昨天我媽來了給我拿了一些馬齒莧鞠苟，看著很新鮮，我決定今天中午蒸馬齒莧花卷。
把馬齒莧洗干凈后在開水水里燙兩分鐘偶妖，晾涼后剁碎放進(jìn)面粉里姜凄。碗里放三克酵母，再放一些白糖促進(jìn)發(fā)酵趾访，加點(diǎn)溫水?dāng)噭蚍胚M(jìn)面粉里态秧。馬齒莧燙熟后有水，所以和面的時候多次少量加水扼鞋，把面和好后醒發(fā)申鱼。
面醒發(fā)好后揉幾分鐘排氣，再把面團(tuán)分成2塊云头，揉勻搟成長方形的薄片捐友。取小蔥洗凈切碎備用，小碗里放點(diǎn)面粉和鹽溃槐、五香粉匣砖，白芝麻，用熱油淋一下攪勻昏滴，油酥就做好了猴鲫，把油酥用油刷抹到搟好的面片上，再撒上蔥花谣殊，從一端卷起來再切塊拂共，剩下的面也做成花卷放篦子上醒發(fā)半個小時。
花卷醒好后蒸上姻几，我把稀飯也熬上后宜狐，涼拌了一盤黃瓜，把蒜水做好蛇捌，又煮了一盤毛豆抚恒，把昨天剩的排骨熱了』砺剑花卷剛蒸好柑爸，老公就下班回家了，我讓他嘗嘗馬齒莧做的花卷盒音，他拿了一個花卷表鳍，咬了一口說：“今天的花卷蓬松暄軟，好吃祥诽∑┦ィ”又掰了一塊花卷蘸了蒜水，笑著說：“味道不錯雄坪±迨欤”說完，他就顧不上說話了，開始大口吃起來绳姨。
醒好的面
馬齒莧中含有豐富的蛋白質(zhì)登澜、脂肪、碳水化合物飘庄、不溶性膳食纖維脑蠕、磷、鈣跪削、鐵谴仙、維生素A、維生素C碾盐、維生素B1晃跺、維生素B2、維生素C毫玖、煙酸等營養(yǎng)成分掀虎，其中的某些成分，可以為肝細(xì)胞提供能量付枫，增強(qiáng)肝臟的排毒涩盾。
在吃馬齒莧后，同時食用一些溫?zé)嵝缘氖澄锢常热缋笾Α⑻易釉椅鳌垘r叶眉、楊梅、辣椒芹枷、大蒜衅疙、洋蔥、生姜等鸳慈，來中和寒性饱溢，也可以最大化的避免損傷脾胃。
馬齒莧吃之前最好焯下水走芋，這樣就可以去掉很多草酸绩郎。直接炒著吃馬齒莧，如果短時間之內(nèi)攝入大量馬齒莧翁逞，很有可能就會造成急性腎損傷肋杖，尤其是平時就有腎病基礎(chǔ)的患者或者有其他代謝類疾病的人，馬齒莧的大量草酸一“添堵”挖函，就徹底擊潰了腎功能状植。
吃馬齒莧注意以下幾點(diǎn)：
第一，脾胃虛寒、便溏的患者禁忌服用津畸。
馬齒莧為寒涼之品振定，易傷脾胃，脾胃功能以及泄瀉人群服用會加劇不良反應(yīng)肉拓，腹瀉加劇后频。
兒童脾胃功能發(fā)育不全，老年人脾胃功能減退帝簇，還是不要食用為好徘郭。
第二，孕婦禁忌服用丧肴。
馬齒莧具活血化瘀功效残揉，孕婦應(yīng)避免服用，易導(dǎo)致流產(chǎn)芋浮。
第三抱环，馬齒莧禁忌與鱉甲同時食用。
馬齒莧與鱉甲同為寒涼之品纸巷，同時服用可出現(xiàn)一系列功效相反的情況镇草，導(dǎo)致治療效果不理想。
第四瘤旨，感冒患者食用影響身體康復(fù)梯啤。
因為馬齒莧為寒涼之品，感冒患者服用會損傷脾胃存哲，加重身體不適感因宇，延長感冒的痊愈時間。
馬齒莧
