咖啡,慢慢啜之,香醇飄逸,神清氣爽,只覺(jué)四肢通體舒暢,苦里帶著香,香里帶著甜,真正的去感受一杯咖啡,感受的是一種優(yōu)雅文化....
安靜的下午，不太愿意動(dòng)甚牲，也不想去熱鬧的咖啡館义郑，簡(jiǎn)單幾步，自己DIY一杯咖啡鳖藕，伴一本書(shū)魔慷，一部電影，享受你的靜謐時(shí)間著恩。
卡布奇諾Cappuccino
卡布奇諾咖啡是意大利咖啡的一種變化院尔，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶喉誊，此時(shí)咖啡的顏色就像卡布奇諾教會(huì)修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣邀摆，咖啡因此得名。
【材料】：
咖啡粉10克
牛奶150毫升
巧克力碎
【制作步驟】：
1伍茄、咖啡機(jī)取出濾網(wǎng)栋盹，不加咖啡粉，只加水敷矫，打開(kāi)開(kāi)關(guān)例获，通過(guò)開(kāi)水的循環(huán)給機(jī)器預(yù)熱；
2曹仗、放入濾網(wǎng)和咖啡粉榨汤，水槽加水，打開(kāi)開(kāi)關(guān)怎茫，流出少量咖啡后關(guān)掉開(kāi)關(guān)收壕，讓咖啡粉蒸一下，20秒后再打開(kāi)開(kāi)關(guān)煮好咖啡；
3蜜宪、牛奶煮到微沸虫埂，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來(lái)體積的約1.5倍圃验，打好后杯子輕震幾下掉伏，震出大氣泡再微微晃動(dòng)杯子，讓奶泡均勻损谦；
4岖免、咖啡杯用開(kāi)水溫?zé)岷蟮谷?/3的咖啡，倒入泡沫牛奶照捡，撒上巧克力砕即可颅湘。
冰拿鐵 Ice cafe latte
“拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音，是花式咖啡的一種栗精，是咖啡與牛奶交融的極至之作闯参。
【材料】：
冰塊：適量（1 盎司≈30ml）
濃縮咖啡：1.5盎司≈45ml
糖水：2╱3盎司≈ 20ml
冰鮮奶：5盎司≈ 150ml
【制作步驟】：
1.玻璃杯390ml。
2.杯中倒入5分滿冰塊悲立。
3.冰牛奶倒入7分滿鹿寨，大約220ml。
4.用尖嘴杯沿中心點(diǎn)注入60ml濃縮咖啡薪夕。
5.最后脚草，倒入2cm厚奶沫封頂。
焦糖瑪奇朵Caramel macchiato
Macchiato意大利文原献，
意思是"烙印"和"印染"馏慨，
"Caramel"意思是焦糖。
焦糖瑪琪朵姑隅，寓意"甜蜜的印記"写隶。
【材料】:
意大利咖啡100毫升
鮮奶 300毫升
焦糖膏 15毫升
焦糖糖漿 15毫升
【制作步驟】：
1.用奶泡壺加鮮奶打成奶泡，攪拌均勻
2.將意大利咖啡盛入杯中讲仰，加入鮮奶及奶泡至全滿
3.在正中央淋入一些焦糖糖漿慕趴，在奶泡上面用焦糖膏擠出網(wǎng)狀的圖案
奶泡要打到綿密，從正中央倒入杯中鄙陡，焦糖膏用尖嘴瓶劃出造型冕房。
濃縮咖啡Espresso
濃縮咖啡的味道香醇且令人愉悅。在吃過(guò)油膩食物后或胃脹時(shí)品嘗效果更佳趁矾，感覺(jué)更舒服毒费。因?yàn)闈饪s咖啡特有的苦味會(huì)清走所有的油膩感。
濃縮咖啡一般量都很小愈魏，盛放在小型咖啡杯中。咖啡杯一定要在用前預(yù)熱培漏，因?yàn)楸雍苄∩岷芸煜澹瑵饪s咖啡會(huì)很快冷卻。所以在萃取前應(yīng)將咖啡杯預(yù)熱牌柄，并立刻倒入咖啡畸悬。
【制作步驟】
1.研磨16—20g的咖啡豆
2.裝入過(guò)濾器中，將其抹平珊佣。
3.用填壓器將咖啡粉壓平蹋宦。
4.然后將其安裝到機(jī)器上。
5.在20—30秒內(nèi)萃取咖啡30ml咒锻。
