大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體脓恕，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食膜宋，讓生活更有味〗希”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法激蹲，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食江掩。天天用普通的食材学辱，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)环形。

無(wú)錫排骨

食材：排骨1000克策泣、洋蔥60克、青辣椒1個(gè)抬吟、大蔥1根萨咕、生姜1小塊、大蒜10瓣火本、大料適量危队、桂皮適量聪建、耗油30克、醬油30克茫陆、料酒60克金麸、番茄醬30克、冰糖30克簿盅、鹽根據(jù)自己的需要加挥下。

做法：

1、排骨洗凈桨醋，切成大塊棚瘟，并用醬油抹勻。

2喜最、辣椒洗凈切段偎蘸；洋蔥洗凈切大塊；蒜洗凈瞬内；姜洗凈拍松禀苦；蔥洗凈切大段。

3遂鹊、炒鍋內(nèi)加入適量油，燒至七成熱時(shí)蔗包，放入一部份辣椒秉扑、洋蔥、姜塊调限、蔥段舟陆、大蒜炸香后撈出。

4耻矮、將排骨放入鍋中秦躯，炸成金黃色后撈出。

5裆装、鍋內(nèi)留少許油踱承，再放入一部份新的辣椒、洋蔥哨免、大蒜茎活、蔥段，放入排骨琢唾，再加入大料载荔、桂皮、醬油采桃、耗油懒熙、料酒丘损、冰糖、番茄醬及適量清水或高湯工扎，要能沒(méi)過(guò)排骨的水徘钥，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮至排骨肉熟軟，待湯汁基本收干的時(shí)候就可以出鍋了定庵，淋上鍋中的余汁即可

酸菜炒大腸

材料：大腸吏饿、酸菜、辣椒蔬浙、姜蒜猪落、蒜苗、蠔油畴博。

做法

1笨忌、準(zhǔn)備好食材和調(diào)料；

2俱病、炒水:將酸菜倒入鍋中（不放油）炒干水份后放少許糖翻炒均勻后盛出備用官疲；

3、炒香:鍋中放油亮隙，放入料頭包炒出香味途凫；

4、炒大腸:倒入大腸翻炒片刻溢吻，加入蠔油繼續(xù)翻炒维费；

5、放酸菜:將已炒干水的酸菜倒入鍋中翻炒均勻促王；

6犀盟、勾芡:勾入薄芡略微翻炒均勻即可出鍋

爽口牛肉丸

準(zhǔn)備食材：牛肉(肥瘦)660克，味精2克蝇狼，淀粉(玉米)35克阅畴，白砂糖2克，堿3克迅耘。

做法步驟：

1贱枣、將牛肉先切成條，再切成薄塊豹障，放在砧板上冯事，用特制鐵锏一對(duì)（也可用普通刀刀背代替），把牛肉捶爛血公，加堿水再捶昵仅，用文武刀剁碎（使其筋斷），約1分鐘左右，即放入盆內(nèi)摔笤；

2够滑、用清水調(diào)開(kāi)淀粉，加進(jìn)上述味料吕世，和牛肉一起拌勻彰触，攪至有膠，牛肉丸做成后命辖，放入備用湯水的鍋中况毅，以文火浸熟即可食用。

涼拌白菜心

材料：白菜心1棵 鹽適量 油適量 辣椒1個(gè) 大蒜1瓣 醋適量 雞精適量 香菜2棵

做法：

1尔艇、白菜心洗凈尔许，細(xì)細(xì)地切成絲；

2终娃、香菜切段味廊，辣椒切絲； 蒜切末棠耕；

3余佛、將鹽、油窍荧、雞精辉巡、醋和蒜末混合加入白菜絲中拌勻

4、鍋中加點(diǎn)油燒熱蕊退，放入椒絲稍炸红氯；

5、白菜絲中加入香菜咕痛，淋入椒絲油就可以了。

花椒魚(yú)片

材料：魚(yú)身肉喇嘱、金針菇適量茉贡、干尖椒，花椒者铜、鹽腔丧、生抽、雞精作烟、淀粉愉粤、雞蛋、姜絲

做法：

1.將魚(yú)身拿撩，切成薄片衣厘，加鹽、生抽、雞精影暴、淀粉及一只雞蛋拌勻错邦，腌15-30分鐘。

2.將金針菇燙熟型宙，取出后置于湯碗內(nèi)撬呢。

3.放入清湯，加鹽妆兑，姜絲魂拦，雞精調(diào)味。待湯沸后搁嗓，放入腌制好的魚(yú)片芯勘。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內(nèi)。

