最近種草了不少優(yōu)質(zhì)的餐廳，但每每周末去拔草，準(zhǔn)備在大眾點(diǎn)評(píng)上排隊(duì)取號(hào)的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)冰冷的提醒頁面秘豹，“對(duì)不起，商戶暫時(shí)要求現(xiàn)場取號(hào)”昌粤，而且這樣的情況越來越多既绕，原本接入了手機(jī)取號(hào)的商家都停掉了服務(wù)啄刹。
專注于排隊(duì)等位的應(yīng)用“美味不用等”去年曾獲得5億人民幣C輪融資。融資報(bào)告顯示手機(jī)取號(hào)凄贩，滿足缺時(shí)間不缺錢的用戶遠(yuǎn)程排隊(duì)取號(hào)誓军，幫餐廳提高 10% 以上的客單價(jià)。
可現(xiàn)在為什么越來越多的餐廳要暫停手機(jī)取號(hào)呢疲扎？手機(jī)取號(hào)不是會(huì)幫助商家導(dǎo)流嗎昵时？Link認(rèn)為有以下4點(diǎn)原因驅(qū)動(dòng)了餐飲店鋪從到店取號(hào)-手機(jī)取號(hào)-到店取號(hào)的迭代變化。
1评肆、信息時(shí)代的背景
過去是人找信息债查，現(xiàn)在已演變?yōu)樾畔⒄胰耍畔鞑サ谋憬荽蚱屏藭r(shí)間與空間的阻礙瓜挽。比如中國米其林餐廳指南一出盹廷，上榜的餐廳就呈現(xiàn)出一位難求的熱景。
再比如身邊大眾點(diǎn)評(píng)4.5星以上的餐廳久橙，只要到周末飯點(diǎn)就是人頭攢動(dòng)俄占。不少人愿意出老遠(yuǎn)的門只為拔一個(gè)草，拍一張照淆衷，秀一個(gè)定位缸榄，發(fā)一個(gè)朋友圈。
信息時(shí)代祝拯，每一個(gè)用戶都是信息的締造者甚带，從消費(fèi)信息（種草餐廳）-生產(chǎn)信息（點(diǎn)評(píng)傳圖）-傳播信息（微信微博），讓信息不斷再造再循環(huán)佳头。
因此鹰贵，好的商家早已不愁沒有人來吃，就怕餐廳位置不夠大康嘉。遠(yuǎn)程取號(hào)并沒有成為左右商家人流量的盈利點(diǎn)碉输。
2、消費(fèi)升級(jí)的轉(zhuǎn)變
據(jù)瑞士信貸銀行發(fā)布的《全球財(cái)富報(bào)告2015》亭珍，中國中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)達(dá)到 1.09 億人敷钾，成為全球中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)最多的國家∫蘩妫“中產(chǎn)”往往搭配著“消費(fèi)升級(jí)”同時(shí)出現(xiàn)阻荒，而消費(fèi)越來越多被注入精神內(nèi)核。
人們對(duì)于衣众羡、食财松、住、行的需求不再是純粹的功能性質(zhì)，擁有優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)服務(wù)的品牌將更受青睞辆毡。例如飲食不再只是解決溫飽菜秦，而是趨向于體驗(yàn)優(yōu)雅的餐廳環(huán)境，到位的門店服務(wù)舶掖，別致的擺盤設(shè)計(jì)球昨。
據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國餐飲業(yè)收入2.78萬億元眨攘，預(yù)計(jì)今年行業(yè)零售額將突破3.7萬億元主慰。人們不僅愿意在飲食上多花錢，也情愿多花時(shí)間鲫售，畢竟不再是幾年前那個(gè)強(qiáng)調(diào)中國速度的社會(huì)了共螺。
3、商家品牌效應(yīng)驅(qū)動(dòng)
從商家的角度來看情竹，能排隊(duì)是商家的驕傲與最生動(dòng)的廣告藐不。隊(duì)伍不僅要排且要想盡一切辦法創(chuàng)造排隊(duì)，去誘發(fā)用戶的從眾心理秦效。如果讓用戶逗可以遠(yuǎn)程排隊(duì)取號(hào)雏蛮，則無法創(chuàng)造熱鬧興盛的景象。
