? ? ? ? 養(yǎng)牛是為了憑借牛的力氣干活，而盡是干粗活歌豺、重活推穷。我的家處在一山坳深處，山路崎嶇,牛的主要用途是拉磨和耕田耙地类咧。
? ? ? ?牛圈背后就是露天磨房馒铃，磨房外栽有密密的竹子蟹腾。說(shuō)到磨房，其實(shí)也就是一塊空地上放了一座石磨区宇，石磨用來(lái)磨面和磨玉米娃殖。村里還有石頭做的碾子和碓窩，專(zhuān)門(mén)用來(lái)碾米和舂碎少量食材议谷。
? ? ? ?磨面通常是一個(gè)院子的幾家人一起磨炉爆，一家人磨面一是人手不夠，二是少量的面不夠塞石頭縫卧晓。哪家的面粉沒(méi)了芬首，都會(huì)向鄰居先借點(diǎn)，到磨面時(shí)再歸還禀崖。直到都沒(méi)有了衩辟，便找個(gè)好天氣，整個(gè)院子男女老少一起磨面波附。
? ? ? ? 父親從牛圈把牛牽出艺晴，套上枷柦（一種套在牛脖子上的木制農(nóng)具，兩端有繩子用于牽引后面重物）掸屡，又用一件破爛衣服蒙住牛的眼睛封寞，防止牛拉磨時(shí)轉(zhuǎn)暈；爺爺從屋里拿出嘴籠子給牛套在嘴上仅财，以免它拉磨時(shí)偷吃狈究；母親用高粱扎成的小掃帚仔細(xì)清掃石磨；奶奶搬出幾張大簸箕盏求，拿出漏面粉的籮篩抖锥，這種籮篩底部比篩米的篩子更細(xì)，更密碎罚；隔壁二爺也從家里扛來(lái)一根木杠子磅废，木杠一端穿過(guò)石磨上的繩索，一端和枷柦系在一起荆烈。
? ? ? ?一聲“起走拯勉！”，磨就開(kāi)始轉(zhuǎn)了起來(lái)憔购，麥麩和面粉不斷從磨牙里徐徐下落宫峦。男人們?cè)谝慌猿闊煟f(shuō)些閑話(huà)玫鸟，女人們有的一邊不斷往石磨口子里喂麥子导绷，一邊清掃磨出的麥麩和面粉；有的在一邊用籮篩籮面屎飘，麥麩留在籮子里等待再次被磨诵次，面粉就漏在簸箕里账蓉，不是很白，但散發(fā)出陣陣香味逾一，甜甜的铸本，彌漫在竹林間。太陽(yáng)從竹林穿透過(guò)來(lái)遵堵，形成縷縷光柱箱玷，留在地上的，像極了牛的腳掌陌宿，微風(fēng)過(guò)處锡足，竹影婆娑。
? ? ? ?小孩子最喜歡在牛后面推木杠子壳坪，一邊推舶得，一邊雙手吊在木杠子下面蕩秋千，讓牛拉著轉(zhuǎn)圈爽蝴，這樣的舉動(dòng)往往會(huì)遭來(lái)大人們的嗔罵沐批。隨著機(jī)械化時(shí)代的到來(lái)，村里有了粉碎機(jī)和磨面機(jī)蝎亚，牛的用途就只剩下耕田耙地了九孩。
? ? ? ?耕田耙地是農(nóng)村的俗語(yǔ)，而且在山區(qū)才有田和地之分发框。耕是用犁頭把泥土翻松躺彬，耙是把泥土展平，所以不管田和地都要先耕后耙梅惯。做犁要選用根部彎曲的大柏樹(shù)做犁梁宪拥，下方是一快扁平的木頭，根部削個(gè)握手的把兒铣减，中間穿一個(gè)孔她君，把犁梁放進(jìn)去，木楔子一鉚徙歼，就成了犁河，全身不帶一顆鐵釘鳖枕。用犁時(shí)魄梯，下方扁平木頭的頭部要上一個(gè)錫鐵做的鏵，平時(shí)都取下發(fā)在墻角或床下的宾符。做耙時(shí)先用木料圍一個(gè)長(zhǎng)不過(guò)2米酿秸，寬約0.5米的長(zhǎng)方形，中部豎一根扶手的木頭魏烫，下邊安有鐵做的耙齒辣苏，上耙齒時(shí)肝箱，先在耙上定好位置，然后把耙齒燒紅放上去稀蟋，邊放邊敲邊澆鹽水煌张。為了防蛀，新做的犁和耙還要用桐油漆過(guò)退客。
? ? ? ?耕田耙地可是技術(shù)活骏融，講究人牛配合、人扶犁與耙的嫻熟萌狂。春叔有次借用別人家的牛犁田档玻，那牛一開(kāi)始硬是不讓他近身套枷柦，好不容易找來(lái)青草哄著給牛套好茫藏，它又不走了误趴。春叔在后面“起走，起走”的吼著务傲，那牛就是不走凉当，還轉(zhuǎn)過(guò)頭朝他咧嘴。春叔氣極了树灶，罵一句“你這畜牲還給老子笑”纤怒，一黃荊條掃過(guò)去，那牛便使勁甩掉脖子上的枷柦天通，蹬蹬的跑走了泊窘。也有女中豪杰，使牛比男人還能干的像寒。
? ? ? ?父親是用牛好手烘豹，用犁時(shí)，左手牽著牛繩诺祸，右手扶犁携悯，一聲“起走”，人牛就以同樣步伐動(dòng)起來(lái)筷笨。右手左右晃動(dòng)以使泥土左右翻到憔鬼，上提下按以控制犁土深淺，中途需要停下胃夏，便吼一聲“er”轴或，牛就停下了，到了田邊仰禀，一聲“er照雁、wa”牛就知道是先停再轉(zhuǎn)向。一來(lái)一去答恶，泥土在犁下翻飛饺蚊，父親又吼出一陣山歌萍诱，牛兒也哞哞的相應(yīng)和，整個(gè)山坳都動(dòng)起來(lái)了污呼，小溪里流水嘩嘩著響裕坊，公雞也喔喔的叫著，就連炊煙燕酷，也從農(nóng)家的廚房里偷跑出來(lái)碍庵，溜到樹(shù)林里做迷藏。
? ? ? ? 太陽(yáng)漸漸升高悟狱，父親趕緊把牛牽到大樹(shù)下吃草静浴。一邊摩挲著牛背，一邊用牛梳子梳理牛毛挤渐，今天把你累了哈苹享，父親說(shuō)話(huà)的時(shí)候，牛兒轉(zhuǎn)過(guò)身用舌頭舔了舔他的手浴麻。
