憑何而奢華-
走近藍(lán)鰭金槍魚
藍(lán)鰭金槍魚（Bluefin tuna），屬于全球巡游魚種戏自，味美稀有且捕撈成本極高邦投。它是游得最快的魚，也是最大的魚之一擅笔。藍(lán)鰭金槍魚是所有金槍魚類中最昂貴的品種志衣，捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的1%。是制作生魚片和壽司的高端頂級食材猛们，是非常難得的健康食品念脯。
憑何稱 “魚中鉆石”
富含的不飽和脂肪酸覆蓋人體所需的八種氨基酸；DHA含量是魚類中最多的弯淘； 可提高記憶力和預(yù)防老年癡呆绿店；富含的EPA 可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化；豐富的DHA, EPA和怕龋磺酸假勿，能降低肝臟的發(fā)病率； 豐富的鐵和維生素B12可預(yù)防缺鐵性貧血态鳖。
中腹 （CHU-TORO） --- DNA 含量高转培，油脂含量適中， 入口酥化軟糯浆竭。
大腹 （OTORO）--- 金槍魚中最肥膄的部位浸须，油脂味香濃，入口即化兆蕉。
尾腹 （JU-TORO）--- 纖維含量較高羽戒，肉質(zhì)鮮美而有嚼勁。
赤身（AKAMI）--- 脂肪含量少虎韵，肉質(zhì)富含彈性易稠。
時(shí)不時(shí)我們會聽說日本金槍魚拍賣又創(chuàng)新高的消息，貌似最高價(jià)還是2013年“壽司三昧”連鎖壽司店老板木村清以15540萬日元（合人民幣1000萬以上）拍下的222公斤大間金槍魚包蓝，比鰉魚什么的至少貴上一萬七千倍了驶社。用奢華一詞來匹配金槍魚，點(diǎn)不為過测萎。
如此傲嬌亡电，怎樣抖手的開下第一刀？
因?yàn)樗{(lán)鰭金槍的昂貴價(jià)格硅瞧，以及在日本受追捧的程度份乒。藍(lán)鰭金槍開魚秀也隨之備受矚目，怎么說，場面堪比巨星招開記者招待會一般無二或辖！觀看開魚秀瘾英，也成為了時(shí)下的一種高端潮流。吃過日料不算什么颂暇，吃過日料界的頂級金槍也不算什么缺谴，但如果你沒有看過一場盛大的藍(lán)鰭金槍開魚秀，恐怕你真的是沒有什么好炫耀的了耳鸯。