用戶在門店外的排隊(duì)等待時(shí)間也是加強(qiáng)品牌教育的好契機(jī)阱州，不少餐飲店會(huì)播放相關(guān)的宣傳視頻挑秉，比如登上了“康熙來了”，“天天向上”的娛樂節(jié)目苔货，亦或是渲染如舌尖上中國那般的烹飪精華犀概。
這個(gè)時(shí)候大家可能會(huì)問了，讓用戶等太久不也是件壞事嗎夜惭？可能流失潛在的客人姻灶，同時(shí)等越久期望值越高，越會(huì)拿著放大鏡和有色眼鏡看待一切細(xì)節(jié)滥嘴，越難創(chuàng)造驚喜和讓人滿意的客戶體驗(yàn)。
其實(shí)大可不必?fù)?dān)心至耻，現(xiàn)在絕大多數(shù)餐飲店都開在綜合商業(yè)體中若皱，用戶到門店取號(hào)后如果時(shí)間較久，則會(huì)去商店的服飾尘颓、美甲等店閑逛走触，并不會(huì)形成太多的折損。
4疤苹、用戶行為影響教育
遠(yuǎn)程排隊(duì)取號(hào)的用戶往往到店率較低互广，越容易得到的越會(huì)不珍惜，且手機(jī)排隊(duì)會(huì)影響以到達(dá)門店附近猶豫是否取號(hào)用戶的決策，拉長了該類用戶的等待預(yù)期而放棄消費(fèi)惫皱。
其次大部分人出來就餐時(shí)的場景都是朋友聚會(huì)或情侶約會(huì)像樊，先決定到商場逛街還是看電影，然后決定附近就餐旅敷。
在該類情景中出發(fā)前往往并不會(huì)有明確的商家傾向生棍，往往到了商場才會(huì)開始決定，畢竟大部分人對(duì)于飲食都喜歡隨性而為媳谁，而不是按部就班涂滴，最后的環(huán)境體驗(yàn)和味道上成就好。數(shù)據(jù)顯示晴音，到餐廳再排隊(duì)的用戶占比高達(dá)95%柔纵。
因此，用戶的行為促成了商家取消遠(yuǎn)程排號(hào)的決定锤躁，既可以減少已到店排號(hào)用戶的焦慮感搁料，少了遠(yuǎn)程取號(hào)的水分，也不會(huì)影響主用戶群的到店消費(fèi)的場景进苍。
總結(jié)
作為一名產(chǎn)品經(jīng)理&吃貨達(dá)人加缘，對(duì)于現(xiàn)在餐廳不能遠(yuǎn)程排隊(duì)取號(hào)還是很頭痛的，要不然也不會(huì)有這樣一篇文章觉啊，關(guān)于解決上述問題Link有兩點(diǎn)設(shè)想拣宏。
設(shè)想1仍然免費(fèi)取號(hào)，通過引入芝麻引用分或者建立更精細(xì)的排隊(duì)積分制度杠人，讓高價(jià)值用戶仍可以享受遠(yuǎn)程取號(hào)服務(wù)勋乾，并且要求要在30分鐘內(nèi)換取紙質(zhì)票或距離門店2km的時(shí)候才能取號(hào)成功。如此既可以不影響商家的排隊(duì)營銷構(gòu)建嗡善，又可以讓遵守取號(hào)到店消費(fèi)行為用戶提高效率辑莫，節(jié)省一定寶貴的時(shí)間。
設(shè)想2嘗試付費(fèi)取號(hào)罩引，通過收取2-5元左右的取號(hào)服務(wù)費(fèi)各吨，解決無門檻取號(hào)空號(hào)率過高的問題，讓高價(jià)值用戶與取號(hào)聯(lián)系起來袁铐，減少高忠誠度意向用戶的流失率揭蜒。同時(shí)支付取號(hào)服務(wù)費(fèi)的用戶真實(shí)性也大幅提高，促進(jìn)用戶因行程變化等原因及時(shí)取消排隊(duì)剔桨，提高到店率屉更。
總的來說O2O平臺(tái)的流量紅利已成為過去，單純通過流量變現(xiàn)的商業(yè)模式難以長存洒缀」迕眨互聯(lián)網(wǎng)的下半場更在于通過把握技術(shù)創(chuàng)新欺冀、精細(xì)化運(yùn)營、數(shù)據(jù)分析挖掘已有存量用戶的價(jià)值萨脑，以此提高平臺(tái)的核心競爭力隐轩。
