一到冬天想吃的，我就總是想起小時候看到過的一篇文章。
是朱自清講和父親一起吃燉豆腐毙替。
“說起冬天拷邢，忽然想到豆腐忽洛。是一“小洋鍋”（鋁鍋）白煮豆腐，熱騰騰的欣喧。水滾著唆阿，像 好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣丁寄。鍋在“洋爐子” （煤油不打氣爐）上氨淌，和爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白伊磺。這是晚上盛正，屋子老了，雖 點(diǎn)著“洋燈”屑埋，也還是陰暗豪筝。圍著桌子坐的是父親跟我們哥兒三個≌埽“洋爐子”太高了续崖，父 親得常常站起來，微微地仰著臉团搞，覷著眼睛严望，從氤氳的熱氣里伸進(jìn)筷子，夾起豆腐逻恐，一一地 放在我們的醬油碟里像吻。我們有時也自己動手，但爐子實(shí)在太高了复隆，總還是坐享其成的多拨匆。這 并不是吃飯，只是玩兒挽拂。父親說晚上冷惭每，吃了大家暖和些。我們都喜歡這種白水豆腐亏栈；一上 桌就眼巴巴望著那鍋台腥，等著那熱氣宏赘，等著熱氣里從父親筷子上掉下來的豆腐±谰簦”
每次一想到冬天的吃食，我腦子里總是這一幕無法揮散去镇饮，以至于我剛畢業(yè)時候蜓竹，常在陰冷的冬日晚上，在租住的小區(qū)門口小菜市場買一塊嫩豆腐储藐，和小白菜一起拎回去俱济，放在砂鍋里煮，清清淡淡的钙勃。
其實(shí)并不美味蛛碌，可是不知道是不是因?yàn)榭偟胗浤瞧恼碌木壒剩勰鄣亩垢云饋碛峙窒阆皆矗酝隃喩矶寂恕?/p>
我也是那時候才學(xué)會區(qū)分蔚携，嫩豆腐和老豆腐的區(qū)別。
嫩豆腐適合燉湯克饶，老豆腐煎一煎兩面金黃酝蜒，再配蘿卜或白菜清炒很好吃。
記憶中小時候冬天矾湃，爸爸偶爾做飯亡脑，老豆腐煎得焦黃，配著紅蘿卜絲和粉條邀跃，炒得又辣又香霉咨，我和弟弟能吃很多，那時候廚房外在下大雪拍屑，明明是最普通的食物途戒，一家人圍在廚房里吃得暖辣噴香。
后來記得汪曾祺有一篇文章專門寫豆腐僵驰，真是看得人好饞棺滞，把大江南北所有豆腐的吃法都寫了一遍。
我對醬豆腐和腐乳這種都完全不感冒矢渊，對豆干和涼拌豆腐也無感继准，所有這種冷冰冰的食物我都不喜歡，唯愛冒著熱氣的熱騰騰的東西矮男。想來想去那么多種豆腐的吃法中移必，好像還是燉豆腐最流口水。
記得小時候這么冷的冬天毡鉴，爺爺家的屋子里早早地就生了小煤爐崔泵，燉著羊肉湯或梨子秒赤，真暖和，北方鄉(xiāng)親燉羊肉湯也有時會放老豆腐憎瘸，燉得豆腐上有蜂窩入篮，真不喜歡，我還是最愛嫩豆腐幌甘。
很多時候?qū)τ谀撤N食物或情景的執(zhí)念潮售，往往是因?yàn)樗耐辛四隳撤莳?dú)自的情緒，某段特殊的時光锅风，這份情緒和時光酥诽，最后全部融化在這一口湯一碗飯中，成為你獨(dú)有的秘密和記憶皱埠。
有時候想想覺得記憶和情感真是奇妙肮帐，明明是同樣的一份東西，也因了他們边器，能有天差地別的味道训枢。
要珍惜啊。
看到書中“無論怎么冷忘巧，大風(fēng)大雪肮砾，想到這些，我心上總是溫暖的袋坑≌檀Γ”，真是忍不住想哭枣宫。
