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重點(diǎn)推薦…2018年6月10日
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老火鍋技術(shù)轉(zhuǎn)讓 老火鍋簡介: 是典型的重慶火鍋，其特點(diǎn)：鍋底湯鮮味美毕荐，用料考究添祸，油而不膩且易于消化，三百多種菜品任你選用,新開業(yè)大廳裝修典雅宜人癌幕，仿鄉(xiāng)村建筑的土灶更具風(fēng)味衙耕。辣而不燥、湯紅油亮勺远、口感醇和橙喘、等特色。
特點(diǎn)及其吃法：
特點(diǎn)：湯色紅亮胶逢，味麻厅瞎、辣饰潜、鮮、香磁奖、回甜囊拜，味道正宗醇厚某筐，具有開胃鍵脾比搭，增強(qiáng)免疫功能的作用。
吃法： 配以上好之油碟南誊，燙涮各類菜品即可身诺，其味辣而不燥、醇和厚重抄囚、回味悠長霉赡。 老火鍋?zhàn)龇?/p>
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新火鍋技術(shù)轉(zhuǎn)讓 新火鍋楊勝忠簡介: 新火鍋是重慶火鍋的獨(dú)創(chuàng)技術(shù),口感適中,適合大眾口味,獨(dú)特香型,麻辣鮮香.制作材料:牛油,植物油,干辣椒,老姜,大蒜,香料等二十多種材料特制而成,色澤紅亮,鮮香可口.
特點(diǎn)特色:
1.麻辣鮮燙幔托，多味并存穴亏。
2.口感豐富，善于變化重挑。
3.注重用湯嗓化，崇尚自然。
4.刀工精細(xì)谬哀，變化靈活刺覆。
5.選料廣泛，獨(dú)具一格史煎。6.自烹自食谦屑，樂在其中。 新火鍋?zhàn)龇?/p>
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魚火鍋技術(shù)轉(zhuǎn)讓 魚火鍋簡介: 梭邊魚;湯2k魚;黃臘丁,花蓮魚等等.
用料：考究電話15803065323微信821878441
鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）篇梭、火鍋底料300克氢橙、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克恬偷、泡姜150克充蓝、干辣椒節(jié)15克、豆豉末35克喉磁、姜顆30克谓苟、泡酸菜100克、花椒4克协怒、蒜片30克涝焙、蔥節(jié)100克、油酥黃豆40克孕暇、雞精20克仑撞、味精15克赤兴、白酒25克、鹽適量隧哮、白糖8克桶良、料酒100克（或啤
制作：1、魚宰殺后治凈沮翔，剔下兩扇凈肉陨帆，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片采蚀；魚骨斬成大塊疲牵，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽榆鼠、白酒碼味幾分鐘纲爸，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然后粘勻干細(xì)豆粉妆够。泡酸菜切成薄片识啦，蔥切成6厘米的段。 詳細(xì)>> 魚火鍋?zhàn)龇?/p>
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