今年5月20日在北京離鳥(niǎo)巢1500米的地方一家占地2000平的龍蝦館憑空出世——北京龍脈蝦城，一開(kāi)張就打出“除了簋街躲查，另一個(gè)吃小龍蝦的地方”這句霸氣的口號(hào)它浅。并在一兩個(gè)月之內(nèi)迅速打入北京人的日常生活，成為北京人吃小龍蝦的日常聚集地镣煮，真正把打出去的口號(hào)變成看得見(jiàn)的客流量姐霍，而這家霸氣的小龍蝦店幕后BOSS竟然是一個(gè)女人。
（北京龍脈蝦城品牌創(chuàng)始人，利榮集團(tuán)董事長(zhǎng) 陳莉榮）
早在1997年小龍蝦沒(méi)火遍大江南北的時(shí)候镊折，陳莉榮女士就開(kāi)始倒騰小龍蝦胯府，因?yàn)樯L(zhǎng)在這里，當(dāng)?shù)赜薪霐?shù)人口從事著和小龍蝦相關(guān)的工作恨胚，所以對(duì)于陳莉榮女士而言骂因，小龍蝦不僅是一道有口皆碑的美味佳肴，更是著故鄉(xiāng)和養(yǎng)育故鄉(xiāng)親朋好友的支柱赃泡。
帶著對(duì)小龍蝦極大的熱忱寒波，陳莉榮女士著手把家鄉(xiāng)的美味小龍蝦推向更廣闊的市場(chǎng)，但一開(kāi)始小龍蝦的口味比較單一升熊，基本上都是油燜大蝦俄烁，無(wú)法滿足不同飲食文化以及不同地區(qū)人的味蕾。于是陳莉榮女士過(guò)長(zhǎng)期潛心研究级野，終于研發(fā)出了今天我們吃的蒜蓉口味小龍蝦页屠。
實(shí)現(xiàn)了差異化競(jìng)爭(zhēng)，并向豐富了小龍蝦的口味蓖柔，直到今天我們還對(duì)蒜蓉口味小龍蝦贊口不絕辰企，就在前不久發(fā)布的《餐飲白皮書(shū)》里，在所有龍蝦口味中况鸣，蒜蓉口味牢贸、十三香口味依然是最受顧客喜歡的口味，這一口味的研發(fā)懒闷，對(duì)后面小龍蝦的發(fā)展可謂影響深遠(yuǎn)十减。
小龍蝦要推廣出去光憑口味是不夠了，從小熟悉小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的陳莉榮女士深知愤估，要食物好吃食材很重要，于是在連續(xù)七年小龍蝦出口全國(guó)第一的潛江承包了承包下了400畝的養(yǎng)殖基地速址，這里的水質(zhì)很適合飼養(yǎng)小龍蝦玩焰。本來(lái)就火遍大江南北的利榮家小龍蝦，今年在北京開(kāi)了一座龍蝦城——北京龍脈蝦城芍锚。
今年全國(guó)起碼有10萬(wàn)個(gè)創(chuàng)業(yè)者瞄上了小龍蝦昔园！強(qiáng)力的爆款單品屬性和場(chǎng)景聚合能力，促使一些餐飲新人將小龍蝦品類作為創(chuàng)業(yè)切入點(diǎn)并炮。連周黑鴨這樣的大品牌也來(lái)平分一杯羹默刚，是什么讓陳莉榮女士在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中依然自信滿滿的成為，小龍蝦行業(yè)的龍頭和風(fēng)向標(biāo)呢逃魄？
雖然帝都年輕人對(duì)小龍蝦已耳熟能詳多年荤西，但每當(dāng)夏季來(lái)臨，北京的簋街仿佛變成“龍蝦街”，“龍脈蝦城”為何有如此自信在此時(shí)殺入北京邪锌？
是二十年來(lái)對(duì)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)勉躺，餐飲是具有多樣化但指、多層次需求的行業(yè)鸳谜，具備快消品特征，不是一家做大后其他家就無(wú)法存活的行業(yè)讽坏，以前沒(méi)有這種情況妇萄，以后也不會(huì)蜕企。大家根據(jù)自身不同特點(diǎn)各干各的。滿足不同人群的需求冠句。
品質(zhì)過(guò)硬的產(chǎn)品糖赔，一定能在市場(chǎng)上生存下來(lái)，蝦的品質(zhì)是否好：取決于地理位置轩端、養(yǎng)殖環(huán)境放典、和做蝦的方法。北京龍脈蝦城的小龍蝦基茵，均是從湖北到北京奋构，橫跨1160公里，坐火車來(lái)的小龍蝦拱层，每一只都是“出生清白”的稻田蝦弥臼。每一只都是蝦中精品。
