NO.20
自從百科周刊妥沂蹋刊后榔至，來(lái)提問(wèn)的小伙伴就消失了（雖然以前也沒(méi)有多少）诱鞠。但是機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人互例，所以上周復(fù)刊后奢入，提問(wèn)就接踵而至了——一個(gè)：現(xiàn)在馬路邊開(kāi)著的很香的五瓣小白花是啥？
我腦子里當(dāng)即浮現(xiàn)出四五個(gè)開(kāi)很香小白花的植物媳叨⌒裙猓可如果一串全部甩過(guò)去，小伙伴還要從這四五個(gè)花里再挑糊秆。等于只是縮小了識(shí)別范圍武福，并沒(méi)有"藥到病除"，也就不會(huì)有那種立竿見(jiàn)影的裝逼感了痘番。所以捉片，我覺(jué)得自己離百科達(dá)人還是有好幾百條街的距離平痰。
那在這個(gè)適合踏青賞花的季節(jié)里，到底是哪幾種野花會(huì)在路邊競(jìng)相綻放伍纫，還裝的潔白無(wú)瑕宗雇，香氣襲人？
海桐花
海桐莹规，一種常綠灌木赔蒲，葉子不論春夏秋冬都非常茂盛，而且有皮革一樣的質(zhì)感良漱，植株也易于修剪成各種造型舞虱。我們?cè)诘缆泛凸珗@綠化帶里看到的大多數(shù)球型灌木基本都是海桐。每年3月到5月間母市，海桐便在枝葉的端部開(kāi)出一叢叢的白色小花矾兜。綠色的樹(shù)球里點(diǎn)綴著一簇簇的白花，煞是好看患久。而海桐花的香氣不僅怡人椅寺，還非常濃郁。春風(fēng)微撫墙杯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就可以聞到那純潔的小白花飄來(lái)春天的氣息配并。因此括荡，海桐還被稱為“七里香”高镐。
PS：七里香除了周杰倫的歌外，其實(shí)是泛指香氣濃郁的白色花朵畸冲，不僅是海桐嫉髓，像橘子花、柚子花都算在七里香范圍內(nèi)邑闲。
海桐花的花語(yǔ)是：記得我算行。許是要散著這香味，讓心上人每當(dāng)春天便想起曾經(jīng)的美好苫耸。
橘子花州邢、柚子花
將橘子和柚子放一起是因?yàn)閮烧叩幕▽?shí)在是太像了，除了大小以外褪子，幾乎相同量淌，花香也一樣的芬芳。
橘子嫌褪，蕓香科柑橘屬呀枢，發(fā)源于我國(guó)的重要果樹(shù)，經(jīng)過(guò)千百年來(lái)的人工培育笼痛，已經(jīng)形成了無(wú)數(shù)的商品品種裙秋。特別是通過(guò)國(guó)內(nèi)外不同橘子樹(shù)啊琅拌，其他果樹(shù)之間的雜交后，不僅味道口感越來(lái)越好摘刑，皮也是越來(lái)越好剝了进宝。不過(guò)呢，在路邊種植的橘子樹(shù)主要用于觀賞枷恕，等香氣撲鼻的小白花謝后即彪，大多只能結(jié)出很干澀的橘紅色果子，可以吃活尊，但酸的掉牙隶校。
在廣東、海南蛹锰，每逢過(guò)年家家戶戶都會(huì)在門口擺放一盆橘子樹(shù)深胳，并掛上很多紅包，俗稱發(fā)財(cái)樹(shù)铜犬。紅紅的果子和金燦燦的紅包象征未來(lái)的日子紅紅火火舞终，并祈福來(lái)年財(cái)源滾滾。
橘子花的花語(yǔ)：清純?nèi)缢⒒Ｒ嗳缢幕ò暌话銤嵃准儍簟?/p>
柚子敛劝，蕓香科柑橘屬的喬木。在我小時(shí)候的理解里纷宇，柚子就是大號(hào)的橘子夸盟，而柚子花便是大號(hào)的橘子花。不過(guò)柚子商品品種就沒(méi)有橘子多了像捶，畢竟個(gè)頭太大上陕，一下子吃不光。不像橘子一口好幾個(gè)拓春，消費(fèi)力大释簿，開(kāi)發(fā)新品種的動(dòng)力足。柚子的賣相和口感都不錯(cuò)硼莽，特別是產(chǎn)自福建的蜜柚庶溶，皮薄肉多水分足。現(xiàn)在比較流行的紅肉蜜柚不是原生柚子種懂鸵，是經(jīng)過(guò)人工選育雜交后得來(lái)的偏螺。其實(shí)呢，也就是另一種形式的轉(zhuǎn)基因罷了矾瑰。
當(dāng)然砖茸，柚子花還可以泡茶。小時(shí)候爺爺家樓頂種了幾顆柚子樹(shù)殴穴，每當(dāng)開(kāi)花的季節(jié)凉夯，炒制幾包货葬，一整年都可以聞到清新的花香了。
柚子花的花語(yǔ)：苦澀的愛(ài)劲够。也許是因?yàn)殍肿悠さ目酀王r美的果肉形成了這強(qiáng)烈的對(duì)比吧震桶。
梔子花
