曾經(jīng)有一天烤低，當(dāng)小編在芳村茶葉市場(chǎng)閑逛的時(shí)候，突然后邊喊住了我笆载，深情地說(shuō)：“不得了扑馁，不得了，有道靈光從你天靈蓋噴涌而出凉驻，你知道嗎腻要？年紀(jì)輕輕，就有多情的嗅覺(jué)和敏感的味覺(jué)涝登，簡(jiǎn)直百年一見(jiàn)的評(píng)茶奇才啊雄家，如果有一天，讓你打通任督二脈胀滚，這還不飛龍?jiān)谔焯思茫浚∥磥?lái)弘揚(yáng)‘中國(guó)茶文化’的重任就要靠小兄弟你來(lái)完成了咽笼！我這本評(píng)茶真經(jīng)是無(wú)價(jià)寶來(lái)的顷编，我看與你有緣，決定忍痛割愛(ài)半價(jià)10元傳授給你啦褐荷」葱В”
那勁爆的造型，夸張的語(yǔ)氣叛甫，小編腦海中瞬間閃過(guò)“招遠(yuǎn)麥當(dāng)勞”這五個(gè)大字层宫！但是看著這位仁兄真誠(chéng)而又堅(jiān)定的眼神，我居然接過(guò)了這本秘籍其监！古舊的封面上只有4個(gè)字：《評(píng)茶真經(jīng)》萌腿，而背面赫然寫著建議零售價(jià)：20元！一本古籍居然只收我十塊錢抖苦，想不到還有如此老實(shí)誠(chéng)懇的商人毁菱，實(shí)在太超值了，小編熱淚盈眶地遞過(guò)10塊對(duì)著他說(shuō)：老板锌历！好人一生平安贮庞！【课鳎……
在若干年后窗慎，我一直感慨，感謝上天給了我這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我能夠得到如此蓋世秘籍遮斥，本想私藏了了峦失，但是念及“評(píng)茶神功”后繼無(wú)人，又想到當(dāng)年那位仁兄如此厚愛(ài)术吗，終于決定拿出來(lái)與各位分享尉辑。
（本故事純屬虛構(gòu)，如有雷同较屿，純屬造孽Ｋ砥恰！）
小編經(jīng)過(guò)了一輪修煉來(lái)看吝镣，這本《評(píng)茶真經(jīng)》可謂深入淺出堤器，既適合茶葉初學(xué)者，也能對(duì)資深茶友起到一定作用末贾，或許想要突破瓶頸就要靠這部“神經(jīng)”來(lái)指點(diǎn)迷津了闸溃。不管你現(xiàn)在對(duì)茶葉的了解有多少，學(xué)會(huì)如何評(píng)茶拱撵，永遠(yuǎn)是成為牛人的必修課之一辉川。
這套“評(píng)茶神功”據(jù)說(shuō)糅合了上古“學(xué)院派”和“實(shí)踐派”的武功精髓，絕對(duì)是真正物超所值拴测，走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)乓旗。
《真經(jīng)》分體用兩道，外功招式為體集索，內(nèi)功心法為用屿愚。唯有內(nèi)外兼修，方能剛?cè)岵?jì)务荆，無(wú)堅(jiān)不摧妆距，攻無(wú)不克。我們先來(lái)修煉《評(píng)茶真經(jīng)》的第一卷：心法函匕。
心法要與天地娱据、道結(jié)合，像《葵花寶典》中的入門心法：“欲練神功盅惜，揮刀自宮”這么簡(jiǎn)單粗暴明了的事是干不出來(lái)的中剩，但是像麻辣跟烈酒之類會(huì)讓味覺(jué)和嗅覺(jué)鈍化的食物，還需揮淚告別了抒寂。
《評(píng)茶真經(jīng)》心法口訣：
斂心誠(chéng)意结啼，飲時(shí)不言，心在當(dāng)下屈芜。
