? ? 女兒打電話回來(lái)，說(shuō)周末回家想吃菜脯粒配白粥。老爸聽了米丘，直笑她是“丫頭肚”剑令，山珍海味都不吃，偏要吃這被視為貧苦人家的標(biāo)配菜拄查。
? ? 菜脯吁津，其實(shí)就是咸蘿卜干。白蘿卜在我家鄉(xiāng)土名是菜頭堕扶，寒冬時(shí)節(jié)腺毫，正是菜頭收獲的季節(jié)，將一個(gè)個(gè)飽滿水靈的菜頭晚間用鹽淹漬挣柬，白天太陽(yáng)下曬干，一個(gè)月后睛挚，圓潤(rùn)的菜頭就變得干癟扁平邪蛔，用家鄉(xiāng)的土話說(shuō)是“脯”了，這大概就是“菜脯”名字的由來(lái)扎狱。
? 舊時(shí)窮苦人家侧到，平時(shí)吃飯，魚肉難得一見淤击，倒是這菜脯匠抗，家家戶戶年前都會(huì)腌上一缸，其咸香脆爽污抬，實(shí)在是可口的下飯菜汞贸，自然成了窮苦人家餐桌上的標(biāo)配。家鄉(xiāng)有童謠：苦啊苦印机，食番薯矢腻，配菜脯，老婆探日店腫肚(意為老婆生悶氣)射赛。所以多柑，老爸才說(shuō)女兒是丫頭肚，笑她不懂享受楣责。
? 當(dāng)然竣灌，現(xiàn)在的菜脯已非吳下阿蒙，不再只是農(nóng)家小菜秆麸，而是走進(jìn)了各大酒店的餐桌上初嘹。上品的菜脯色澤金黃，皮嫩肉脆蛔屹，甘香味美削樊，且又消食開胃，大受人們的喜愛。
? 我喜歡吃菜脯漫贞，是受到奶奶的影響甸箱。小時(shí)候，奶奶經(jīng)常炒菜脯絲作早餐的小菜迅脐。將菜脯切成細(xì)細(xì)的絲狀長(zhǎng)條芍殖，用豬油炒軟，再放上白糖谴蔑，吃起來(lái)咸甜相間豌骏，最是下飯。有時(shí)隐锭，奶奶會(huì)把菜脯切成小小的碎粒窃躲，加花生或豬肉末一起炒，也特別好吃钦睡。我出外讀書那幾年蒂窒，奶奶經(jīng)常炒一大罐菜脯粒讓我?guī)W(xué)校，每次吃飯我都要挖一匙來(lái)拌飯吃才覺得香荞怒。
? 時(shí)間倏忽而過洒琢，如今九十多歲的奶奶牙齒快掉光了，已咬不動(dòng)脆脆的菜脯了褐桌。這兩年她不再炒菜脯了衰抑，倒是我，時(shí)不時(shí)會(huì)炒上一碟過過癮荧嵌。女兒在我的影響下呛踊，也喜歡吃菜脯。每次周末回家啦撮，早餐來(lái)一碗白粥恋技，配上一碟炒好的菜脯粒，就是她的最愛逻族。
? 大概是這碟菜脯中蜻底，散發(fā)著家的味道，才讓我們?cè)趺闯砸渤圆荒伆伞?/p>
