鄭州隴海中路的岳文生燒烤，登上過(guò)《人生一串》的紀(jì)錄片担扑，我這個(gè)愛(ài)吃羊肉串的人仰慕已久恰响。今天果然有機(jī)會(huì)去吃了一百塊錢的份量，感覺(jué)還可以涌献。
首先羊肉的量很足胚宦，雖然不是新疆那種紅柳大串（要紅柳大串可到南關(guān)街巴吐燒烤），但比起一般的3塊錢的店燕垃，要厚實(shí)很多枢劝。我也吃過(guò)李軍力燒烤，大概那個(gè)6塊的精品大串才是這種份量卜壕。二十年前二七賓館附近有一家爽爽燒烤您旁，那個(gè)份量至今無(wú)與倫比，超過(guò)諸葛烤串的10元豬肉大串了轴捎。岳老板的烤串還比不上那個(gè)鹤盒，但已經(jīng)是鶴立雞群了。
其次侦副，羊肉感覺(jué)比較稀罕侦锯。這里面有正反兩個(gè)要素:一是羊肉的質(zhì)感不錯(cuò)，二是有時(shí)候我咬不動(dòng)秦驯，調(diào)料也不是十分入味率触。如果說(shuō)其他店的羊肉串給人感覺(jué)就是調(diào)料很濃，肉很薄汇竭，四五串下肚沒(méi)什么感覺(jué)葱蝗，那這家的就是料過(guò)嘴，卻沒(méi)什么感覺(jué)细燎，光顧著啃肉两曼。最有感覺(jué)的，也就是一點(diǎn)點(diǎn)焦油玻驻，以及肥肉悼凑，肥肉是比瘦肉香的偿枕。所以我大膽推測(cè)——是腌的時(shí)間不夠長(zhǎng)。
但從肉量和對(duì)顧客的態(tài)度來(lái)看户辫，岳老板明顯是個(gè)實(shí)在人渐夸，成名已久也不會(huì)偷工減料。我作為外行人的揣測(cè)渔欢，只能想出這么個(gè)緣故——這傳說(shuō)中的“一天只烤一只的小母羊”墓塌，是從比較遠(yuǎn)的地方運(yùn)來(lái)的。聯(lián)系到店里還有八爪魚(yú)牛蛙什么的奥额，估計(jì)物料采購(gòu)就要花不少時(shí)間苫幢，每天下午5點(diǎn)半出攤，實(shí)在沒(méi)空腌入味垫挨。
當(dāng)然我在這方面是外行人韩肝，只是空有一張嘴來(lái)吃。最后總結(jié)一下九榔，腰子是很實(shí)惠的哀峻，同樣30元，比正弘城北疆飯店會(huì)做生意哲泊，切成五串就是過(guò)癮谜诫。
不過(guò)我基本不會(huì)單獨(dú)再來(lái)了，因?yàn)榱险媸翘」サ缓谜?qǐng)朋友來(lái)一塊嘗試了喻旷。
