羊肉泡饃里的蘊意

每當(dāng)過年的時候足画,奶奶總會叫我們幾個孫子去吃她做的羊肉泡饃枢舶,前一天的晚上奶奶會提前通知我們,第二天早上我們便會去往奶奶那里喝羊湯退唠,吃羊肉泡饃箩艺。早晨的天氣寒氣正重窜醉,但提前想想那碗熱氣騰騰的羊肉泡饃時心頭就會涌上一種期待與溫暖。坐在廚房的凳子上艺谆,奶奶早已經(jīng)準(zhǔn)備好了做好的美味榨惰,那種極為濃郁的香味就會慢慢地在廚房里散開。

羊湯濃郁的味覺在鼻息間漫延静汤,撒上切好的蔥苗琅催,再將一塊饃饃揉碎放在碗里居凶,然后攪拌,伴上糖蒜藤抡,加一點點辣椒侠碧,初次嘗鮮要先喝一口羊湯,嘗嘗羊湯里是否缺少了什么缠黍?鹽以及其他調(diào)料放到剛剛好才可以真正體現(xiàn)出那碗羊湯鮮美的味覺來弄兜。我邊嘗邊放,然后伴著鮮嫩的羊肉瓷式,咬著糖蒜替饿,相交咀嚼,最后吞咽下肚贸典。那一口的味道至今難忘盛垦。

奶奶看地極為專注,問我還缺些什么瓤漏?我說什么也不缺,很好吃颊埃,奶奶就高興地笑起來蔬充。羊肉的膻味不知道為什么被奶奶做的淡了許多,而羊肉勁道的口感與濃湯的香味卻更甚了班利。如果是小碗饥漫,我通常還會再來一碗。

每當(dāng)在外地吃羊肉泡饃的時候罗标,我就會自然而然地想到奶奶做的那一碗庸队。有時候身邊會有同事,我就會對他們說:“這跟我奶奶做的還是有一定差距的闯割〕瓜”然后一些同事突然會好奇,問我是哪里人宙拉?我說是甘肅的宾尚。

每次出外我回來她都會高興地來看我,朝我笑著呼喊:“我的娃回來了谢澈』吞”我也大聲回應(yīng)她:“是的,奶奶锥忿∨V#”

我們家有三戶人,大叔之前是廚師敬鬓,做飯曾經(jīng)是他最大的愛好淹朋,每天想法設(shè)法地給全家做好吃的笙各。我爸雖然不會做飯,但每次對我媽都會提各種做飯建議(還挺管用的)瑞你。三叔是個正二八經(jīng)的吃貨酪惭,我的幾個姐姐就更別說了。

每年的春節(jié)我們?nèi)胰硕紩谝黄鸪燥堈呒住8魃鳂拥拿朗匙龊煤蟠焊校槐P一盤端上桌,用我們那邊的話說就是:七個碟子八個碗虏缸,整個桌子都擺滿鲫懒。像苗族的長桌宴一樣。

然后大家坐下來一邊交談刽辙,一邊品嘗著美味的晚餐窥岩,你給我夾這個,我給你夾那個宰缤,個個吃的不亦樂乎颂翼,然后一邊吃一邊贊不絕口地夸贊著誰誰的手藝好。

…………

所謂人間煙火氣慨灭,最撫凡人心朦乏,不管是羊肉泡饃,還是年關(guān)全家人的聚餐氧骤,亦或是平日里媽媽做的家常菜呻疹,

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