大家好沽瞭，歡迎大家來到我的自媒體迁匠，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開驹溃，萬物復(fù)蘇時節(jié)城丧，春天是一個生長的季節(jié)，也是孩子長個的黃金期豌鹤，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視芙贫，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物，應(yīng)季的菜傍药，新鮮的肉類磺平，多補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長拐辽。今天會收集春季簡單實用菜譜拣挪，讓你在春季，為孩子吃菜不發(fā)愁俱诸，今天推薦幾道孩子愛吃的美食菠劝。

肉末燒豆腐

材料：豆腐500g，五花肉末50g睁搭、玉米油赶诊，鹽，生抽园骆，料酒舔痪，西紅柿，尖椒锌唾，水淀粉锄码，味精夺英。

做法：

1、豆腐滋捶、尖椒痛悯、西紅柿切塊，蔥切段重窟。

2载萌、炒鍋熱油，爆香蔥段巡扇，放入豬肉末扭仁，大火煸炒肉末。

3霎迫、加入西紅柿、料酒帘靡、生抽迅速翻炒知给，放入豆腐塊輕輕地翻拌均勻。

4描姚、加適量的水涩赢，放入尖椒塊燒開后，轉(zhuǎn)中火燜5分鐘轩勘。

5筒扒、起鍋前加點味精，用水淀粉收汁即可绊寻。

菠菜肉絲炒年糕

【材料】：菠菜500克花墩，豬肉100克，年糕4條澄步，鹽適量冰蘑，油適量，料酒適量村缸，淀粉少許

【做法】：1祠肥、菠菜擇去老葉，清洗干凈梯皿，放入開水中焯水后撈出過涼仇箱，擠干水分后切成小段。

2东羹、豬肉洗凈剂桥，切細絲属提，加適量料酒渊额，鹽和淀粉捏勻后腌一下。

3、鍋中倒入適量油旬迹，放入腌好的肉絲煸炒至肉變色火惊，放入切成小段的菠菜，快速翻拌均勻加少許鹽調(diào)味后即可出鍋了奔垦。

4屹耐、年糕洗凈后切成厚薄差不多的薄片。

5椿猎、鍋中倒入少許的油惶岭，放入切了片的年糕翻炒，炒至變軟放入剛炒好的菠菜肉絲犯眠，一起炒勻即可熄火按灶。

雞肉丸子

所需食材：雞腿 馬蹄 蔥姜 香菜 淀粉

調(diào)味料：花椒 鹽 料酒 生抽 胡椒粉 白糖 雞精

1、準(zhǔn)備兩個新鮮的大雞腿筐咧，先把雞腿給清洗一下鸯旁，放入盆中，再添加鹽 面粉量蕊，充分地抓拌幾分鐘铺罢，然后再倒入清水，洗到水不再渾濁就可以了 然后撈出控水備用

2残炮、接下來取出雞腿韭赘，直接將骨頭跟雞肉分離，剔下來的雞腿肉放在一邊備用势就，然后再準(zhǔn)備一些馬蹄泉瞻，洗凈剝皮，也放在一邊備用

3苞冯、鍋中燒水瓦灶，將雞腿骨直接冷水下鍋，放入蔥姜抱完，再倒入料酒去腥贼陶，大火燒開焯水，煮開之后直接把表面的浮沫給撇干凈巧娱，然后再繼續(xù)煮2分鐘

4碉怔、煮好撈出，然后放進溫水里面再次清洗一下禁添，洗凈之后放入鍋中撮胧，加入熱水沒過雞骨頭，然后再放入蔥姜 八角 桂皮 白芷老翘，大火煮開芹啥，轉(zhuǎn)小火燉1小時

5锻离、接下來開始剁肉餡，把雞腿肉給剁一剁墓怀，剁成肉餡汽纠，盡量剁得細膩一點，也可以直接放進絞肉機里面傀履，攪拌成肉餡虱朵，弄好之后放入盆中備用，再取出馬蹄也剁碎钓账，剁好直接放進肉餡碴犬；里面，充分地攪拌均勻

6梆暮、接下來準(zhǔn)備大蔥切成蔥絲服协，生姜切絲，放入碗中啦粹，再放入花椒偿荷，放入溫水，抓拌出蔥姜水卖陵，

7遭顶、把抓拌出來的蔥姜水张峰，直接分三次添加到肉餡里面泪蔫，每次添加的時候，朝著一個方向攪拌上勁喘批，蔥姜水完全添加進去撩荣，接下來開始調(diào)味，添加鹽 生抽 白糖 老抽 料酒 朝著一個方向攪拌饶深，之后再添加一些淀粉餐曹，攪拌均勻，放在一邊備用

8敌厘、鍋中燒水台猴，水燒到冒密集小泡泡的時候青抛，取出肉餡系吩，團成丸子刽射，全部放進鍋中缅帘，小火慢煮汽畴，小心給煮散了壶运，煮到丸子定型的時候颠黎，再調(diào)中火煮熟煮透赵哲，丸子煮熟 關(guān)火 放在一邊備用

9尿孔、準(zhǔn)備一把洗凈的小白菜俊柔，直接切成小白菜段筹麸，再切成一些蔥花 香菜段，

10雏婶、鍋中燒油物赶，放入蝦米炒一炒，炒出香味尚骄，再放入白菜炒一炒块差，炒到白菜變軟的時候，再倒入雞湯倔丈，大火煮開 放入粉絲 再放入煮熟的丸子憨闰，小火煮3分鐘左右，