梔子，茜草科梔子屬常綠灌木征绎，中國(guó)特產(chǎn)蹲姐。非常非常清香，但卻一點(diǎn)也不讓人覺(jué)得濃烈的膩煩人柿。作為傳統(tǒng)的八大香花柴墩，自古便是文人墨客筆下冰清玉潔的代表。劉禹錫曾如此贊譽(yù)梔子花：“且賞同心處凫岖，那憂別葉催江咳。佳人如擬詠，何必待寒梅哥放〖咧福”雖然我看不懂，但詩(shī)的feeling特別舒服甥雕。同時(shí)踩身，梔子花的果實(shí)——梔子干果可提取梔子色素，算是重要的經(jīng)濟(jì)作物社露。梔子花的花期在5月至7月挟阻，也就是在現(xiàn)在，公園小區(qū)里已經(jīng)可以開(kāi)始聞到那陣陣清香了呵哨。
當(dāng)然赁濒，我們平日看到的梔子花都是重瓣，也就是花瓣重疊生長(zhǎng)的梔子白花孟害。但經(jīng)過(guò)人民群眾的智慧后，除了培育出大花梔子（最常見(jiàn)的梔子花）和海梔子（相對(duì)較小的梔子花）外挪拟，還有單瓣梔子花挨务，也就是長(zhǎng)的像跟海桐花很像的梔子花。所以玉组，梔子花也能算在前面小伙伴提問(wèn)的小白花里谎柄。
梔子花的花語(yǔ)：永恒的愛(ài)與約定。在5月20日惯雳，與心上人在梔子花香里約定這一生一世的牽手朝巫。
以上便是本期百科周刊介紹的裝逼內(nèi)容了，后面又要開(kāi)始苦口婆心的紀(jì)錄片的宣傳了石景，本回有關(guān)美食——《壽司與全球漁獲》（Sushi: The Global Catch）
本片的前半部是一部活色生香的美食大片劈猿，各種好吃好看的壽司介紹拙吉，后半部卻如同遇到飯后洗碗這般沉重，以藍(lán)鰭金槍魚(yú)（片中成為藍(lán)鰭鮪（wěi）魚(yú)）為切入點(diǎn)談及全球性的漁業(yè)可持續(xù)性問(wèn)題揪荣。
在前半部里筷黔，從一個(gè)外國(guó)人的視點(diǎn)，尋訪了日本的傳統(tǒng)壽司店和傳奇壽司師傅仗颈，并拓寬歐美佛舱，特別是相對(duì)封閉的東歐，講述壽司在日本以外的廚房和食客間的美好留香挨决。將壽司征服世界各地食客挑剔味蕾的精彩请祖，用一幀幀香艷可口的視覺(jué)畫面呈現(xiàn)給觀者。
而到了后半部脖祈，整個(gè)畫風(fēng)便從色彩艷麗的生魚(yú)片壽司一下切換到一具具冰冷的藍(lán)鰭金槍尸體损拢。世界各地衣著艷麗的食客變成了筑地市場(chǎng)里單調(diào)藍(lán)衣忙碌喊價(jià)的大嗓門。如同剛吃了頓最美味的藍(lán)鰭金槍魚(yú)刺身后撒犀，卻被魚(yú)刺卡了喉福压，讓人開(kāi)心不起來(lái)。
通常或舞，我們?cè)谙硎苊朗车臅r(shí)候荆姆，總會(huì)在席間談及美食背后的故事：受人敬仰的廚師，充滿傳奇色彩的食材映凳，神乎其神的烹制秘方胆筒。特別是提及食物來(lái)源的越來(lái)越稀有時(shí)，臉上洋溢的是唯我獨(dú)享的尊貴感诈豌。食物的稀有程度與帝皇般的感覺(jué)成正比：越少越強(qiáng)烈仆救。即使鮮有的食客會(huì)在飽餐后抹抹嘴角的飯?jiān)_(kāi)始跟下屬和晚輩討論對(duì)于自然環(huán)境的深沉擔(dān)憂，也僅僅只是在單一的物種層次上秀了把閱歷而已矫渔。
其實(shí)彤蔽，所有的環(huán)境問(wèn)題都不是單一的、封閉的和地域性的問(wèn)題庙洼，特別是在如今全球化的大背景下顿痪。就像片中的藍(lán)鰭金槍魚(yú)。
金槍魚(yú)作為海洋食物鏈頂層的魚(yú)類油够，物種數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于絕大多數(shù)魚(yú)類蚁袭，尤其是壽司頂級(jí)食材的藍(lán)鰭金槍魚(yú)。藍(lán)鰭金槍魚(yú)是大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)石咬、太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)和南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)三個(gè)種的統(tǒng)稱揩悄。其中，大西洋藍(lán)鰭是其中最大鬼悠，最珍貴删性，處境最危險(xiǎn)的一種亏娜。藍(lán)鰭金槍魚(yú)流線型的身體宛若一顆魚(yú)雷，3/4是肌肉組織镇匀，新月形的魚(yú)尾每秒可擺動(dòng)30次照藻，泳速最快達(dá)到每小時(shí)72公里，可以連續(xù)游動(dòng)8000公里汗侵，在60天內(nèi)跨越大西洋幸缕。
