? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 又到蒿苗飄香時(shí)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 裴莊初中? ? 尚仙琴
? ? ? ? 冬去春來崔赌，萬(wàn)物復(fù)蘇，又是一年芳草綠淆珊，給心靈放個(gè)假夺饲，去和大自然有個(gè)約會(huì)，讓春的明媚施符，燦爛著平常而幸福的煙火歲月往声。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——題記
? ? ? 周末休息，我和愛人兩個(gè)人去地里挖白蒿苗戳吝。
? ? ? 白蒿苗浩销，又叫茵陳，有清熱利濕骨坑、涼血止血撼嗓、降壓利尿等功效，還可以治療風(fēng)濕寒熱邪氣欢唾、熱結(jié)黃疸等疾病且警。俗話說:正月茵陳二月蒿，三月拿來當(dāng)柴燒礁遣。這個(gè)俗語(yǔ)告訴我們斑芜，不論正月、二月采收的蒿苗都屬于正品祟霍，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的蒿苗苗旺味厚杏头，具有最好的藥效。隨著氣溫的升高沸呐，到了陽(yáng)春三月醇王，蒿苗已是葉敗株黃，入藥就不行了崭添，那就只有割了當(dāng)柴火燒啦寓娩，所以說現(xiàn)在正是挖蒿苗的大好時(shí)光。
? ? ? 我娘家是萬(wàn)榮縣東的呼渣，白蒿苗在那個(gè)地方叫綿綿蒿棘伴，記憶中，我小的時(shí)候屁置，每當(dāng)?shù)搅苏履┗蚨鲁鹾缚洌赣H都會(huì)帶著我去地里挖綿綿蒿，回來?yè)窀蓛籼韵春煤罄督牵o我們做綿綿蒿蒸菜吃阱穗。那個(gè)年代缺吃少穿，生活過得緊巴使鹅，母親把綿綿蒿切碎放在盆中颇象，拌上干面粉，上鍋蒸熟并徘，出鍋后遣钳，再炒一點(diǎn)蔥花攪拌好，就可以吃了麦乞。盡管蒸蒿苗里面油少蕴茴、調(diào)料少，但那時(shí)對(duì)我們來說姐直，的確也是難得的美味佳肴了倦淀。
? ? ? ? 萬(wàn)榮縣西把蒸菜叫做拌菜，尤其是豬肉拌面是當(dāng)?shù)刈钣忻牧松贰．?dāng)我和民結(jié)婚后撞叽，來到了萬(wàn)榮縣西的裴莊鄉(xiāng)姻成，這個(gè)地方一年四季吃得最多的就是拌菜了，說真心話愿棋，這里的拌菜科展，讓我這個(gè)最愛美食的人，真的是大開眼界糠雨。從正月開始才睹，拌白蒿苗、拌花花菜（這里把薺菜叫做花花菜）甘邀，到了清明有了苦菜琅攘，就開始拌苦菜，這個(gè)苦菜一直能吃到霜降那個(gè)時(shí)候松邪，還有拌菠菜坞琴、拌茼蒿、拌小蔥逗抑、拌芹菜置济、拌豆角、拌白菜锋八、拌洋槐花浙于、拌胡蘿卜櫻……哎呀，這么說吧挟纱，大凡是蔬菜羞酗，大多數(shù)都能用來做拌菜吃，這可是讓我這個(gè)愛吃美食紊服、愛做美食的人有了用武之地檀轨。
