河豚宴

民國時期，揚州一帶盛行吃河豚宴莱找。為了確保食客的安全余舶，烹飪河豚的廚師們有一條行規(guī)：一道河豚菜上來，必須由大廚吃第一口蛇摸，過半個小時平安無事，客人方能動筷子灿巧；若是河豚宴赶袄，則大廚必須先把滿桌子的河豚菜挨個吃一口。

當時抠藕，在揚州的“滿江紅”大酒樓里饿肺，有位大名鼎鼎的大廚姓王，號稱“河豚王”盾似，他烹制河豚的手藝無人能比敬辣。這天，揚州大戶鞠偉派人來傳話颜说，說是過幾日要在家中舉行壽宴购岗，想請王師傅過去做一桌河豚宴。

這鞠偉是個賣國求榮的大漢奸门粪，鬼子占領(lǐng)揚州的時候喊积，他幫著鬼子做了一大堆壞事，抗戰(zhàn)勝利后玄妈，又搶著在國民政府面前投降獻媚乾吻，結(jié)果搖身一變髓梅，竟然變成曲線救國的功臣∫锴看著漢奸國賊春風得意枯饿，揚州的老百姓哪個不恨得牙癢癢？

王師傅接到鞠家發(fā)來的邀請之后诡必，不禁犯了愁奢方，拒絕吧，恐怕鞠偉不會輕易放過自己爸舒；可是就這么給這漢奸做壽宴蟋字，又心有不甘！王師傅把自己關(guān)在后廚扭勉，待了整整一宿鹊奖。第二天早上，他把兩個徒弟傳文和傳武叫進后廚涂炎，說是有重要的事情要商量忠聚。

王師傅嘆著氣對他們說：“為師這次去鞠府做河豚宴，恐怕兇多吉少唱捣，萬一出了什么岔子两蟀，師父的命倒是無所謂，可憐你們年紀尚小震缭，為師放心不下啊垫竞。”

傳文和傳武清楚蛀序，所謂的“出岔子”就是指河豚體內(nèi)的毒素沒有清除干凈，而師父是要吃第一口的活烙，到時候肯定第一個中毒徐裸。師兄傳文當即就表態(tài)：“師父您放心，我們倆一定把解毒水準備好啸盏，萬一出了什么意外重贺，立即給您灌下去！”

王師傅一聽回懦，連連苦笑：“河豚魚之毒天下第一气笙，根本無藥可解。所謂的解毒水只是催吐催瀉的藥物怯晕，如果我已毒發(fā)潜圃，毒素順著血液流遍全身，喝這個還有什么用舟茶？解毒水是給客人準備的谭期，他們比我晚吃半個小時堵第，毒素尚未入體，大吐大瀉一番后隧出，或許還能撿回一條命踏志。”

傳文聽完胀瞪，不禁傻了针余，喃喃地說：“既然這樣，那我們該怎么做呢凄诞？”

傳武卻激動地梗著脖子說：“師父圆雁，您就非要去嗎？您替一個賣國求榮的大漢奸以身試毒幔摸，值不值得摸柄？不如我們遠走高飛吧！憑您的手藝既忆，走到哪里還愁沒飯吃驱负？”

王師傅聽了，淡淡地一笑患雇，神秘地說：“萬一我真的中毒了跃脊，倒有一個秘方可以起死回生！”

傳文和傳武大吃一驚：“這世上還有解河豚魚毒素的秘方苛吱？”

王師傅壓低聲音說：“你們事先雇一輛黃包車酪术，萬一我有中毒的跡象，馬上拉上我去運河與長江口的交匯處翠储，以剛剛?cè)虢暮铀喾嫜悖绻芄嗟梦覇芩畤I吐援所，說明我有救了庐舟。”

傳文為人老實住拭，連連點頭稱是「苡椋可傳武特別機靈，他好奇地問道：“師父睹簇，這聽起來也和催吐的法子差不多啊。我們事先去那里打一罐子水回來不就是了凿渊，干嗎這么麻煩搪锣，非要跑到運河與長江口的交匯處？”

王師傅笑道：“傳武長進了狗超，問得好！關(guān)鍵就在水質(zhì)上殴胧，江河湖海交匯之處陰陽調(diào)和团滥，吸天地之靈氣羔沙、聚日月之精華夯膀，此水有解毒的奇效。但是這水一定要新鮮碟绑，提前打好是沒有用的，必須在長江口上現(xiàn)取現(xiàn)用押袍。”兩個徒弟似懂非懂地點點頭豹芯。

很快到了鞠府大宴那一天铁蹈，府上賓朋滿座握牧，鞠偉坐在廳堂正中，一副獐頭鼠目的模樣。此時，王師傅和兩個徒弟在后廚忙得腳后跟打后腦勺稿湿，一條條河豚在他們手下剝皮包斑、洗凈涕俗、放血、去內(nèi)臟、切片、下鍋住闯，一道道工序有條不紊地進行著插佛。

過了一個時辰，名滿天下的河豚宴上桌了，一道道香氣四溢的河豚菜擺上了桌审葬，鞠府的賓客個個食指大動涣觉，恨不得先嘗為快官册。鞠偉到底是老奸巨猾膝宁，他趕緊對王師傅說：“王師傅辛苦了员淫，不過按照老規(guī)矩……”