PS：島國(guó)人民把性冷淡的女子稱為“金槍魚(yú)”，因?yàn)榻饦岕~(yú)游泳只以尾巴提供動(dòng)力晰韵，身體是完全僵直的发乔。
由于壽司餐廳對(duì)于藍(lán)鰭金槍魚(yú)的土豪需求雪猪，造成了野生數(shù)量在過(guò)去的六十年里下降了80%以上栏尚。在日本筑地，最新的拍賣價(jià)已經(jīng)過(guò)百萬(wàn)只恨，價(jià)值已遠(yuǎn)超黃金译仗。因此，為了獲取更多的藍(lán)鰭金槍魚(yú)官觅，除了將捕獲金槍魚(yú)的范圍擴(kuò)大到全球外纵菌，還需要開(kāi)展人工繁育⌒莸樱可金槍魚(yú)的繁育一直是一個(gè)老大難問(wèn)題咱圆。
首先是金槍魚(yú)是頂級(jí)掠食性魚(yú)類，一生都在高速的游泳功氨，就連睡覺(jué)都比鯊魚(yú)游的快序苏，需要非常大的飼養(yǎng)空間，所以在人造魚(yú)池內(nèi)基本不太可能繁育捷凄。其次忱详，因?yàn)橐恢痹诟咚龠\(yùn)動(dòng)，金槍魚(yú)是一種溫血魚(yú)類纵势，體溫比周圍海水高出8度踱阿，飼養(yǎng)環(huán)境的溫度控制非常嚴(yán)格。第三钦铁，金槍魚(yú)味道好的重要原因是他非常挑食，且生長(zhǎng)速度非常慢才漆。吃的小魚(yú)和魷魚(yú)等級(jí)跟標(biāo)準(zhǔn)食客無(wú)二牛曹，還要長(zhǎng)到8歲才性成熟。以及其他種種原因醇滥。因此黎比，現(xiàn)階段超营，除了野捕小的金槍魚(yú)進(jìn)行人工養(yǎng)殖外，對(duì)金槍魚(yú)進(jìn)行繁殖還只在科研階段阅虫，無(wú)法市場(chǎng)化規(guī)难荼眨化。
那只要克服藍(lán)鰭金槍魚(yú)的人工繁殖問(wèn)題后颓帝，就可以大快朵頤美味的壽司了米碰？非也！藍(lán)鰭金槍魚(yú)的溫血和快速新陳代謝购城，需要消耗巨大的能量吕座，每生產(chǎn)一公斤金槍魚(yú)，需要15到30公斤的小魚(yú)做飼料——比人工飼養(yǎng)的鮭魚(yú)高出近10倍瘪板。而且藍(lán)鰭金槍魚(yú)很挑嘴吴趴，喂它吃的小魚(yú)，質(zhì)量要求和供人吃的魚(yú)一樣侮攀。所以就算是人工繁殖锣枝，同樣是一個(gè)巨大的生態(tài)問(wèn)題：喂食金槍魚(yú)的小魚(yú)大量從臺(tái)灣、美國(guó)沿海捕獲兰英，造成當(dāng)?shù)氐男◆~(yú)資源枯竭撇叁，影響當(dāng)?shù)氐钠渌~(yú)類和生態(tài)系統(tǒng)。而長(zhǎng)途運(yùn)輸造成的小魚(yú)飼料損耗和運(yùn)輸成本污染箭昵，及飼養(yǎng)地污染也是非常嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題税朴。試想，家里如果養(yǎng)個(gè)豬家制，除了天天要忙著喂飼料正林，還得忍受豬糞的臭氣熏天。
因此颤殴，本片雖然只是介紹壽司和闡述藍(lán)鰭金槍魚(yú)的窘境觅廓，但卻在更深層次的提出了全球性環(huán)境問(wèn)題，即：解決一個(gè)生態(tài)問(wèn)題的同時(shí)涵但，又涉及了另一個(gè)生態(tài)問(wèn)題杈绸。就像我們提倡沿海風(fēng)能的時(shí)候，卻忽視了15%的海洋能量被用作無(wú)法并網(wǎng)使用的電無(wú)端浪費(fèi)矮瘟，造成了內(nèi)陸因?yàn)槭ミ@涼爽的15%而需要能耗更大瞳脓，污染更多的空調(diào)來(lái)降低室溫。如此等等澈侠。
可持續(xù)發(fā)展劫侧，不是那種空洞的口號(hào)和盲目的一概而論，更不是急功急利，它需要全球性的合作和規(guī)劃烧栋，不僅在漁業(yè)写妥，也在農(nóng)業(yè)，也在人類社會(huì)的本身审姓。當(dāng)然珍特，我們最無(wú)可奈何的是，很多時(shí)候科學(xué)要讓步于愛(ài)國(guó)魔吐。
