老年大學投慈，我報了烹飪班承耿。上周三上午冠骄，開學第一堂課，老師與我們交流加袋，相互認識凛辣，問我們想學做什么菜。我說：老師职烧，我想學做家常菜——紅燒肉蟀给。因為，我父親耄耋之年阳堕，沒有一個真牙跋理，一口假牙靠口水吸住。父親喜歡吃紅燒肉恬总，紅燒肉瘦肉很難燒前普，我想多煮煮燒的時間長瘦肉很柴，嚼不動壹堰。不知道怎么辦拭卿？
老師說：燒紅燒肉想瘦肉不柴，有方法的贱纠。首先峻厚，要買肥廋適中的五花肉，回家用溫水五花肉清洗干凈谆焊，然后惠桃，把五花肉切成小塊。接著辖试，把切好的五花肉冷水下鍋焯水辜王，加入一些蔥姜，一點料酒去腥罐孝，大火燒開呐馆，水開后撇去多余的浮沫，再煮2分鐘把肉煮透莲兢，2分鐘后把五花肉起鍋備用汹来。接著，準備一個不粘鍋把五花肉倒進去改艇，不要加菜油收班，用中小火慢慢的煸炒出五花肉里面的油，炒出淡黃色就可以起鍋了遣耍。把鍋里的油倒出來闺阱。接著，再鍋里倒一些菜油舵变，加入一點白糖酣溃，用小火炒糖色瘦穆，（糖色是做好的紅燒肉色澤紅亮）等到糖漿變成棗紅色將五花肉倒進來，翻炒均勻赊豌，然后扛或，加入兩罐啤酒，這是紅燒肉不柴的重要一步碘饼。準備一些八角熙兔，香葉，桂皮艾恼，一塊陳皮住涉。陳皮也是紅燒肉軟爛不柴的重要材料。然后钠绍，加入一塊冰糖舆声，再加入適量的紅燒醬油大火燒開之后轉(zhuǎn)中小火，煮30分鐘柳爽。30分鐘之后媳握，打開鍋蓋墩蔓，加入一些蔥姜普监，適量的鹽疫赎，翻拌均勻尸曼，，然后菲宴，倒入砂鍋里繼續(xù)用小火煮30分鐘速蕊。30分鐘后打開鍋蓋侥猩，用中火把湯汁收一下架曹，這樣做出來的紅燒肉隘冲，香而不膩闹瞧，軟爛不柴绑雄，老少皆宜的口味。
今天奥邮，我按照老師說的步驟做紅燒肉万牺，父親吃了說：你們老師教的真好，你按照老師教的方法做紅燒肉洽腺，肥而不膩脚粟，口感軟糯香甜，瘦肉我能咬得動蘸朋，入口即化核无，真好吃！小花藕坯，你報烹飪班团南，我有口福了噪沙！
我和父親都開心的笑了！