理論奠基妆棒，客觀科學(xué)，分類評(píng)茶沸伏。
品而敢言糕珊，兼聽(tīng)則明，去偽存真毅糟。
如切如磋红选，積量質(zhì)變，中不逾矩姆另。
第一重? 斂心誠(chéng)意喇肋，飲時(shí)不言，心在當(dāng)下迹辐。
釋法：
飲食男女蝶防，人之所大欲焉！眼耳 鼻舌身意明吩，迷人心魂者多矣间学！
品茶，或?yàn)樾扌撵o之功印荔，或?yàn)橄砜谏嘀袢坏秃Ｔu(píng)茶，是為透過(guò)紛繁的外相看到本質(zhì)仍律，并最終體會(huì)到一道茶真正的魅力所在嘿悬，何其難也！
佛經(jīng)有八感之說(shuō)，人之所以找不到最真正的自我，就是因?yàn)樗?jiàn)所聞等蒙蔽干擾赐纱，評(píng)茶玄窝，就是在安靜中去除某些次要因素的干擾，凝神靜氣组砚，尋找最真的感覺(jué)，感悟食義的真諦。
古人常說(shuō)“食不言”娶靡，今請(qǐng)諸君“飲不言”，試斂外馳之心神看锉，內(nèi)正意識(shí)姿锭，不言不語(yǔ)，心在當(dāng)下伯铣，品茶之甘苦醇澀厚薄潤(rùn)滑種種呻此，方可知茶之生、茶之造腔寡、茶之存焚鲜，然后能知茶中優(yōu)劣及可取可棄之處。
用法：
孤高、寧?kù)o忿磅，不被煩囂打擾糯彬，專注感受茶之色香味，在靈魂與身的交流中不斷體驗(yàn)茶的優(yōu)劣葱她。每一次的沉迷撩扒，都將是一次長(zhǎng)足的進(jìn)步。
第二重? 理論奠基吨些，客觀科學(xué)搓谆，分類評(píng)茶。
釋法：
評(píng)茶豪墅，雖有態(tài)度泉手，但沒(méi)有理論支持亦無(wú)法練好內(nèi)功。
不同茶類的審評(píng)方法各有不同偶器，其關(guān)注要點(diǎn)也互有偏差斩萌，如何根據(jù)前人總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)靈活運(yùn)用，這是每一個(gè)評(píng)茶者最后都需要學(xué)習(xí)和掌握的状囱。
掌握學(xué)習(xí)茶葉的知識(shí)同時(shí)术裸，另一方面也要學(xué)習(xí)專業(yè)的審評(píng)用語(yǔ)，漢字的玄妙在于亭枷，每一個(gè)字都可以有其不可取代的作用袭艺，“較”“稍”“尚”“略”“且”這些詞匯，你區(qū)分開(kāi)了嗎叨粘？
評(píng)茶最重要的是味覺(jué)與嗅覺(jué)猾编，對(duì)于感覺(jué)的拿捏水準(zhǔn)可見(jiàn)評(píng)茶者的內(nèi)功水平。平時(shí)注意積累知識(shí)升敲，審評(píng)時(shí)客觀地對(duì)滋味進(jìn)行記錄答倡，注意和別人交流，也要相對(duì)保有自己的立場(chǎng)驴党，用科學(xué)的眼光瘪撇，對(duì)不同類別的茶，用不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)港庄。
用法：
茶學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)乃評(píng)茶的基本功倔既，也是第二重心法要求的門檻∨粞酰“內(nèi)功”要深厚渤涌，沒(méi)有其他捷徑，只有經(jīng)過(guò)大量訓(xùn)練后把还，才會(huì)有靈敏的感覺(jué)实蓬。
