現(xiàn)在冬臘月的集市上睹栖，到處都是賣糍粑的，那種機(jī)器制標(biāo)準(zhǔn)圓茧痕，光滑細(xì)膩野来，五個(gè)一疊十個(gè)一裝，看上去白白凈凈的踪旷，好像挺有食欲曼氛，但買回來烤熟后和著酸菜或者霉豆腐吃或著下白菜尖兒吃，卻總感覺索然無味令野，還是小時(shí)候手工打的那些個(gè)味兒的好吃舀患。
打糍粑也是年貨準(zhǔn)備行動之一，每年一次气破，寒冬臘月?lián)袢蘸筇崆案H朋好友約工聊浅，當(dāng)日清早開始。
糍粑是用糯米做的现使，也會做一點(diǎn)加高粱的低匙，小時(shí)候我更喜歡吃糯米的，但長大點(diǎn)后高粱的難找了朴下，卻總是懷念那個(gè)味兒努咐。
前天晚上就要把糯米淘洗干凈苦蒿，用冷水泡在桶里殴胧，每家每戶都是四五十斤，兩三百個(gè)糍粑，拜年時(shí)候的必背年貨之一团滥，現(xiàn)打好的糍粑等晾干放硬了之后泡在缸里竿屹，勤換水就可以一直吃到來年夏天6、7月份灸姊。還要提前把打粑粑槽洗干凈備好拱燃，粑粑槽以前都是幾戶人家一個(gè)，后來每戶人家都做力惯，一整塊一米左右長的大石頭碗誉，石匠敲敲打打中間出來一個(gè)凹，周邊打磨光滑父晶，總感覺跟小時(shí)候的木頭圍成的豬圈放的豬食槽是差不多的哮缺，只不過后來豬圈改為水泥做的之后，豬槽也直接水泥鑄成了甲喝。
早上把糯米和高粱在灶臺上蒸熟尝苇，像蒸米飯那樣，一般都是用大木桶放在鍋里蒸埠胖，這樣蒸出來的糯米很香糠溜，可以直接抓來吃，不過糯米不好消化直撤，一般都不讓我們吃太多非竿，一小碗已經(jīng)是很夠了。家里大大小小的木桌都會洗干凈谊惭，鋪上一層厚的塑料膜汽馋，抹上冷卻過的熱熟茶油，擺在堂屋圈盔，靜候捏糍粑豹芯。
打糍粑的一般都是成年男人，捏糍粑的一般都是女人驱敲，小孩子也會加入铁蹈。
蒸好的糯米適量的倒入粑粑槽中，兩個(gè)成年男子輪錘众眨，一人一錘握牧，直到把糯米錘成粘在一起看不出來顆粒狀，就像面粉加水揉之后的感覺（其實(shí)小時(shí)候沒見過面粉更沒有加水揉過）娩梨，用長挑挑到鋪好的大桌子上沿腰，女人和小孩正式登場。
基本上打好的糯米稍稍揉一番狈定，就能開始做糍粑了颂龙，一個(gè)個(gè)小孩錘頭大小的耨米圓球习蓬，大耨米他團(tuán)上揪下來，揉捏好之后按照一定的間距擺放在隔壁的小桌上措嵌，擺滿之后躲叼，另一張相同大或略大一點(diǎn)的桌子倒過來扣上去，使勁兒按壓企巢，這時(shí)候也會將小孩子放上去滿心歡喜的踩踩踩枫慷。感覺到了滿意的厚度，放置一會兒浪规，冷卻了搬開上面的桌子或听，將糍粑一個(gè)個(gè)攤開一點(diǎn)距離放在大木板（這木板一般也是臨時(shí)卸載的房門沖洗后上面鋪上干凈的厚塑料膜）上。再第二桌笋婿，第三桌神帅，如此往復(fù)。木板上放不下的時(shí)候萌抵，冷硬的糍粑可以疊起來放找御，基本上在外面放個(gè)3-5一拿，就回放入大土罐子里用水泡起來绍填。
基本上糍粑的直徑都會做小碗的碗口大霎桅，估計(jì)6-8厘米的樣子吧，也會做少量大的糍粑讨永，專門給外公外婆舅舅家拜年用滔驶，直徑可能有30cm大，跟肘子的直徑差不多卿闹。
除夕的意義的團(tuán)團(tuán)圓圓揭糕，年貨的準(zhǔn)備，也是齊上陣锻霎，大大小小都有得參與著角，其樂融融。
再長大一些旋恼，不是家家戶戶都打糍粑了吏口，一是過完年大都出門打工去了，打那么多糍粑帶也不好帶走冰更，留家里老人小孩也吃不完产徊，打太少又不好動這個(gè)工，二是大家都懶得弄了蜀细，反正買的折算起來也劃算舟铜，不用費(fèi)那么多功夫去弄。當(dāng)大家都意識到買的并沒有以前打的好吃的時(shí)候奠衔，就想辦法谆刨，幾家一起湊合打一次吧奕谭，吃個(gè)新鮮。再后來痴荐，我一年也可能在家待不了一周的時(shí)候，再也看不到打糍粑了官册。
