?巴州，指德國南部的巴伐利亞州饥漫，白香腸(Wei?wurst)是當(dāng)?shù)氐囊环N特色食物榨呆。
傳統(tǒng)上，白香腸的原材料是剁碎的小牛肉庸队，后來也開始用豬肉制作积蜻。調(diào)味料有香芹、肉豆蔻彻消、蔥竿拆、姜、檸檬和洋蔥宾尚。將絞碎并調(diào)味好的原料灌入腸衣丙笋，擰成12至15厘米、重量約為80到90克的香腸段，白香腸就制作完成了不见。
傳統(tǒng)上澳化，巴伐利亞白香腸應(yīng)作為早餐崔步，民間有俗語說：“Die Wei?wurst soll das 12 Uhr-L?uten nicht h?ren!” （白香腸不允許聽到教會中午12點的鐘聲稳吮。）
食用前將香腸在沸水中加熱大約十分鐘，放在一個大碗沸水中端上桌井濒，使它不太快冷卻下來灶似。通常的配菜有德式椒鹽扭結(jié)面包(Brezel)、麥啤瑞你、甜芥末醬酪惭，食用前需剝?nèi)ツc衣。