在此基礎(chǔ)上還要建立一套適合自己感覺(jué)的標(biāo)準(zhǔn)茸俭。每一個(gè)人的味覺(jué)閥值都并不一樣，同樣的味道安皱，不同人身上的感受其實(shí)并不相同调鬓，只有在大家得到共識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)前提下，審評(píng)術(shù)語(yǔ)才方顯價(jià)值练俐。
第三重? 品而敢言袖迎，兼聽(tīng)則明，去偽存真腺晾。
釋法：
盲評(píng)，是對(duì)樣品進(jìn)行簡(jiǎn)單標(biāo)簽化辜贵，再進(jìn)行感官審評(píng)悯蝉。這種方式在一定程度上防止評(píng)價(jià)造假，并去除其他干擾信息（例如品牌托慨、宣傳語(yǔ)鼻由、或者其他心理暗示），不為自己預(yù)設(shè)立場(chǎng)厚棵，純粹地記錄下感官感受蕉世。有時(shí)候，雖然一樣的感受站在多方面不同的立場(chǎng)而產(chǎn)生的評(píng)價(jià)卻截然不同婆硬。
在盲評(píng)中狠轻，因?yàn)槟承┮蛩氐挠绊懀煌松矸磻?yīng)方面可能會(huì)有一定差異彬犯，同樣的茶不同的人感覺(jué)也許會(huì)不一樣向楼。勇敢說(shuō)出自己最真切的感受，不害怕出錯(cuò)谐区，傾聽(tīng)旁人的看法湖蜕，不斷琢磨，才有進(jìn)步宋列。
用法：
在評(píng)茶前昭抒，不為自己預(yù)設(shè)立場(chǎng)地進(jìn)行盲品，不怕犯錯(cuò)誤地與他人分享自己的感覺(jué)炼杖，在互相交流中總結(jié)學(xué)習(xí)灭返。
第四重? 如切如磋，積量質(zhì)變嘹叫，中不逾矩婆殿。
釋法：
《詩(shī)》云：如切如磋，如琢如磨罩扇。又聞：水滴石穿婆芦，非一日之功怕磨。可知：巔峰之路消约，非積跬步不足以至矣肠鲫！
走向高手的路很漫長(zhǎng)，走向高手的路很寂寞……沒(méi)有哪一門神功是可以速成的或粮，無(wú)論是“學(xué)院派”還是“實(shí)踐派”导饲，都是需要時(shí)間的沉淀才能成就真正的高手，而“沉淀”氯材，則需要我們反復(fù)琢磨渣锦，不斷尋根問(wèn)底，去偽存真氢哮，才知其中究竟袋毙。
但我們知道，只有量變才有可能引起質(zhì)變冗尤，最終能居于中而不逾矩听盖。
用法：
作為心法最后一重，其實(shí)很簡(jiǎn)單裂七。把每一次評(píng)茶記錄下來(lái)皆看，系統(tǒng)地進(jìn)行總結(jié)整理。在不斷練習(xí)下背零，自然領(lǐng)悟評(píng)茶真諦腰吟。
心法篇暫時(shí)到此為止，不用多久你就可以練成神功捉兴，出師下山蝎困，所向披靡，萬(wàn)人敬仰倍啥，成為絕世高手禾乘，奉為一代宗師，走上人生巔峰虽缕，是不是想想還有點(diǎn)小激動(dòng)呢始藕？敬請(qǐng)期待下一卷：內(nèi)功篇。
（最后小編再次惡意賣萌）
小編連私藏床底氮趋，墊腳凳的失傳秘學(xué)都奉獻(xiàn)出來(lái)與大家分享了伍派，各位就忍心不掃一下，不搜一下我們的公眾號(hào)“閱茶網(wǎng)”并且關(guān)注一下剩胁？诉植？？就不能花一點(diǎn)時(shí)間昵观，點(diǎn)擊右上角的圖標(biāo)“發(fā)送給朋友”或“分享至朋友圈”轉(zhuǎn)發(fā)一下嗎晾腔？舌稀？？同時(shí)歡迎大家轉(zhuǎn)載灼擂，但是請(qǐng)?bào)w諒一下小編注明一下出處壁查？小編在此謝過(guò)。
