這種建議中國(guó)人少吃肉咬崔，少吃海鮮，減少空氣污染、碳排放的霉體文章垮斯、視頻郎仆，學(xué)術(shù)論調(diào)，文娛作品兜蠕，一般都是兩種目的：
1扰肌、習(xí)慣性抹黑、污名化中國(guó)政府熊杨，中國(guó)人曙旭；
2、人造肉相關(guān)利益方的輿論攻勢(shì)晶府。
像知乎@指紋 答主桂躏，就有扒出該項(xiàng)目研究，有人造肉投資基金的背景川陆。
資本炒作植物基肉剂习，主要還是看重植物基食品的盈利能力、市場(chǎng)前景较沪。
傳統(tǒng)屠宰業(yè)和肉類(lèi)加工業(yè)的毛利率不到20%进倍，而植物基肉公司，如美國(guó)的Beyond Meat购对，毛利率已經(jīng)達(dá)到了30.2%。
像Netflix出品的《漁業(yè)陰謀》陶因、《牛奶陰謀》骡苞，以及卡梅隆拍攝的《素食者聯(lián)盟》等比較知名的環(huán)保紀(jì)錄片，都會(huì)提到用植物基替代品楷扬，替代吃海鮮解幽、牛羊肉，喝牛奶烘苹。這些紀(jì)錄片背后資助躲株、站臺(tái)的，基本都是炒作植物基產(chǎn)品的相關(guān)利益方镣衡。比如卡梅隆自己霜定，就在植物基產(chǎn)業(yè)投資了1.4億美元，紀(jì)錄片的明星投資人廊鸥，如克里斯·保羅望浩，施瓦辛格，同時(shí)也是植物基肉品牌的投資人惰说；
”中國(guó)人每吃一塊肉磨德，亞馬遜雨林就冒一股煙”這句話(huà)，最早就出自美國(guó)植物基肉品牌。
另外典挑，人造肉也不僅僅就是植物基肉酥宴，還有科技水平更高的細(xì)胞培養(yǎng)肉。還有您觉，燕麥奶也是炒挺火拙寡。
植物基肉：
① 植物基肉的原材料有大豆，豌豆顾犹，小麥倒庵。主要根據(jù)口味，風(fēng)味炫刷，來(lái)進(jìn)行配比擎宝。原料與傳統(tǒng)豆制品大致相同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多浑玛，區(qū)別在于绍申，植物基肉的加工工藝有了革命性改進(jìn)，口感上比各類(lèi)傳統(tǒng)豆制品更接近真肉顾彰；大豆蛋白的成本比豌豆更低极阅，加工技術(shù)比豌豆更成熟。豌豆的優(yōu)勢(shì)在于無(wú)過(guò)敏源涨享，無(wú)轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)筋搏；
② 植物基肉經(jīng)常宣傳的“無(wú)膽固醇”是事實(shí)，但是參照最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)指南厕隧，限制飲食中的膽固醇攝入沒(méi)有必要奔脐；
③ 很多植物基肉產(chǎn)品，為了更“好吃”吁讨，還要額外添加油脂髓迎、調(diào)味料、亞鐵血紅素建丧、香料排龄，得注意產(chǎn)品的“隱形油、鹽”翎朱、“熱量超標(biāo)”問(wèn)題橄维；
④ 如果植物基肉沒(méi)有做特別補(bǔ)充，一般都會(huì)缺少鐵拴曲、鋅挣郭、B12等微量元素；
⑤ 植物肉相比動(dòng)物肉疗韵，擁有健康安全方面的優(yōu)勢(shì)兑障，是不含有抗生素和生長(zhǎng)激素，以及能避免瘋牛病、豬流感等疫病對(duì)人畜安全的影響流译；
⑥ 植物蛋白并不比動(dòng)物蛋白差逞怨，植物基肉可以通過(guò)多種植物蛋白組合，來(lái)滿(mǎn)足人體大部分蛋白質(zhì)氨基酸需求（這方面我還是有疑問(wèn)福澡，因?yàn)槌税被峤M成和人體需求相差大叠赦。大部分植物蛋白，還都含有凝集素革砸、植酸等成分除秀，會(huì)影響人體吸收）；
燕麥奶：
① 燕麥奶的蛋白質(zhì)含量大約是牛奶的1/3算利，而且燕麥奶的谷類(lèi)蛋白不是優(yōu)質(zhì)蛋白册踩，氨基酸組成和人體需求相差很大，大部分植物蛋白效拭，都含有凝集素暂吉、植酸等成分，會(huì)影響人體吸收缎患。在蛋白質(zhì)氨基酸慕的、人體吸收利用率評(píng)分排名上，雞蛋＞牛奶＞魚(yú)肉＞蝦＞雞肉＞牛肉＞豬肉＞大豆挤渔；
② 燕麥奶比豆奶多含有一定量的膳食纖維 — β-葡聚糖肮街，有降血糖、降低膽固醇的作用判导；
③ 在鈣方面嫉父，燕麥奶主要通過(guò)添加碳酸鈣和磷酸鈣等無(wú)機(jī)鈣，來(lái)提高鈣含量骡楼。無(wú)機(jī)鈣的吸收率要低于牛奶的有機(jī)鈣。
④ 燕麥奶相比豆奶稽鞭，另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)是沒(méi)有豆腥味鸟整。
細(xì)胞培養(yǎng)肉：
① 植物基肉的原料95%需要進(jìn)口，細(xì)胞培養(yǎng)肉的原料不依賴(lài)進(jìn)口朦蕴，有利于替代蛋白的自給自足篮条，保證糧食供應(yīng)安全，能夠享受?chē)?guó)家政策扶持吩抓；
