野村分析師Mark Kalinowski早先分析稱(chēng)惶洲，如果其同店銷(xiāo)售額達(dá)到了6%，就很有可能成為最大的25家餐飲連鎖店中賣(mài)得最好的膳犹。
而今增長(zhǎng)遠(yuǎn)超預(yù)期恬吕。達(dá)美樂(lè)股票也應(yīng)聲上漲。
野村分析師給出了增長(zhǎng)的4條理由：
1 重視披薩口味
達(dá)美樂(lè)花了大心思在改進(jìn)口味上须床。2009年調(diào)查顯示達(dá)美樂(lè)披薩口味墊底铐料，這家當(dāng)時(shí)已經(jīng)50歲的披薩巨頭選擇改換主要披薩配方，換成新的餅皮（加更多黃油、大蒜和歐芹）钠惩、新的芝士（無(wú)鹽干酪切丁換成切條柒凉，再加點(diǎn)熏干酪）、新的醬汁（更甜篓跛，撒點(diǎn)紅辣椒）膝捞。
“這事太冒險(xiǎn)了，餐飲店最重要的是樹(shù)立品牌然后堅(jiān)持愧沟。你能想象麥當(dāng)勞換了漢堡的原料嗎蔬咬？”外部咨詢(xún)師Howard Gordon當(dāng)時(shí)說(shuō)。
自從換了配方央渣，銷(xiāo)量一直上漲计盒。這張改進(jìn)了的披薩方子奠定了基礎(chǔ)，也顯示了它重視產(chǎn)品芽丹、順應(yīng)變化北启。相比之下，必勝客和棒拔第！約翰更堅(jiān)持原味咕村。
2 強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷(xiāo)
2008年?duì)I銷(xiāo)大師Russell Weiner從百事來(lái)到達(dá)美樂(lè)擔(dān)任首席營(yíng)銷(xiāo)官，遭遇了大規(guī)模銷(xiāo)量下滑蚊俺。部分歸因于2009年4月有2名達(dá)美樂(lè)員工在油管上發(fā)布了在廚房瘋狂對(duì)打懈涛、互扔面團(tuán)、把污物抹在披薩上泳猬、還把披薩賣(mài)給客人的視頻批钠。
對(duì)此他實(shí)行了“自黑營(yíng)銷(xiāo)”，比如公開(kāi)承認(rèn)披薩不好吃得封、公開(kāi)搞笑評(píng)論埋心。接著推出了改良的新口味。這種態(tài)度贏得了顧客忙上，2010年第一季度銷(xiāo)量顯著提升拷呆。
現(xiàn)在Russell Weiner是美國(guó)的首席執(zhí)行官，營(yíng)銷(xiāo)自然是重頭戲疫粥。
全球CEO Patrick Doyle在答投資者電話會(huì)議中稱(chēng)茬斧，達(dá)美樂(lè)美國(guó)的會(huì)員計(jì)劃貢獻(xiàn)了不少銷(xiāo)售額。
國(guó)際市場(chǎng)也有不俗表現(xiàn)梗逮，比如今年4月發(fā)現(xiàn)英國(guó)披薩都是成雙賣(mài)的项秉，把灰色的外賣(mài)盒子換成了logo色紅藍(lán)配，引發(fā)一波Instagram分享库糠。
又比如“新形象計(jì)劃”從2014年開(kāi)始重新設(shè)計(jì)裝修店面伙狐，到2017年改裝全球所有店涮毫。新的樣子稱(chēng)為“披薩劇院”。目前有60%的店改造完成贷屎，看起來(lái)干凈罢防、食材準(zhǔn)備透明、消費(fèi)者體驗(yàn)直接唉侄。
3 科技至上
達(dá)美樂(lè)自己都說(shuō)我們其實(shí)是一家科技公司恬叹，只是剛好在賣(mài)披薩。
2007年的移動(dòng)訂餐同眯，2008年追蹤送餐進(jìn)度绽昼，2011年私人定制，2012年的送餐無(wú)人機(jī)合影须蜗，2014年智能穿戴硅确、推特發(fā)表情訂餐，2015年胃部掃描判斷口味明肮、一鍵訂餐菱农，2016年機(jī)器人送餐，支持15個(gè)平臺(tái)支付柿估，達(dá)美樂(lè)一直追求一種無(wú)縫式電子下單-用餐體驗(yàn)循未。
而必勝客近年的動(dòng)作包括：更新了訂餐應(yīng)用、店內(nèi)眼球掃描判斷口味秫舌、支持推特和臉書(shū)下單的妖。
這些看似花哨的把戲事實(shí)上定義了公司基因。達(dá)美樂(lè)外賣(mài)服務(wù)占美國(guó)銷(xiāo)售額50%以上足陨，全球45%以上羔味。這些自帶話題性的科技體驗(yàn)使達(dá)美樂(lè)區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
必勝客2017年將啟用一款更流暢的下單系統(tǒng)钠右，爭(zhēng)取趕上。
4 專(zhuān)注于披薩
達(dá)美樂(lè)只做披薩忘蟹，不像競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手百盛集團(tuán)飒房，管著肯德基、必勝客和塔可鐘媚值。專(zhuān)注是上市公司的好特點(diǎn)狠毯。就像星巴克一樣，只有一個(gè)公司褥芒、一個(gè)牌子嚼松、一種主要產(chǎn)品嫡良。
美國(guó)披薩市場(chǎng)集中度很低，有利可圖献酗，不像漢堡只屬于麥當(dāng)勞寝受、漢堡王等幾個(gè)大牌。巨頭爭(zhēng)搶來(lái)的市場(chǎng)份額原本屬于零散的中小商家罕偎。近來(lái)奶酪價(jià)格飆升打擊了一些小商家也有助于解釋營(yíng)收提高很澄。
另外最近美國(guó)政治、社會(huì)環(huán)境不大太平颜及，人們更多選擇點(diǎn)外賣(mài)送到家也是披薩賣(mài)得好的一個(gè)理由甩苛。
