又麻又辣又香的水煮魚，手把手教你做９帷！雕蔽！拒絕地溝油折柠，放心自己做！
飯店使用循環(huán)油批狐，很不安全扇售，不如自己做，喜歡的請收藏一下嚣艇！做給家人吃哦承冰！
水煮魚是我最喜歡吃的一道菜，出去吃的話食零，老實說困乒，外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油（就是別人吃過了，餐館又把那些油過濾循環(huán)使用贰谣。}所以還是在家里自己動手做比較好娜搂，又干凈又衛(wèi)生，做得開心吱抚，吃得放心百宇。
首先準備草魚一條，去鱗去內(nèi)臟洗凈秘豹，收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去干凈携御， 魚鰾是可以留下的.... 將魚頭、魚尾切下 去脊骨 將脊骨切成小段 將魚頭從當中劈開 將肋骨片下既绕，并切成片啄刹，注意盡量不要將魚刺切斷 開始片魚，片魚也很講究的岸更，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀鸵膏，千萬別弄反了，要不魚肉中的小刺就被切斷了怎炊，魚片就沒法吃了谭企，片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀评肆。 魚肉歸魚肉魚骨頭歸魚骨頭 備料：鮮辣椒债查，干辣椒，花椒瓜挽，蒜頭盹廷，姜，蔥
少不了這個久橙，郫縣豆瓣醬 綠豆芽俄占，其實什么菜都可以吧管怠，隨你口味
加料酒，胡椒粉缸榄，鹽渤弛，姜粒，蒜粒甚带，淀粉開始腌制魚片她肯，至少也要腌半個小時
把綠豆芽過水，其實不過也可以鹰贵，但為了干凈點晴氨，我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油碉输，放入干辣椒籽前，花椒炒一下，不要炒太久腊瑟，要不會糊了
盛上一半的干辣椒跟花椒待用
然后倒入姜聚假，蒜頭热押，鮮辣椒既忆，蔥段尔许，還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開籽懦，放點鹽 放入魚骨頭擒悬，煮10分鐘 盛入剛才放豆芽的容器里
然后放入魚片堪伍，煮開纪挎，再煮兩分鐘牙言，不要煮久了辆毡，要不魚肉會由嫩變硬菜秦。
盛入剛才的容器
把剛才的那一半花椒跟干辣椒鋪在面 燒油，看到冒泡就行了 澆在上面舶掖，聽到噗嗤噗嗤的聲音球昨，再撒上蔥花，香噴噴眨攘，又麻又辣的水煮魚終于完成了
絕對值得收藏主慰！
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