② 細(xì)胞培養(yǎng)肉不通過(guò)動(dòng)物作為載體來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)涉茧，蛋白產(chǎn)出效率更高；
③ 細(xì)胞培養(yǎng)肉的商業(yè)化和規(guī)恼钊ⅲ化生產(chǎn)的關(guān)鍵伴栓，是降低培養(yǎng)基（營(yíng)養(yǎng)液）成本，以及通過(guò)生物反應(yīng)器進(jìn)行規(guī)模化量產(chǎn)钳垮。
④ 細(xì)胞培養(yǎng)肉是科技驅(qū)動(dòng)惑淳，行業(yè)門(mén)檻相比植物基肉更高一些；
⑤ 中國(guó)細(xì)胞培養(yǎng)肉相比海外品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)饺窿？市場(chǎng)大歧焦，肉類(lèi)需求大、增長(zhǎng)快肚医。有市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘绢馍，要考慮糧食安全問(wèn)題，需要本土企業(yè)做細(xì)胞培養(yǎng)肉供應(yīng)肠套。有很多生物醫(yī)藥相關(guān)的人才舰涌，以及在培養(yǎng)基、生物反應(yīng)器等上游供應(yīng)鏈上有優(yōu)勢(shì)糠排。
對(duì)于個(gè)人：
不能因?yàn)楝F(xiàn)在植物基肉價(jià)格高舵稠，宣傳的高尚化、政治正確入宦，就顱內(nèi)高潮哺徊，把吃植物基肉神圣、高尚化乾闰；也不能因?yàn)槲鞣綄?zhuān)門(mén)針對(duì)中國(guó)人的惡意營(yíng)銷(xiāo)策略落追，覺(jué)得中國(guó)人吃動(dòng)物肉有罪，對(duì)環(huán)保影響太大了涯肩，改吃植物基肉轿钠；
除了多添加了亞鐵血紅素，植物基肉基本上就是口感優(yōu)化版的豆制品病苗。燕麥奶疗垛、植物基肉，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值硫朦、風(fēng)味上看贷腕，是牛奶、動(dòng)物肉的補(bǔ)充品咬展，而不是替代品泽裳；確實(shí)對(duì)環(huán)保非常在意，能消費(fèi)得起目前低性?xún)r(jià)比植物基肉的中高層群體破婆，可以在日常飲食中涮总，在注意鐵、鋅祷舀、B12等微量元素的補(bǔ)充基礎(chǔ)上瀑梗，增加國(guó)產(chǎn)植物基食品（進(jìn)口產(chǎn)品烹笔，多了包裝、運(yùn)輸夺克、檢驗(yàn)等步驟箕宙，并不比吃動(dòng)物肉環(huán)保）的食用比重。消費(fèi)能力不夠的铺纽，可以等植物肉價(jià)格降下來(lái)柬帕，或者細(xì)胞培養(yǎng)肉規(guī)模化量產(chǎn)了狡门，價(jià)格也合適陷寝，再去購(gòu)買(mǎi)。
對(duì)于中國(guó)人造肉企業(yè)：
希望不要再盲目跟從西方其馏，專(zhuān)門(mén)針對(duì)中國(guó)發(fā)起的惡意營(yíng)銷(xiāo)策略凤跑。這種傲慢、嚴(yán)重雙標(biāo)的營(yíng)銷(xiāo)叛复，由中國(guó)企業(yè)仔引、組織來(lái)做，會(huì)引發(fā)中國(guó)民眾更大的反感（要是只盯著那些歐美至上褐奥，追求時(shí)尚的年輕人咖耘，精英黨，那就祝你們好運(yùn)）撬码；
把資源和心思投入到配方儿倒、工藝研發(fā)上，做出價(jià)格更低呜笑，營(yíng)養(yǎng)更全面夫否，口感更優(yōu)秀，風(fēng)味更加多樣化的產(chǎn)品叫胁，比啥都強(qiáng)凰慈。
對(duì)于中國(guó)政府：
隨著歐美主導(dǎo)的，包含甲烷排放驼鹅、抗生素濫用等問(wèn)題的綠色微谓、環(huán)保潮流席卷全球，以及中美植物基肉公司在生產(chǎn)工藝谤民、應(yīng)用技術(shù)上的差距堰酿，短期無(wú)法超越的基礎(chǔ)情況下疾宏，從食品安全供應(yīng)戰(zhàn)略张足、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等角度出發(fā)，都應(yīng)給予替代蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展以應(yīng)有的重視坎藐。比如人造肉的另一個(gè)方向为牍，細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)哼绑，中國(guó)就缺乏歐美在國(guó)家層面的科研扶持力度。（僅個(gè)人目前查詢(xún)了解的情況）碉咆。