【提示】：
美味的食物都會(huì)略帶一點(diǎn)甜冷冗，在出品濃縮咖啡時(shí)最好加入2---3克的白砂糖。白砂糖的甜味與咖啡的苦味融合在一起可以帶來(lái)更加豐富的味覺(jué)享受惑艇。
草莓咖啡Strawberry coffee
咖啡最開(kāi)始于中國(guó)是名媛們的飲品蒿辙，在咖啡館，微黃的角落里滨巴，飄散著思緒思灌，一段音樂(lè)，一杯咖啡恭取，一屢昏黃的燈光泰偿。
也許你會(huì)隨著音樂(lè)將思緒飄遠(yuǎn)，也許你會(huì)被那精致的裝飾所吸引蜈垮，也許你會(huì)被手中的咖啡所陶醉耗跛，賣相精致，口味細(xì)膩窃款，這就是女人必愛(ài)的课兄，再叫個(gè)小甜點(diǎn)，松餅晨继、蛋糕烟阐、慕斯、塔派等等紊扬，香氣四溢蜒茄，調(diào)和咖啡的濃烈，值得一試餐屎。
【材料】:
草莓果粒果醬： 60克
冰牛奶： 200克
糖漿： 30克
草莓濃縮汁： 5克
濃縮咖啡： 45克
【制作步驟】:
1檀葛、將一半的草莓果粒果醬和一半的冰牛奶放入到鋼杯中。
2腹缩、加入草莓濃縮汁屿聋，用咖啡機(jī)蒸汽管加熱至約65℃空扎。
3、將另一半的冰牛奶和糖漿倒入鋼杯润讥，用咖啡機(jī)蒸汽管加熱至約65℃转锈。
4、在溫好杯的玻璃杯中楚殿，放入剩余一半的草莓果粒果醬
5撮慨、將之前打發(fā)好的草莓牛奶緩慢倒入杯中。
6脆粥、用勺子輕擋砌溺，慢慢地注入奶泡。
7变隔、用同樣的方式緩緩地倒入濃縮咖啡规伐。
8、用勺在咖啡表面放上奶泡即可弟胀。
黑騎士摩卡啡CafeMocha
摩卡咖啡是世界上最“古老”的咖啡楷力，它所散發(fā)出來(lái)的味道都是一以貫之的古老和醇厚，淵源久遠(yuǎn)的摩卡咖啡孵户，是咖啡的代名詞萧朝，其獨(dú)特的香味與酸味，深深吸引了不少咖啡愛(ài)好者夏哭。
人們普遍的看法是：意式咖啡是種濃縮的检柬，常是濃咖啡飲料，上面有一層全是咖啡和水組成的厚厚的泡沫竖配，機(jī)器把熱水從滿滿的籃子中壓出而成何址，精研的咖啡在有限的時(shí)間內(nèi)受壓。意式咖啡是對(duì)于能制出此飲品過(guò)程的統(tǒng)稱进胯。
意式咖啡的含義很廣用爪，任何一個(gè)桀驁不馴的咖啡師可以利用它的魅力把你錢包里的錢吸干。小心胁镐！它們的味道遠(yuǎn)比顏色濃烈偎血。
【材 料】：
濃縮咖啡 30克
黑巧克力粉 20克
糖漿 10克
冰牛奶 80克
奶泡 適量
巧克力醬 適量
【制作步驟】：
1.將冰牛奶、糖漿和黑巧克力粉放入鋼杯盯漂，用咖啡機(jī)蒸汽管加熱至約65℃颇玷，并攪拌均勻。
2.溫好杯后就缆，萃取濃縮咖啡帖渠。
3.用勺將打發(fā)好的奶泡放于咖啡杯中，使杯九成滿竭宰。
4.在表面撒上可可粉空郊。
5.擠上巧克力醬份招，裝飾即可。
土耳其咖啡Turkish coffee
伊芙利克沖泡法可制出高濃度的渣淳、帶著一點(diǎn)兒香氣的咖啡脾还，為土耳其傳統(tǒng)的咖啡沖泡法。需要最精細(xì)的研磨入愧，比做蒸餾咖啡的粉末還要細(xì)——這是一般家用研磨機(jī)無(wú)法做到的。
煮土耳其咖啡嗤谚，用的是一只長(zhǎng)柄的棺蛛、材質(zhì)為黃銅或銅，內(nèi)部鍍錫巩步、上端邊緣稍向內(nèi)外彎曲的壺旁赊。這種壺在土耳其被稱為“杰士威”，美國(guó)商人稱它為：“伊芙利克”椅野，在希臘則被簡(jiǎn)化為“必奇”终畅。土耳其式咖啡壺制出的咖啡很嗆口，這正是咖啡最“原始”的味道竟闪。
煮土耳其咖啡之前离福，應(yīng)先用熱水洗凈所用的土耳其咖啡杯×陡颍咖啡煮好之后會(huì)泛起一層泡沫妖爷，向杯中倒入咖啡時(shí)，要連同泡沫一起倒入在每一杯之中理朋，這是沖煮咖啡專業(yè)的象征絮识，也代表著一種榮譽(yù)和尊貴。
【制作步驟】
