夏天即將來(lái)臨扣蜻。傍晚時(shí)分來(lái)一碗爽滑的涼皮真是太愜意了！可是外面賣的涼皮味道雖不錯(cuò)及塘，但各種衛(wèi)生問(wèn)題著實(shí)讓人擔(dān)心，其實(shí)自己在家也可以做锐极！
涼皮做起來(lái)其實(shí)并不難笙僚，搭配佐料也可根據(jù)自己的喜好來(lái)！
今天要介紹的涼皮的制作方法灵再，是不需要洗面的涼皮肋层，方法簡(jiǎn)單，易成功翎迁，蒸好的涼皮栋猖，澆上自己做的油潑辣子，美美的吃上一大碗汪榔，那真是爽蒲拉！
家常涼皮
食材：
高筋面粉250g，水500g，紅薯淀粉20g雌团，綠豆芽300g（喜歡脆的的可以用黃豆芽）燃领，黃瓜1根，大蒜6瓣锦援，老干媽油辣椒猛蔽，生抽，醋灵寺，鹽
做法：
1曼库，先將紅薯淀粉和鹽以及高筋面粉攪拌勻，然后將一半水慢慢倒入面粉中略板，一邊倒一般用筷子攪拌毁枯，直到把一半水倒完。
2蚯根，接下來(lái)的時(shí)間就是用攪拌機(jī)順著一個(gè)方向不斷攪拌面糊后众。攪拌直至面糊變得順滑，沒(méi)有面疙瘩颅拦。
3蒂誉，將剩余的水倒入，還順著之前的方向攪拌均勻即可距帅。這樣面漿就制成了右锨。制成的面漿用勺子舀起來(lái)往下慢慢倒，可以連成一條線不斷碌秸。
4绍移，烤盤底部刷少許油，舀一勺面糊讥电，鋪勻烤盤底部蹂窖，上鍋蒸，和廣東蒸腸粉一樣恩敌！大約五分鐘左右出鍋Ｋ膊狻（視面糊厚度而定）
5，將烤盤倒扣在盤中就是一張涼皮纠炮，切成條狀月趟，黃瓜切絲，下入老干媽恢口，生抽孝宗，醋，鹽等作料耕肩，拌勻因妇，一盤涼皮就做好了问潭！
ps:
1,一定要用高筋粉，加入鹽也是為了更筋道沙峻。
2,一定要加紅薯淀粉
3,蒸涼皮要用中大火
有什么問(wèn)題可以與小廚留言交流睦授！
