鹏，不喜歡吃米飯也許大家都會(huì)詫異诡曙，江南千百年來(lái)盛產(chǎn)水稻，如果哪天早上沒(méi)有喝粥略水，沒(méi)有一碟爽口咸菜价卤，大家甚至覺(jué)得不習(xí)慣，小時(shí)候我喜歡吃面粉類的食物渊涝，像包子饅頭水餃之類的慎璧，沒(méi)什么原因，因?yàn)轲W好吃跨释，同時(shí)這些東西平時(shí)又少見(jiàn)胸私，就算是饅頭，那也是為了迎合這邊人的口味被特意加了糖精鳖谈，吃起來(lái)甜絲絲的岁疼，后來(lái)上了大學(xué)，食堂里的饅頭一點(diǎn)味道都沒(méi)有缆娃，后來(lái)才知道那才是它最真實(shí)的面貌捷绒，但干巴巴的一點(diǎn)也不好吃。
小時(shí)候的自己都是在粥跟米飯之間度過(guò)的贯要，到了后來(lái)暖侨，一聽(tīng)到下一餐煮粥就生厭，每次喝粥的時(shí)候崇渗，我都會(huì)覺(jué)得難喝到要吐它碎，中午吃飯也得搭點(diǎn)湯或者開(kāi)水才能吃下去，那時(shí)候經(jīng)常偷偷把飯倒進(jìn)雞槽里显押，還因此挨了不少罵扳肛，但是如果哪一頓下了面條，我就會(huì)吃很多碗乘碑，甚至連湯底都能喝掉挖息，就這樣，來(lái)之不易的面條兽肤，竟成為了我后來(lái)生活里主要飲食對(duì)象套腹，更成為我情緒的調(diào)味劑绪抛。
第一次吃拉面是在老街一條小巷子里，賣(mài)拉面的師傅年紀(jì)很大电禀，戴著一頂粘滿油煙的帽子幢码，一陣風(fēng)過(guò)來(lái)，吹起他那花白的胡子尖飞，他會(huì)用右手撩一撩症副，然后拿起木板上的面團(tuán)，兩手一抓政基，朝空中翻個(gè)圈贞铣，然后再一抓，再翻沮明，如此反復(fù)辕坝，最后呈現(xiàn)的就是被拉成一根一根的面條，師傅把拉好的面條扔進(jìn)熱水里荐健，拿網(wǎng)勺過(guò)一下水酱畅，大鐵桶里沸水翻騰，再撩一把胡子江场，然后就可以撈起來(lái)放進(jìn)大碗里圣贸，澆上湯汁，撒上調(diào)味料再抓一把蔥花扛稽，一碗面條就這樣被端到我的面前吁峻，我饞的要命，都不顧著燙就直接拿筷子撈面吃在张，一筷子下去盡是滑爽用含，口齒留香。
上了初中之后帮匾，我媽會(huì)給很多錢(qián)讓我在外面買(mǎi)早點(diǎn)吃啄骇，六點(diǎn)半我會(huì)爬起來(lái)騎車(chē)去小攤上吃面，然后再去學(xué)校瘟斜，我不知道自己對(duì)面條到底喜歡到什么程度缸夹，我甚至把用來(lái)在食堂訂餐的錢(qián)都扣下來(lái)用來(lái)吃面，應(yīng)該是瘋魔了吧螺句。
這是我最鐘愛(ài)的食物虽惭，它在我心中的地位，任何山珍海味都難以撼動(dòng)蛇尚。
我只知道芽唇，一個(gè)人的時(shí)候，來(lái)一碗熱氣騰騰的面取劫，會(huì)輕易的讓我感動(dòng)到落淚匆笤，我經(jīng)常吃面條吃的痛哭出聲研侣，我會(huì)感到很踏實(shí)，冬夜回寢室的時(shí)候來(lái)碗泡面炮捧，飽腹的同時(shí)整個(gè)身子都暖暖的庶诡，高中三年過(guò)去，因?yàn)榘滋鞗](méi)時(shí)間總是晚上給自己加餐咆课，畢業(yè)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)自己長(zhǎng)了很多肉末誓，也快胖成一個(gè)球了。