“我來嘗第一口！”王師傅笑了笑挤聘，先舀出一勺河豚湯咽下肚去，又夾起一片魚肉嚼了起來……鞠府的人看著王師傅把每一道菜都嘗了個遍辛燥，正想動筷子，卻又被鞠偉攔住了：“慢著缝其，先等半個小時挎塌，看他沒事再說！”

很快内边，半個小時過去了榴都，鞠偉見王師傅安然無恙，這才招呼滿堂賓客品嘗漠其，大家早就對熱氣騰騰的河豚宴垂涎三尺了嘴高，紛紛大快朵頤。

過了沒多久辉懒，突然聽到有人大叫一聲：“不好阳惹！”鞠府的人一聽，都嚇了一大跳眶俩，紛紛朝四周張望莹汤。原來這聲音是王師傅的兩個徒弟喊出來的，他們看到王師傅臉色突然變得慘白颠印，繼而四肢癱軟纲岭、口齒不清，這正是吃河豚中毒的典型癥狀线罕。好在去長江口的黃包車早就備好止潮，兩人立刻背著師父拼命向門口跑去。

鞠偉一看王師傅中毒了钞楼，頓時嚇壞了喇闸，他感到自己也有些不舒服起來，不禁大喊道：“快！快拿解毒水來燃乍！”拿到手后唆樊，他急忙給自己猛灌了幾口。

鞠府里的其他人為了搶解毒水刻蟹，險些打破頭逗旁，每個人都怕喝少了，拿過瓶子就是一通猛灌舆瘪∑В可是為時已晚，沒過多久英古，鞠府的人個個四肢癱軟淀衣、口齒不清，眨眼間全家死得一個不剩哺呜。尤其是鞠偉舌缤，口吐白沫、大小便失禁某残，死相極為難看国撵。揚州城的老百姓知道后，紛紛拍手稱快：“活該大漢奸吃河豚中毒死了玻墅，那是天意介牙！只是可惜了王師傅一條好漢！”

再說傳文和傳武澳厢，他倆用黃包車拉著師父往長江口跑环础，可跑到半路的時候，傳武發(fā)現(xiàn)了一件很詭異的事情—按說王師傅已經(jīng)不省人事剩拢，可是他的嘴角卻往上挑著线得，好像在微笑一樣。傳武和傳文一說徐伐，傳文立刻怒道：“師父都快不行了贯钩，你還胡說八道！”

傳武再看時办素，師父臉上的笑容又不見了角雷，當下不敢再多說什么，拉著黃包車一路狂奔性穿。也不知道跑了多久勺三，終于來到了運河與長江口的交匯處，兩個徒弟把王師傅從黃包車上抬下來需曾，趕緊用剛剛?cè)虢暮铀o他灌服吗坚。沒灌幾口祈远，傳武又看到師父笑了，這回連傳文也看到了商源。

“難道師父真的有救绊含？”于是，兩人更加賣力地給王師傅灌江水炊汹。突然，王師傅劇烈地咳嗽起來逃顶，坐直了身子：“別灌了讨便，再灌我就要嗆死了！”

傳文大喜道：“這法子果然管用以政！師父霸褒，我們這回真長見識了！”

王師傅低聲道：“我根本就沒有中毒盈蛮，都是裝的废菱，咱們趕快離開這里！”原來抖誉，他早就在長江口準備了一條烏篷船殊轴，金銀細軟都在船上，顯然是為逃命準備的袒炉。

傳文和傳武大吃一驚旁理，如果河豚宴根本就沒毒，那鞠偉是怎么中毒死的我磁？王師傅招呼他們說：“趕快上船孽文！到了船上我再和你們細說！”

到了烏篷船上夺艰，船夫解開纜繩芋哭、蕩開雙槳，順江而下郁副。傳文趕緊問：“師父减牺，您是怎么讓鞠偉這個大漢奸中毒的？”

王師傅微微一笑霞势，反問道：“你想想看烹植，什么東西鞠偉他們吃了，而我沒吃愕贡？”

傳武腦子轉(zhuǎn)得飛快草雕，脫口而出：“解毒水！他們一看師父中毒了固以，爭先恐后去喝解毒水墩虹，這才中毒了嘱巾！”

王師傅拍著徒弟的肩膀，笑道：“沒錯诫钓！那解毒水里早被我放進了劇毒的河豚血旬昭。我假裝中毒之后，鞠偉一家人個個驚慌失措菌湃，以為河豚宴里有毒问拘，喝光了我事先配好的解毒水，所以這幫狗漢奸才會中毒身亡惧所！同時我們還能全身而退骤坐、毫發(fā)無損∠掠”

傳文又問：“那所謂的江水解毒的秘方呢纽绍？您不是說如果這運河與長江口交匯的江水能灌得人嗆水嘔吐，就能去除河豚毒素嗎势似？”

王師傅呵呵笑道：“那當然是假的拌夏。因為你們年紀還小，傳文又忠厚老實履因，所以事先沒有把計劃告訴你們障簿。你們以為我真的中了毒，急得直掉眼淚栅迄，如此真情流露卷谈，這才讓鞠偉這條老狗也信以為真，搶著去喝解毒水霞篡，死于非命世蔗。這件事的前因后果無人知曉，我們則一刻不停地趕到了運河的入江口朗兵，馬不停蹄地離開揚州污淋！”

王師傅離開揚州后，又在上海當上了酒樓的大廚余掖。不過寸爆，此后每當揚州人吃河豚時，還是時常有人提起王師傅借河豚宴鏟除大漢奸的故事盐欺。