很多人想買藏紅花，但是一直很糾結(jié)牲览，不是缺錢墓陈，而是怕買到假藏紅花，質(zhì)量差的藏紅花第献。入口的東西贡必，不能馬虎∮购粒可是市場(chǎng)上亂七八糟的太多仔拟，宣傳鋪天蓋地，相信誰(shuí)飒赃？
小順子作為一個(gè)五年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)人員利花，今天要說(shuō)的是，所有一切宣傳载佳，像什么特級(jí)頂級(jí)炒事，寬絲圓絲，長(zhǎng)短粗細(xì)蔫慧，都建立在檢測(cè)的基礎(chǔ)上羡洛。
像特級(jí)頂級(jí)，藏紅花色度必須達(dá)到240以上藕漱，而且必須是全紅，在這基礎(chǔ)上在看完整度崭闲，長(zhǎng)短肋联，粗細(xì)！而且藏紅花保存必須要遮陽(yáng)刁俭，不能在太陽(yáng)下橄仍。
每年都會(huì)去伊朗工廠挑選優(yōu)質(zhì)藏紅花進(jìn)行庫(kù)存，然后按照我們銷售的需求，定期發(fā)往國(guó)內(nèi)侮繁。
在伊朗幾個(gè)大公司都有獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)虑粥，有獨(dú)立的加工廠做加工！和你想象的不太一樣宪哩，而且價(jià)格也不像代購(gòu)的一樣娩贷，便宜很多。
小順子通過(guò)實(shí)驗(yàn)室了解到锁孟，伊朗藏紅花普遍都用干燥法彬祖，而不是傳統(tǒng)的晾曬，可能大多數(shù)人覺(jué)得晾曬才是最自然的最健康的品抽〈⑿Γ可是專業(yè)人員說(shuō)藏紅花需要在陰涼或干燥的室內(nèi)干燥約8至12天。在這種方法中圆恤，由于干燥時(shí)間長(zhǎng)突倍，存在微生物生長(zhǎng)繁殖和污染增加的可能性，并且由于酶的活性而降低色素沉著的能力盆昙。
這項(xiàng)研究的數(shù)據(jù)顯示羽历，降低伊朗藏紅花質(zhì)量的主要因素之一是干燥。因?yàn)橛捎陂L(zhǎng)時(shí)間干燥弱左，酶機(jī)會(huì)和分析染料具有藏紅花窄陡，使特殊的香氣干燥由于苦甙（調(diào)味劑）的水解過(guò)程中，釋放藏花醛（香味）降低微生物的生長(zhǎng)導(dǎo)致有色物質(zhì)的分解拆火，大大降低藏紅花品質(zhì)跳夭！
而且干燥藏紅花必須要保證三個(gè)要點(diǎn):
1）干燥時(shí)間要短。分離藏紅花絲和干燥時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)们镜。
2）使用均勻的熱量和間接的（約60C）干燥藏紅花币叹。
3)? 藏紅花最后的含水量不超過(guò)10％顷啼。
他們的生產(chǎn)都在伊朗指定的藏紅花國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行的亮瓷，很專業(yè)的，而不是你在微信看到的柴罐，為了制造賣點(diǎn)嚼鹉，附加太多的偽概念贩汉！
藏紅花雖好，購(gòu)買需要謹(jǐn)慎锚赤。小順子今后會(huì)繼續(xù)科普一些有關(guān)知識(shí)匹舞。
