雞蛋和蝦仁的營養(yǎng)搭配
對于正在長身體的孩子們來說
再合適不過了
而如何將這兩種食材做出花樣來
就是小原接下來想要說的
鮮滑香爽的口感
是怎么吃都不夠的吧
蝦仁滑蛋
-主料-
鮮蝦 / 雞蛋 / 特級初榨橄欖油
-做法-
１、將雞蛋磕入碗中放入鹽肘交，用打蛋器把雞蛋液攪勻笆载；
２、將鮮蝦去殼酸些，并用牙簽從蝦的中間部位挑去蝦線宰译；
３、加點淀粉魄懂、料酒、胡椒粉闯第、橄欖油抓勻去腥味市栗，可以讓蝦肉更加滑嫩好吃；
４咳短、熱鍋涼油填帽，先倒入點生姜絲炸出姜香味撈出棄之，然后再倒入蝦仁咙好；
５篡腌、開大火，將蝦仁炒至微微變色即可勾效，不要炒太長時間嘹悼；
６、倒入雞蛋液层宫，搖晃鍋杨伙，讓雞蛋液裹上蝦仁后慢慢凝固；
７萌腿、顛勺限匣，并用鍋鏟快速滑炒，將雞蛋劃拉幾下毁菱，散成小塊立即關(guān)火米死；
８锌历、撒上蔥花，翻一下峦筒，即可裝盤食用究西。
黃燦燦的蝦仁滑蛋
就差一碗米飯了!
蝴蝶蝦蒸蛋羹
-主料-
雞蛋 / 鮮蝦 / 特級初榨橄欖油
-做法-
1、鮮蝦剝?nèi)ネ馕r殼皮勘天、開背怔揩、挑去蝦線，
2脯丝、蝦尾從蝦腹中穿過來變成蝴蝶蝦商膊，加入料酒、姜絲宠进、橄欖油腌制去腥晕拆；
3、雞蛋打散加入一杯溫水（30度左右）材蹬，水和雞蛋的比例約為2：1实幕，加入適量鹽，攪打均勻堤器；
4昆庇、過濾蛋液１－２次，蒸好的蛋羹表面才平整闸溃；
5整吆、蛋液冷水上鍋蒸，用保鮮膜蓋住辉川，蒸8分鐘后放入鮮蝦表蝙，再蒸3分鐘；
◆保鮮膜不要完全蓋住碗口乓旗，要留一個小縫隙府蛇，這樣既能讓蒸汽進入碗中，又能防止蒸汽凝結(jié)成水滴落在蛋羹上屿愚。
剛剛蒸好的雞蛋鮮蝦羹
透著鮮美
是吹彈可破的嫩滑感啊
一小勺生抽汇跨，少量鹽和橄欖油
淋在蛋羹上撒上蔥花即可享用
雖然菜式很普通
但其中的營養(yǎng)卻很豐富
關(guān)鍵換著花樣做
想必孩子吃一盤都不是問題
