說起對西安的印象，除了羊肉泡饃践樱，就是那一碗遍布大街小巷的酸湯水餃了厂画。
第一次吃酸湯水餃，不是在西安拷邢，也不是正宗的羊肉餡袱院，而是你親手做的。在這之前瞭稼，我還從不知道水餃有這種吃法忽洛，看起來就像是餛飩。
大概是知道我居然從未吃過你最愛的酸湯水餃环肘，那天你竟破天荒的進了廚房欲虚，說要做一碗酸湯水餃，讓我長長見識悔雹。
在廚房翻了一圈复哆，許是沒找到你需要的東西欣喧，你滿臉不高興的開始剁豬肉，還一邊告訴我酸湯水餃要吃羊肉餡的才最好吃寂恬。沒想到你不平時不怎么進廚房续誉，剁起肉來倒是一點都不含糊。
麻利的剁好肉餡和韭菜初肉，把肉餡裝入了盆里酷鸦，放入油、雞蛋牙咏、香油臼隔、姜末，并加入味精妄壶、十三香和鹽摔握，順著一個方向攪勻，然后將剁好的韭菜一同放進肉餡中攪拌均勻丁寄。等你調(diào)好餃子餡氨淌，我的面團也揉的差不多了。
把面團切成一個個的小劑子伊磺，開始搟餃子皮盛正，然后包餃子。兩個人的動作確實比一個人快了很多屑埋，不一會就包好了餃子豪筝。我一邊燒水準備煮餃子，一邊看著你在旁邊準備酸湯摘能。
準備好成餃子用的大碗续崖，放入鹽、油潑辣子团搞、香醋严望、少許味精和醬油，又把蝦皮逻恐、香菜像吻、蔥花和紫菜放進碗中，你說做酸湯水餃一定少不了這四種做底料梢莽。餃子在鍋中開始沸騰，將餃子湯舀入調(diào)好料的碗中奸披，撈起餃子放入昏名，撒上芝麻，一碗香氣撲鼻的酸湯水餃便做好了阵面。
我迫不及待的夾起一個餃子塞到嘴里轻局，泡過酸湯的餃子酸酸辣辣的洪鸭，還帶著紫菜香味，你在旁邊帶著炫耀的語氣問我是不是很好吃仑扑，我一邊不停的夾著餃子览爵，還不忘調(diào)侃你做根本就是做了一碗餛飩。其實說實話镇饮，那的確是我吃過最好吃的餃子蜓竹。
說起酸湯水餃，你仿佛有聊不完的話題储藐，非要給我普及酸湯水餃的知識俱济，一直在我耳邊念叨著酸湯水餃在陜西有多受歡迎，你最愛吃的就是街上羊肉餡的酸湯水餃钙勃，還說以后一定要帶我去先吃一次正宗的酸湯水餃蛛碌。
酸湯水餃陜西一種古老的傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)有1000多年的歷史辖源，把羊肉水餃放在酸湯中食用很受當?shù)厝说南矚g蔚携。常聽你說走在西安的大街小巷，到處都能看到賣酸湯水餃的克饶，以前我并不能體會到你說的這些場景酝蜒，直到我站在了西安的街頭才有所感悟。
“長安自古帝王都”彤路，一直想知道這座與雅典和羅馬齊名的古都究竟適合模樣秕硝，能讓一生叱咤風云的秦始皇甘愿在此長眠。直到今天洲尊，我才真正的靠近了這座城远豺。
西安，這座城市充滿了莊嚴厚重的歷史底蘊坞嘀，即使歲月無情的流逝躯护，也依稀可以看出當年長安城的繁華和這座城市的滄桑。而西安熱鬧的街頭巷尾丽涩，卻為它帶來了無盡的活力棺滞。
的確如你所說的那樣，在西安的大街小巷矢渊，隨處都能看見各種美食继准，也有你最念念不忘的酸湯水餃。
時隔很久之后矮男，終于吃到了你惦念已久的羊肉酸湯水餃移必，羊肉餡的水餃很鮮美，湯汁濃郁毡鉴。想起你當初笑著說要帶我來這里崔泵，吃最正宗的酸湯水餃秒赤，我已經(jīng)如約而至，卻遲遲等不到你憎瘸。
我來到你的家鄉(xiāng)入篮，走過你來時的路，從此我的世界幌甘，再沒有你的身影潮售。
