周雪梅? ? 文/圖
在青島，500多平方公里的嶗山區(qū)域，最美的景色自然是嶗山東麓沿海的一串兒小漁村曹仗。青山村，黃山村惶楼、長嶺村、返嶺村虏缸、雕龍嘴村……它們依偎在曲曲折折的一個個海灣里鲫懒，面朝金色的沙灘，白色的海浪刽辙，背靠巨大的綠色天際屏障窥岩，石峰堆疊，敦實厚重宰缤，那就算是小漁村的靠山吧颂翼。
俗話說“靠山吃山，靠海吃嚎穑”朦乏，漁村自古以來自然是靠海里的魚和山上的石為生，如今不容許采石了氧骤，近海海里的海貨也快捕撈殆盡呻疹，好在開始種茶了，好在人們開始旅游了筹陵，于是刽锤，漁村的每一寸土壤都被開墾出來镊尺，種上了嶗山茶。
陪北京的老友進山游玩并思，從仰口一路過來庐氮，看到長嶺村的茶田最多，平緩的山坡上幾乎全是茶田宋彼。停車向茶田走去弄砍，摘一片茶葉放進嘴里，清香微甜输涕。茶園里遇到采茶的婦女音婶，她們坐在小馬扎上低頭挑選著采摘茶葉，春茶已經(jīng)是尾聲了莱坎。雖說現(xiàn)在早已入夏桃熄，但北方嶗山上的茶葉還算是春茶。
長嶺村不僅茶田多型奥，而且村里的環(huán)境也整潔開闊，尤其是農(nóng)宅碉京，極具特色厢汹，山坡上一幢幢三層的小樓，石頭墻谐宙，尖屋頂烫葬，紅瓦小圓窗，頗有歐式風情凡蜻。問一下村民搭综，原來是幾家一起合建的，成為連在一起的一幢樓划栓。
有的民居是二層石頭房兑巾，雖說比較舊了，但是很干凈忠荞，漁網(wǎng)整整齊齊地鋪曬在巷子里蒋歌，告訴你這里是漁村。
靠海的民居也是一排排的面海而立委煤，一般是三層或者二層的堂油。
村莊家家戶戶種茶，當然家家戶戶也賣茶了碧绞，我們來到一個炒茶廠府框，看看真正的嶗山茶的制作現(xiàn)場。簡易的車間讥邻，就是一間屋子迫靖，收購鮮茶葉院峡，加工，銷售袜香，都在這里了撕予。
既然來了，自然是要品茶買茶了蜈首，我們就在車間現(xiàn)場沖了一壺嶗山綠实抡，開喝了』恫撸“嶗山水泡嶗山茶才是正宗”——嶗山人都這么自豪地介紹吆寨，今天喝得是真正的嶗山茶。
幾泡過后踩寇，北京的客人都不想買了啄清，原因在味道，他們的舌尖被許多名茶滋潤過俺孙，嶗山茶就如同不入流的“小角色”了辣卒。
確實如此，嶗山茶不是名門閨秀睛榄，那需要歲月的積淀與歷史的傳承荣茫，嶗山茶太稚嫩了，從種植到炒制都是新手场靴，自然是談不上大家風范啡莉，連閨秀也不算，最多就算是個青澀少女吧旨剥。像是沒熟透的山杏咧欣，喝起來澀澀的，有些尖尖的苦味轨帜，不柔不綿不回甘魄咕，倒有一股子沖沖的不成熟的感覺。
談起茶的類別阵谚，我感覺頗似人的分類蚕礼。白茶自然晾曬，求一個“純”字梢什，好像嬰兒一般奠蹬，茶湯就淡到純白，味道也是淡淡的“陽光味”嗡午。綠茶就像少男少女囤躁，清冽甘甜，不僅喝茶還要觀葉，賞心悅目狸演。而紅茶系列依據(jù)發(fā)酵程度言蛇，茶的品類也最多，紅茶無疑就是成年人了宵距，格調各異腊尚、品味獨特，風格極為鮮明满哪，烏龍茶的濃郁甚至有辛辣的感覺婿斥、大紅袍的碳烤味……還有發(fā)酵程度更高的黑茶系列，有時候在普洱茶的樹皮味道中哨鸭，你仿佛真的喝出了歲月的痕跡民宿。
嶗山茶真的還沒有長大，她就像一個鄉(xiāng)村的小姑娘像鸡，還需要精心培養(yǎng)呢活鹰。
不過，我還是經(jīng)常給朋友們送點嶗山茶只估，畢竟這是生長在山海之間的純凈的土茶志群，特色鮮明，世間罕見蛔钙。
