魏琴娃蜓陌，一個(gè)普通的名字吩蔑。
我為什么要以她來開頭呢钮热？
這故事說來話長(zhǎng)烛芬，讓我們先從一個(gè)雨夜的面店講起。
那是我來西安的第一天赘娄，看了兵馬俑仆潮，去了華清池，一天的行程遣臼，半天就完成了，下午早早回到酒店揍堰，覺得肚子很餓，就和桃子一起出去覓食屏歹。
那天下著大雨隐砸，我和桃子打著傘，沒頭蒼蠅似的亂轉(zhuǎn)西采。
我們走到一家寫著“藍(lán)田褲帶面”的小店門口時(shí)凰萨，看到坐滿了人的房間，我潛意識(shí)覺得這家店應(yīng)該能好吃胖眷。
走進(jìn)去，店面很憋仄冶忱，滿墻都是名人照片境析，看來很多美食網(wǎng)紅已經(jīng)來過這兒打過卡了囚枪。
我走到前臺(tái)點(diǎn)餐的地方劳淆，一看到菜單就很懵。
為什么呢沛鸵？
因?yàn)榍懊嫖辶鶄€(gè)面名字的開頭都帶了“魏琴娃”三個(gè)字。
魏琴娃疾捍？
那是誰栏妖？
聽起來像個(gè)少數(shù)民族老奶奶的名字。
再往后看吊趾，這幾種叫魏琴娃的面都是旗花面。
旗花面是什么趾徽，我也完全沒概念。
最后，穩(wěn)妥起見蜡峰，我就點(diǎn)了一個(gè)褲帶干拌面。
褲帶面的名字來源于它的寬度载绿，寬寬的油航，像褲腰帶一樣，所以叫褲帶面。
這個(gè)褲帶面的鹵子里有肉醬执赡、豆干函筋、香菇、胡蘿卜跌帐，撒上紅紅的辣椒粉，一下子就勾起人的食欲究履。
褲帶面的面很寬脸狸，但不厚挎袜，配上鹵子肥惭，吃起來十分的香。
但是全景，有一個(gè)問題牵囤。
對(duì)我來說，有點(diǎn)辣揭鳞。
我那時(shí)右眼發(fā)炎，腫的睜不開眼称开，這種帶辣椒的東西是不太敢吃的乓梨。
吃了半天鳖轰，我很擔(dān)心這個(gè)辣辣的面會(huì)讓我的眼疾越來越嚴(yán)重扶镀，就決定再重新點(diǎn)一個(gè)。
再次回到前臺(tái)昆雀，我又一次看到了魏琴娃的面。
確切的說狞膘，是我看到店里面大部分人都在吃一種紅紅的濃湯面。
這種面湯汁非常濃郁旭从，看起來非常好吃场仲，于是我就向前臺(tái)的小姑娘打聽，這個(gè)小姑娘長(zhǎng)得兇兇的渠缕，但細(xì)聊之下，發(fā)現(xiàn)她十分單純亦鳞，雖然問東問西，她都一一為我解答遭笋。
我問了半天徒探，發(fā)現(xiàn)大家吃的都是魏琴娃的旗花面系列。
不行测暗，越來越好奇了，我非要點(diǎn)個(gè)旗花面嘗嘗质和。
點(diǎn)完面回到座位上稚字，我又一次看到了墻上的照片，發(fā)現(xiàn)有好幾張都是老板和一個(gè)老奶奶的合影尉共，這個(gè)老奶奶，就是魏琴娃。
魏琴娃霹菊，今年81歲支竹，出生于陜西藍(lán)田厚鎮(zhèn)宋寨村鸠按。
魏琴娃十五六歲就嫁人了，那時(shí)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗是目尖，結(jié)婚當(dāng)晚，新媳婦就要做臊子面饮戳，不但要把面搟好洞拨，還要看刀工好不好，切的面是否夠細(xì)烦衣，由于她在家學(xué)得早，這些都沒難倒她秸歧。
魏琴娃一輩子勤快操勞衅澈，給家人做了六十多年的面，因?yàn)槊孀龅煤梅椋谑锇肃l(xiāng)遠(yuǎn)近聞名。
2014年弄喘，舌尖上的中國(guó)第二季熱播甩牺，在第一集“腳步”中，魏琴娃展現(xiàn)了她精湛的做面工藝贬派，由此一炮而紅。
這家店就是她的傳承人開的搞乏。
魏琴娃旗花面波桩，是用西紅柿濃湯煮的面片请敦，里面有青菜储玫、胡蘿卜萤皂、蘑菇，湯汁十分濃郁端礼，略有一點(diǎn)辣入录。
面的量十分大，滿滿的一大碗喻括，吃起來非常有滿足感贫奠，它不是那種國(guó)宴美食唬血，但帶著濃濃的親切感唤崭，有一種家鄉(xiāng)的味道，外婆的味道腕侄。
在西安五天芦疏，這是我吃到的最好的面。