1.將深烘焙的咖啡豆（一人份約5克）放入乳缽（或磨子）里研磨成粉狀嗽上。
2.在依需要人數(shù)份的咖啡粉內(nèi)加入香料次舌。
3.加入對(duì)應(yīng)份量的水。
4.開(kāi)小火進(jìn)行煮制兽愤，咖啡在起泡后彼念、沸騰前的狀態(tài)時(shí)，將壺從火中移開(kāi)烹看、加點(diǎn)水国拇，沸騰靜止后再加火，如此重復(fù)三次惯殊。
5.伊芙利克中的咖啡粉沉下后酱吝，靜靜的注入杯中。值得注意的是土思，喝這種咖啡時(shí)务热，在不可溶解的部分尚懸浮于表面時(shí)或沉淀后才可以飲用忆嗜。
【秘訣】：
如果使用的是咖啡粉口味偏重、或者想喝濃一點(diǎn)兒的咖啡崎岂，沖泡時(shí)間可以等上5分鐘捆毫；
如果用的是口味較淡的咖啡粉，沖泡3分鐘就可下壓濾網(wǎng)冲甘，否則會(huì)出現(xiàn)過(guò)度萃取的口感绩卤。
銀耳咖啡Tremella coffee
【材料】：
干銀耳10g
冰糖30g
醇品咖啡1袋
枸杞5g
開(kāi)水150ml
【制作步驟】：
1、干銀耳用溫水浸泡漲發(fā)江醇。
2濒憋、浸泡好的銀耳洗凈，瀝水陶夜。
3凛驮、將銀耳放入煮鍋中，加入適量水条辟，大火煮開(kāi)黔夭，換小火燉煮20分鐘。
4羽嫡、加入枸杞本姥、冰糖，繼續(xù)燉煮5分鐘厂僧。
5扣草、將煮好的銀耳裝入咖啡杯中。
6颜屠、將咖啡放入大杯中辰妙，用開(kāi)水沖泡好。
7甫窟、將沖泡好的咖啡加入步驟5的咖啡杯中密浑，攪勻即可。
【小貼士】：
1粗井、可根據(jù)個(gè)人喜好在咖啡中加入適量咖啡伴侶尔破，口感會(huì)更順滑。
2浇衬、煮過(guò)的銀耳清脆爽滑懒构，加入咖啡后口感非常特別。
水果咖啡Fruit coffee
【材料】：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白蘭地酒5ml
鮮奶油適量
綠薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4個(gè)
棕可可酒10ml
綜合水果切丁適量
【制作步驟】：
1.咖啡煮好耘擂，加入果糖攪拌胆剧，冷卻備用。
2.將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡秩霍。
3.加入棕可可酒篙悯。
4.各式水果丁圍在杯邊 5 擠上一層鮮奶油。
皇家咖啡 Royal Coffee
聞名遐邇的皇家咖啡傳說(shuō)是由法國(guó)皇帝拿破侖所發(fā)明铃绒，所以選擇了白蘭地來(lái)于咖啡搭配鸽照。
制作皇家咖啡時(shí)我們一般需要一把特制的皇家咖啡勺，勺子是方形的颠悬，還帶個(gè)掛鉤可以讓勺子能掛在杯口矮燎，當(dāng)然如果真的沒(méi)有皇家咖啡勺，拿個(gè)普通的勺子也是可以的赔癌。
【原料】：
干邑白蘭地 20毫升
方糖 1塊
黑咖啡 150毫升（咖啡沒(méi)有特別的要求漏峰，比較濃郁即可，不反對(duì)使用速溶）
【制作步驟】：
1.找一個(gè)大約180毫升的咖啡杯届榄，將150毫升的黑咖啡倒入杯中。
2.把皇家咖啡勺架在杯口（如沒(méi)有皇家咖啡勺跳過(guò)本步）
3.在勺內(nèi)放入一塊方糖倔喂。
4.將白蘭地均勻的淋在方糖上铝条，該步比較重要，淋的不好方糖很難較好的被點(diǎn)燃的白蘭地?zé)?
5.點(diǎn)燃勺內(nèi)的白蘭地席噩，讓其燃燒直到自然熄滅班缰。
6.將勺內(nèi)燒過(guò)的白蘭地放入咖啡中并攪拌即完成。
【小貼士】：
一般我們喝皇家咖啡是不加奶的悼枢，試想堂堂的法國(guó)皇帝拿破侖怎么可能在自己鐘愛(ài)的咖啡中摻入牛奶或奶油呢埠忘？
有幾種是自創(chuàng)喝法，不喜歡的朋友請(qǐng)勿拍磚