4.放油入鍋谱姓，稍熱就加干尖椒借尿，翻炒幾下，再加入花椒屉来，同樣翻炒幾下即可

臘肉炒筍干

材料：

干筍路翻、臘肉、油茄靠、青紅椒茂契、鹽

做法：

1.干竹筍用水泡發(fā)，撕成小條

2.臘肉切片備用

3.將臘肉倒入油鍋慨绳，稍微煎制掉冶，將多余的油脂煸炒出來(lái)

4.將筍絲倒進(jìn)去，加入青紅辣椒一起翻炒片刻脐雪，至竹筍微微變色

5.加鹽炒勻即可厌小。

家常肉末豆腐

食材：豆腐1塊、豬肉100克战秋、油鹽適量璧亚、蔥1段、姜2片脂信、大蒜2瓣癣蟋、花椒粉1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙狰闪、醬油1湯匙疯搅、料酒1湯匙、料酒1湯匙

做法：

1.將豆腐切成小塊埋泵，將豬肉切成末幔欧，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

2.鍋加水燒開(kāi)琐馆，加入少許鹽规阀，下入豆腐焯水5-6分鐘，將豆腐撈出控水待用

3.鍋加油燒熱瘦麸，下入蔥姜蒜爆香谁撼，再下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

4.下入肉末翻炒均勻，淋入料酒滋饲、醬油厉碟，加入花椒粉，再加入半碗水屠缭，燒開(kāi)

5.下入豆腐煮5-6分鐘燒制入味箍鼓，到時(shí)間后，淋入適量水淀粉勾芡呵曹，待湯汁粘稠款咖，關(guān)火盛出即可

香菇炒羊肉絲

材料：干香菇100克、羊肉200克奄喂、淀粉(1茶勺)铐殃、姜(3克)、青椒(1個(gè))跨新、紅椒(1個(gè))富腊、植物油(適量)、食鹽(5克)域帐、醬油(3茶勺)赘被、味精(2克)、香油(1茶勺)肖揣、胡椒粉(3克)

做法：1民假、把干香菇用熱水泡泡2小時(shí)清洗干凈切片

2、辣椒洗凈切塊龙优，姜切末

3阳欲、羊肉切絲，用淀粉陋率、頭道醬油、胡椒粉拌均勻秽晚，再加香油拌均勻腌制3分鐘左右

4瓦糟、熱鍋涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起

5赴蝇、再次熱鍋涼油菩浙，油熱7成，下姜末，辣椒翻炒出香味劲蜻，下香菇翻炒均勻

6陆淀、加鹽把香菇翻炒出水分

7、加羊肉絲先嬉，倒入醬油翻炒均勻轧苫，加味精翻炒均勻即可

剁椒黃瓜

食材：黃瓜、剁椒醬疫蔓、生抽含懊、蒜、鹽

做法

1衅胀、黃瓜洗凈拍碎放碗中岔乔，蒜切末備用。

2滚躯、將生抽雏门、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗里掸掏。

3茁影、鍋里燒熱油，爆香蒜蓉阅束，隨后淋入呼胚，拌勻即可。

蘿卜干炒臘肉

食材：臘肉息裸、蘿卜干蝇更、干辣椒、豆豉呼盆、白糖年扩、青蒜。

做法：

1访圃、用水泡蘿卜厨幻。

2、把臘肉入鍋加清水煮五分鐘左右腿时，去除皮上油污况脆，清洗干凈。

3批糟、把臘肉入蒸鍋蒸十分鐘格了。晾涼，切片（厚度適中）徽鼎。 切丁盛末，干辣椒切段弹惦，青蒜切段。

4悄但、放適量油下鍋棠隐，中火，待油六七成熱檐嚣，放入辣椒助泽、豆豉炒出香味。

5净嘀、臘肉翻炒报咳，至出油。放入蘿卜丁翻炒入味（記得加點(diǎn)水）挖藏。

6暑刃、放入青蒜炒一下，接著放少許醬油膜眠、少許白糖即可出鍋

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東岩臣， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我宵膨！關(guān)注我架谎，每天做菜不迷路，每天更新美食辟躏。你最喜歡吃的菜是什么呢谷扣？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧捎琐。要是大家不知道每天吃什么会涎，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物瑞凑。每日更新文章末秃，不見(jiàn)不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)籽御，讓更多愛(ài)美食的人一起分享练慕。