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盼望著盼望著驼修，端午節(jié)假期來了！終于，上學的孩子們放下了整日捧著的作業(yè)乙各，爸爸媽媽也放下了整日不離手的手機墨礁，邀請來了好久沒見面的爺爺奶奶、外公外婆耳峦，一家人聚在一起恩静，吃飯咯！
飯桌上只要有老人在蹲坷，就不可避免的會被嘮叨著節(jié)約驶乾，譬如說，飯要全部吃完循签，不可以浪費一粒米级乐，農(nóng)民伯伯的辛勤勞作不可以辜負；還譬如說县匠，以后肉啊菜啊什么的少買點风科，又吃不完等等。這些統(tǒng)統(tǒng)都是上一輩的諄諄教導乞旦，是要聽的丐重。但有一點就沒法忍受了，剩菜剩飯不能倒杆查，明天熱一熱還能吃扮惦？！其實亲桦，只要放置超過8小時以上的隔夜菜崖蜜，就不能吃了。
導讀：隔夜八不吃客峭。1豫领、綠葉菜隔夜最危險；2舔琅、隔夜海鮮損肝腎等恐；3、久放雞蛋很危險备蚓；4课蔬、銀耳蘑菇要當心；5郊尝、隔夜湯不放金屬器皿二跋；6、隔夜鹵味不要吃流昏；7扎即、隔夜豆?jié){不要喝吞获；8、隔夜土豆不要吃谚鄙。
入夏后各拷，溫度升高，細菌活躍起來闷营，腸道疾病進入高發(fā)季烤黍，有些菜隔夜后可能比砒霜還毒。福建省婦幼保健院兒童重癥醫(yī)學科主任王世彪提醒粮坞，不少老人很節(jié)儉蚊荣，舍不得扔掉剩菜，還有的家庭莫杈，飯菜沒吃完互例，家長連保鮮膜都沒包，就直接連盤帶菜塞進冰箱筝闹，再吃時又沒熱透媳叨，這種做法存在巨大的健康隱患，尤其是在夏天关顷。
隔夜八不吃
1）綠葉菜隔夜最危險
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高糊秆，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中议双。因此痘番，如果同時購買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的平痰，比如大白菜汞舱、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃宗雇，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜昂芜，而選擇瓜類蔬菜。
敲黑板提醒Ｅ馄选Ｃ谏瘛！時值夏天舞虱，如果綠葉菜實在沒吃完欢际，就不要隔夜了，無論多心痛砾嫉，請倒垃圾桶吧幼苛，尤其是菠菜和芹菜，硝酸鹽含量都比較高焕刮，再次加熱后很容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽舶沿，而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
2）隔夜海鮮損肝腎
螃蟹配并、魚類括荡、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物溉旋，損傷肝畸冲、腎功能。如果實在買多了观腊，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好邑闲，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)梧油。
3）久放雞蛋很危險
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋苫耸，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富儡陨，格外容易滋生細菌褪子，食用后會發(fā)生危險，所以蛋最好也不要隔夜骗村，即煮即吃嫌褪。
4）銀耳蘑菇要當心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等胚股，都容易殘留很多硝酸鹽笼痛。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉琅拌，否則可能引起腸胃不適缨伊。
5）隔夜湯不放金屬器皿
熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋财忽，一連吃好幾天倘核。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)即彪，會析出對人體有害的物質(zhì)紧唱。存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料隶校，煮好湯用干凈的勺子盛出當天要喝的漏益，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里深胳。
6）隔夜鹵味不要吃
預(yù)防食物中毒绰疤，春夏季節(jié)吃鹵味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物舞终，也并非絕對“保險”轻庆。冰箱里易滋生霉菌癣猾，還有嗜冷菌等。
7）隔夜豆?jié){不要喝
鮮榨豆?jié){保質(zhì)期很短余爆，常溫下2-4小時內(nèi)必須喝完纷宇，否則菌落數(shù)量會急劇增加引起變質(zhì)！最好是現(xiàn)榨現(xiàn)喝蛾方，或是將煮沸的豆?jié){冷卻后像捶，放在冰箱里密封保存，以防變質(zhì)桩砰。在冰箱里冷藏的鮮榨豆?jié){拓春，也不宜存放過久，超過12小時以上的亚隅，最好也不要再喝了硼莽。
8）隔夜土豆不要吃
土豆是個好東西，但是也不能隔夜后再加熱使用枢步，這樣不僅會造成土豆營養(yǎng)成分的流失沉删，還會對我們的身體造成損害。
隔夜菜安全食用法則
除了這些隔夜菜醉途，其他的菜隔夜還是能吃的矾瑰，怎么處理才最健康最安全呢？
1） 涼透后立即放入冰箱
晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環(huán)境隘擎，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結(jié)殴穴，促使霉菌生長，從而導致冰箱里的食物霉變货葬。涼透后采幌，要及時放入冰箱，即使在冬季震桶，也不要長時間放在外面休傍，因為冰箱有一定的抑菌作用。
2）不同剩菜蹲姐，分開儲存
分開存儲可以避免細菌交叉污染磨取。還需要用干凈的容器密閉儲存，如保鮮盒柴墩、保鮮袋忙厌，或者把碗盤包裹上一層保鮮膜。
3）隔夜湯存放別加調(diào)料
如果湯要隔夜江咳，最好的保存方法是逢净，湯里不要放鹽類調(diào)味料，湯煮好后用干凈的勺子舀出當天要喝的量，余下的用瓦鍋存放于冰箱中爹土。剩湯長時間盛在鋁鍋甥雕、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應(yīng)着饥，故應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中犀农。
4）吃前回鍋熱透
除了合理儲存惰赋，回鍋加熱也是保障健康的關(guān)鍵宰掉。剩菜在冰箱里儲存，吃之前一定要高溫回鍋赁濒，把菜整體加熱到100℃轨奄，保持沸騰3分鐘以上。因為低溫只能抑制細菌繁殖拒炎，不能徹底殺死細菌挪拟。
5）兩天內(nèi)吃完
有研究顯示，剩飯在常溫下超過6小時击你，亞硝酸鹽含量會直線上升玉组。就是放在冰箱，冰箱也只是起到抑菌作用丁侄，不能殺菌惯雳，細菌仍會慢慢滋生增長，剩飯菜一般2天以內(nèi)尚可食用鸿摇，超過3天最好倒掉石景。通常放在冰凍柜的剩飯菜2周都不會變質(zhì)，但也建議一周內(nèi)食用完拙吉。
6）定期清潔冰箱
不少家庭的冰箱沒定期清潔潮孽，各類細菌(尤其是大腸桿菌)會在濕冷環(huán)境中滋生。取出冷藏食物筷黔，立即食用往史，細菌會入侵胃腸，引發(fā)“冰箱性胃腸炎”佛舱。因此椎例，三個月左右，冰箱要做一次“大掃除”名眉。
我是學到了粟矿，你呢？
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