我從不埋怨自己的肥胖是我管不住嘴的原因傀蚌，那一個(gè)個(gè)孤獨(dú)又難熬的的日子基显，陪伴我的是一碗碗面條蘸吓，即使它讓我從九十斤重到一百斤以上善炫，但打心底里我還是很感謝它，上了大學(xué)之后我也經(jīng)常吃面库继，還創(chuàng)下了幾個(gè)月不碰米的記錄箩艺，還好還好，那時(shí)我對(duì)垃圾食品沒(méi)有當(dāng)初的那種狂熱了宪萄，自然而然就不再吃泡面艺谆，這讓我又重新瘦了下來(lái)，減去了曾經(jīng)因?yàn)橄归L(zhǎng)出來(lái)的肥肉拜英，卻再也帶不走對(duì)面條的鐘情静汤，每次心里難過(guò)的時(shí)候，我就自己跑到食堂里吃面居凶，一面吃虫给，一面想，吃著吃著侠碧，就再也不想了抹估，有人說(shuō)，受傷的時(shí)候弄兜，人總是拿食物懲罰自己药蜻，而我認(rèn)為，人總是很明智替饿，哪天不痛快了语泽，就拿食物來(lái)治愈自己，管它有多受傷视卢，就算胖了也無(wú)所謂湿弦，只要吃一頓心里就會(huì)好很多。
大概是我們骨子里對(duì)“吃”有一種莫名的執(zhí)念腾夯。
無(wú)論是一碗讓人熱淚盈眶的面條還是其他什么颊埃，深夜里幾個(gè)人一起結(jié)伴燒烤攤蔬充，或者看著清湯里咕嚕咕嚕的關(guān)東煮，來(lái)一桌燒烤啤酒一起擼串班利，冉冉青煙中饥漫，看行人匆匆，嚼些閑話罗标，傾盡心中的煩悶與不甘庸队，人生百態(tài)蘊(yùn)藏在這些芳香四溢的食物里，無(wú)論香甜軟糯闯割，無(wú)論麻辣鮮香彻消，都會(huì)讓你回味無(wú)窮，口齒留香宙拉。
再難說(shuō)的話宾尚，也能在飯桌上輕易吐出，“無(wú)論是對(duì)方是赤誠(chéng)相見(jiàn)的好友谢澈，還是陌生的連一個(gè)眼皮都不想翻的人煌贴，無(wú)論是一個(gè)人，還是幾個(gè)人锥忿，我們太需要一個(gè)充滿煙火氣的地方來(lái)遇見(jiàn)牛郑，來(lái)傾訴，來(lái)痛哭敬鬓⊙团螅”匆忙的城市，遙遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村钉答，多少個(gè)充滿故事的街頭巷尾础芍，那都是我們盛放秘密的地方，我們需要它來(lái)趕走心中的疲憊希痴。
日益叫囂的減肥呼聲仍然帶不走我們對(duì)美食的追求與熱愛(ài)者甲，走到一座城市，最開(kāi)始認(rèn)識(shí)的砌创，就是當(dāng)?shù)氐奶厣〕月哺祝煜鲁缘臇|西那么多，東南西北嫩实，國(guó)內(nèi)國(guó)外刽辙，琳瑯滿目的食品不減反增，但我相信甲献，總有一種食物宰缤，能讓你一見(jiàn)鐘情，遇見(jiàn)它，就像是味蕾中一場(chǎng)甜美的邂逅慨灭，以至于你在往后的日子都難以放下朦乏，它可能是一碗面，也可能是一種不起眼的街頭小吃氧骤，但是你就是愛(ài)上了呻疹。
一個(gè)人的深夜，如果無(wú)處可去筹陵，又恰好孤獨(dú)為伴刽锤，那就去找一家小店坐下朦佩，來(lái)一碗熱氣騰騰的面條讓自己痛快的哭出來(lái)吧。
? ? 文/編輯? by? 風(fēng)林
? ? ? 圖片? by? 網(wǎng)絡(luò)
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