辭別了漫長冬季的寂寥兰伤，
終于迎來了不在寒冷的微風(fēng)内颗，溫柔多情的太陽，和逐漸復(fù)蘇的春日時光
經(jīng)過一這個冬天的洗禮和驚蟄前后雨水的滋潤医清，
春天的代表者：春筍逐漸成為餐桌上必不可少的美食起暮。
今天，就和大家一起分享3到春筍食譜。
春筍排骨湯
材料
春筍250g ?排骨500g ?香菇50g ?鹽適量 ?白胡椒粉適量 ?枸杞適量
做法
1排骨洗干凈用冷水浸泡30分鐘负懦，其間適時換水筒捺，再入煮鍋焯水后撈出瀝干水。
2大蔥切段纸厉，姜切片系吭，備好大料。
3焯水后的排骨放入電飯煲內(nèi)膽颗品。
4添加蔥姜肯尺、大料。
5再加適量水躯枢。
6將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲则吟，蓋上蓋通電，調(diào)至一小時煲湯檔煲锄蹂。
7春筍剝?nèi)スS衣洗干凈氓仲，香菇洗干凈。
8春筍切成稍微厚些的片得糜。
9春筍入煮鍋煮制10分鐘后撈出瀝干水敬扛。
10排骨煮30分鐘后將春筍入鍋同煲。
11煲至食材熟朝抖，加鹽啥箭、胡椒粉攪拌均勻斷電。
12添加枸杞 治宣，攪拌均勻即可盛出享用急侥。
油燜春筍
材料
春筍5個 ?砂糖半勺 ?料酒半勺 ?生抽2勺 ?鹽少許 ?老抽1勺 ?蔥1棵 ?色拉油適量 ?香油幾滴
做法
1準備食材。
2剝?nèi)ネ鈿は磧袅镀撸湃脲佒徐趟?/p>
3撈瀝干水分切成小段或者滾刀塊缆巧。
4起油鍋，放入春筍翻炒片刻后加點料酒豌拙。
5加點鹽調(diào)味陕悬，加入生抽和老抽炒勻，加點砂糖炒勻后加一點清水加蓋燜煮片刻按傅。
6出鍋前淋上香油捉超、撒上蔥花即可。
腌篤鮮
材料
咸豬肉適量鮮五花肉適量竹筍適量萵筍適量雞湯適量百葉結(jié)適量生姜適量小蔥適量料酒適量鹽適量
做法
1咸豬肉唯绍、鮮五花肉拼岳，百葉結(jié)，竹筍况芒、萵筍備用惜纸。
2將咸肉與鮮肉分別切大塊，分別焯水再洗凈。
3竹筍去皮去老莖耐版，萵筍祠够，去皮。
4竹筍焯水后和萵筍一起切滾刀塊粪牲。
5砂鍋內(nèi)加雞湯古瓤，加入咸肉、鮮肉腺阳、蔥結(jié)落君、姜塊。
6大火燒開后亭引，去浮沫绎速，加入紹酒，放入竹筍焙蚓、萵筍朝氓。
7大火燒開后改微火煮至肉酥爛后加入百葉結(jié)。
8加入適量的鹽調(diào)味即可主届。（因為有咸肉，鹽的量根據(jù)湯的事情情況而定）
一點小知識待德，拿上小本本記錄一下吧君丁！
春筍營養(yǎng)分析
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富将宪。含有充足的水分绘闷、豐富的植物蛋白以及鈣、磷较坛、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素印蔗，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化丑勤、防止便秘的功能华嘹。所以春筍是高蛋白、低脂肪法竞、低淀粉耙厚、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍有“利九竅岔霸、通血脈薛躬、化痰涎、消食脹”的功效呆细，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實型宝，吃筍有滋陰、益血、化痰趴酣、消食梨树、利便、明目等功效价卤。
春筍最佳使用期
春筍一般是在立春(02月03日)后出土的毛竹筍劝萤，它的出筍期分三個階段：初期，在2月上旬至4月上旬;中期慎璧，在4月中床嫌、下旬;后期，在5月及其后胸私。
