0109 壽眉是最次的白茶嗎?
摘要：傳統(tǒng)白茶有四種：白毫銀針溉痢、白牡丹蛾魄、貢眉和壽眉粥血。從價(jià)格上說(shuō)，同廠商消请、同年份的白茶中四種白茶的價(jià)格也是依次下降。但是壽眉是最次的白茶嗎类腮？
傳統(tǒng)白茶分成四種：白毫銀針臊泰、白牡丹、貢眉和壽眉蚜枢。
白毫銀針是芽茶缸逃；白牡丹有芽有葉；貢眉和壽眉是粗老茶厂抽，葉片多并且有茶梗需频。
壽眉在福鼎民間當(dāng)?shù)胤窖苑Q為“粗茶婆”，由于高檔的白毫銀針以及白牡丹主要用于出口外銷(xiāo)筷凤。茶農(nóng)昭殉、茶工把明前明后采摘白毫銀針、白牡丹之后的葉茶茶青按白茶工藝制作出的貢眉和壽眉留著自己喝藐守，或者在鄉(xiāng)間挪丢、縣城出售。
從四種傳統(tǒng)白茶的售價(jià)看卢厂，同一年份乾蓬、同一廠商出品的四種傳統(tǒng)白茶最貴的當(dāng)然是白毫銀針，其次是白牡丹足淆，貢眉一般會(huì)比壽眉略貴一些巢块，壽眉最便宜礁阁。
并且，壽眉基本沒(méi)有白茶銀白如雪的特點(diǎn)族奢，壽眉成茶看上去就如同一堆曬干的樹(shù)葉姥闭，毫不起眼。
壽眉低價(jià)而且外形粗老越走，是否就意味著壽眉是最次的白茶棚品？
我不認(rèn)可這個(gè)說(shuō)法。原因有三：
一是茶好不好喝不是貴和好看
貴的茶不一定都好喝廊敌，好喝的茶不一定都貴铜跑。就我自己來(lái)說(shuō)，試喝了不同年份骡澈、不同品種的白茶锅纺，覺(jué)得三五年的壽眉性煮著最好喝。
雖然白毫銀針和白牡丹具備白茶“白”的明顯特征肋殴，但是這兩種茶對(duì)我來(lái)說(shuō)無(wú)論是泡著喝還是煮著喝囤锉，都覺(jué)得滋味寡淡，遠(yuǎn)不如陳年壽眉煮出的醇厚順滑的茶湯那么令人沉醉护锤。
并且官地，壽眉雖然看起來(lái)像一堆曬干的樹(shù)葉，但它豐富的內(nèi)涵不正是傳統(tǒng)國(guó)人深藏不露的精神寫(xiě)照嗎烙懦？
二是壽眉也有白茶功效
明代周亮工的《閩小記》中載：白毫銀針……其性寒驱入，功同犀角。準(zhǔn)確地描述了白茶如同犀牛角一樣有清熱解毒氯析、明目降火的奇效亏较。古人甚至用白毫銀針來(lái)治療麻疹。
不少人喝當(dāng)年白毫銀針新茶會(huì)感覺(jué)腸胃不適魄鸦，就是因?yàn)榘缀零y針功同犀角宴杀、過(guò)于寒涼所導(dǎo)致的。
但是喝壽眉拾因，特別是煮出來(lái)三年以上的壽眉陳茶就不會(huì)有腸胃不適的感覺(jué)旺罢。這是因?yàn)閴勖缄惒璨栊杂蓻鲛D(zhuǎn)溫，仍然保存了清涼解毒绢记、退熱祛暑的白茶功效扁达，還少了過(guò)于寒涼、是藥三分毒對(duì)身體的不良反應(yīng)蠢熄。
所以跪解，如果出于清熱解毒、消炎降炎的目的喝白茶签孔，喝煮出來(lái)的陳年壽眉對(duì)身體更有益叉讥。
三是壽眉茶餅陳化更快
等重的茶葉和茶餅相比窘行，茶餅占的存儲(chǔ)空間要少得多，四種傳統(tǒng)白茶都可以壓制成茶餅图仓。隨著現(xiàn)在喝白茶的人越來(lái)越多罐盔，以后也會(huì)有越來(lái)越多的白茶被壓成茶餅。
可是救崔，同樣的茶餅惶看，壽眉茶餅的陳化速度快于白毫銀針餅、白牡丹餅和貢眉餅六孵。
這是因?yàn)椴韫?duì)茶餅的轉(zhuǎn)化有一定幫助纬黎，一定量的茶梗能使茶餅空隙增加，茶梗中的通氣細(xì)小管道使茶餅內(nèi)部的茶葉能接觸到微量空氣劫窒，由于白茶的陳化需要少量的氧氣本今，茶梗中的通道能使茶餅內(nèi)外部都能一起慢慢轉(zhuǎn)化。
白毫銀針是芽茶烛亦、白牡丹是芽葉茶诈泼，在制作成茶的過(guò)程中把茶梗全部清除了。沒(méi)有茶梗的幫助煤禽，這兩種白茶的茶餅轉(zhuǎn)化速度最慢。貢眉雖然也有茶梗岖赋，但是貢眉中的茶梗更細(xì)檬果、更少，比起壽眉茶餅唐断，陳化速度也更緩慢选脊。
由于壽眉茶梗多的原因，壽眉餅是陳化速度最快的茶餅脸甘。陳化同樣年份的四種白茶茶餅恳啥，壽眉茶餅的陳香最濃。
小結(jié)一下
白茶好不好喝要看個(gè)人感受丹诀，貴的茶不見(jiàn)得就適合自己钝的；
壽眉陳茶保留了一定白茶清熱解毒的功效，卻因?yàn)椴栊詼睾头炊粋c胃铆遭；
壽眉餅陳化速度在四種白茶茶餅中最快的硝桩，買(mǎi)新茶存到陳茶喝，壽眉茶餅更合適枚荣。