? ? ? 這不，正月剛開學(xué)沒幾天欺嗤，我就對(duì)蒿苗念念不忘了参萄。這個(gè)周末，當(dāng)民來接我回家的時(shí)候煎饼，一坐到車上我就對(duì)民說讹挎，今天回到家里時(shí)間還早，天氣也不錯(cuò)吆玖，咱去挖蒿苗吧筒溃？民一聽，不假思索地說了一聲行沾乘×保回到家里，我們換好衣服和鞋子翅阵，各自拿了一把鐮歪玲、一個(gè)袋子迁央，就去溝邊挖蒿苗。一路走來滥崩，路邊沒有看見一棵蒿苗岖圈，我心里不免有些失望，怕今天的希望要落空了夭委。溝邊有一個(gè)果園，不知什么原因募强，園主人今年把果樹都砍了株灸，地里只剩下一些零散的果樹枝葉，我和民走到地里一看擎值，哇慌烧，蒿苗還真不少，盡管去年一冬都沒有下雪鸠儿，但一簇簇蒿苗已經(jīng)在酣夢(mèng)中醒來屹蚊，鉆出了干硬的地面，悄悄探出了嫩綠的小腦袋进每，為大地增添了一抹綠意汹粤。我們倆喜出望外，二話不說田晚，趕緊開始挖蒿苗了嘱兼，不一會(huì)兒，拿的袋子就差不多滿了贤徒。
? ? ? ? 回到家里芹壕，我把挖來的蒿苗摘去老根、干枯的黃葉接奈，在洗菜盆里淘洗干凈踢涌，控干水分。因?yàn)樘焐淹硇蚧拢缓玫让魈彀栎锩缌恕?/p>
? ? ? ? 第二天早上起來睁壁，我洗漱完畢，就開始拌蒿苗互捌。 拌蒿苗的原料有:蒿苗堡僻、大蔥、食鹽疫剃、粉條（提前用熱水泡軟）钉疫、面粉、食油巢价、大蒜牲阁、五香粉固阁、甜面醬。因?yàn)閯傔^正月城菊，不想吃肉备燃，這次就不放豬肉，做的是素拌蒿苗了凌唬。第一步并齐，把蒿苗在案板上切碎放入盆里，再切一棵蔥客税，把蔥末放在切碎的蒿苗上况褪，粉條泡好后也放在案板上切短一點(diǎn)放入另一個(gè)盆中，切一點(diǎn)蒜末放在粉條上更耻。第二步测垛，兩個(gè)盆中分別放入適量的食鹽、五香粉秧均，粉條盆里再放一點(diǎn)甜面醬食侮，為的是給粉條著色，接著炒鍋倒入一點(diǎn)食油目胡，油熱后澆在蔥末和粉條上锯七，隨著“哧啦”一聲，蔥香味誉己、蒜香味起胰、醬香味就會(huì)撲面而來，光是聞著這香味就讓人忍不住流口水巫延。第三步效五，兩個(gè)盆中分別倒入適量的面粉，用筷子攪拌均勻炉峰，使蒿苗和粉條都能粘上面粉畏妖，這樣蒸出來蒿苗和粉條才會(huì)不黏，吃起來酥酥的疼阔，口感會(huì)更好戒劫。第四步，把攪拌好的蒿苗和粉條放入一個(gè)盆中婆廊，攪拌均勻迅细，放在籠布上，點(diǎn)火把水燒開淘邻，然后上鍋就開始蒸蒿苗了茵典。這個(gè)期間，剝幾瓣蒜搗成蒜泥宾舅，放點(diǎn)紅辣椒面统阿，熱油澆上彩倚，香噴噴的蒜辣子就好了，只等二十分鐘后扶平，拌蒿苗出鍋就可以大朵快頤了帆离。
? ? ? ? 蒿苗不光能做拌菜吃，還能做蒿苗煎餅结澄、蒿苗窩窩頭哥谷，并且能泡茶喝，每次我都會(huì)留一些蒿苗麻献，淘洗干凈们妥，放在陰涼處陰干，每天拿一點(diǎn)泡茶喝赎瑰，這就是茵陳茶王悍。茵陳茶清肝利膽破镰、消熱利濕餐曼，對(duì)甲乙型肝炎、黃疸型肝炎有顯著的療效鲜漩，有很好的保肝源譬、護(hù)肝作用。如果把蜂蜜喝茵陳一起泡著喝孕似，那就是蜂蜜茵陳茶了踩娘，這可對(duì)肝炎有一定的作用哦！
? ? ? ? 當(dāng)炊煙繚繞喉祭，蒿苗的香味溢出了蒸籠养渴，閉眼輕攬一縷清香入懷，我陶醉著泛烙。
? ? ? ? 當(dāng)一家人圍坐在餐桌上理卑，愜意地吃著拌蒿苗，嗅著滿屋子蒿苗飄香蔽氨，我幸福著藐唠。
? ? ? ? ? 當(dāng)靜謐的夜晚，靜坐一隅鹉究，輕柔的音樂彌漫在空氣中宇立，一杯茵陳茶清雅幽香，我快樂著自赔。
? ? ? ? 微笑著妈嘹，我們迎來了春，又是一年蒿苗飄香的季節(jié)绍妨，那醉人的蒿苗香蟋滴，那熟悉的味道染厅，早已經(jīng)深入骨髓，婉約了我生命的芬芳……