11需五、煮好之后鹉动，然后再放入鹽雞精 胡椒粉 之后再放入蔥花 香菜，淋入香油宏邮，美味好吃的雞肉丸子就做好了泽示。

牛肉菠菜卷

細膩柔軟，味道清香蜜氨，牛肉營養(yǎng)豐富械筛，又好看又好吃，讓孩子在不知不覺中吃下大量青菜和粗纖維飒炎，對于兒童的生長發(fā)育埋哟，新鮮蔬菜是必不可少的。

第一步：菠菜50克洗凈郎汪，焯水撈出放入料理機赤赊，加入3個雞蛋，攪拌成菠菜汁煞赢，盡量攪得細膩點抛计。

第二步：碗中倒入適量面粉，加少許鹽增加底味照筑，將打好的菠菜汁倒進來吹截，邊倒邊攪拌，直至呈稀糊狀凝危。

第三步：牛肉逆著紋路把它切成長條狀波俄，加入老抽手抓均勻之后加入淀粉、水10克再次充分抓均勻媒抠，再加一勺食用油抓均勻鎖住水份弟断，腌制10分鐘。

第四步：胡蘿卜趴生、紫薯洗凈阀趴，去皮昏翰，分別切絲備用

第五步：熱鍋涼油，倒入牛肉刘急，中火快速將牛肉打散棚菊，所有牛肉變色馬上起鍋

第六步：炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱時放入胡蘿卜絲和紫薯絲炒熟叔汁，加入適量鹽調(diào)味统求，再把牛肉倒進翻炒均勻盛出備用。

第七步：鍋內(nèi)涂上一層薄薄食用油据块，油熱后倒入適量菠菜面糊码邻，用刷子均勻攤開，厚度約1mm的薄餅另假，用中小火慢烘至薄餅底面焦脆像屋，再翻另一面至烘熟。

第八步：在薄餅上鋪上胡蘿卜絲边篮、紫薯絲己莺、牛肉將薄餅緊緊卷起來即可開吃

臘肉燉牛皮菜

【所需食材】

牛皮菜適量、植物油適量戈轿、大蒜幾粒凌受、干辣椒幾個、臘肉一塊思杯、食鹽適量胜蛉、青蒜苗少許。

【做法步驟】

1智蝠、先將牛皮菜清洗干凈腾么，去掉菜葉不用奈梳，剩下的菜梗直接用手掰杈湾，先掰掉根部不用，撕掉外面的皮攘须，然后翻過來掰成自己想要的大小漆撞，順手再撕掉外面的皮，外面的皮會影響口感于宙。

2浮驳、鍋里水燒開，加一點植物油捞魁，這樣焯水顏色更翠綠至会。倒入牛皮菜里，焯水能去掉牛皮菜的青澀味谱俭。焯一分鐘左右奉件，撈起過涼水宵蛀。準(zhǔn)備幾粒大蒜切成蒜粒，準(zhǔn)備幾個干辣椒切成段县貌，不吃辣的可以不加术陶。準(zhǔn)備臘肉一塊切成片，裝盤備用煤痕。

3梧宫、熱鍋放底油，倒入臘肉摆碉，中火翻炒塘匣，炒出臘肉的香味。再下入蒜粒巷帝、干辣椒馆铁，炒香。倒入牛皮菜锅睛，大火翻炒均勻埠巨。然后倒入適量的清水，加食鹽調(diào)味现拒，下一步直接煮就可以了辣垒，不需要其他的調(diào)味料，臘肉和牛皮菜的香味就足夠了印蔬。注意在煮的時候不要蓋鍋蓋勋桶，大概煮3-5分鐘，撒上青蒜苗侥猬，適當(dāng)收汁后例驹，即可起鍋。

過橋豆腐

所需材料：豆腐1塊退唠、雞蛋4個鹃锈、豬肉100克、香菜1棵瞧预、油適量屎债、料酒半湯匙、蒸魚豉油3湯匙垢油、老抽少許盆驹、

做法步驟：

1.豆腐選用北豆腐或者內(nèi)酯豆腐都可以，內(nèi)酯豆腐比較嫩滩愁，北豆腐硬一些躯喇，按個人口味選擇，把豆腐切成兩塊硝枉，再切成1厘米左右的片廉丽，碼在盤子中間

2.蔥切蔥絲秸讹，干辣椒對半切開，辣椒仔不要雅倒，把豬肉切成絲璃诀，放在碗內(nèi)，加入料酒蔑匣，抓勻劣欢，這樣可以去除豬肉的腥味

3.將雞蛋磕入盤內(nèi)，豆腐兩邊各磕入兩顆雞蛋

4.蒸鍋加水燒開裁良，將盤子放入蒸鍋內(nèi)凿将，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸10分鐘价脾，到時間后牧抵，將盤子取出

5.鍋加少許油燒熱，下入肉絲翻炒侨把，將肉絲翻炒變色犀变，淋入蒸魚豉油和老抽，燒開后關(guān)火

6.將肉絲和湯汁一起淋在豆腐上秋柄，再放上蔥絲和干辣椒段获枝，撒上香菜

7.鍋加適量油燒熱，加熱至冒煙骇笔，將熱油淋在干辣椒和蔥絲上即可省店，這道菜肴就做好了。

洋蔥韭菜小炒肉

食材：洋蔥笨触、韭菜懦傍、里脊肉絲、蔥姜蒜適量芦劣、干辣椒粗俱；生抽，料酒持寄，干淀粉源梭；香醋娱俺，蠔油稍味，胡椒粉，鹽適量荠卷。

1模庐、洋蔥切絲，韭菜切長段油宜，里脊肉切絲掂碱，紅椒切絲怜姿，蔥姜蒜剁碎、干辣椒備用疼燥。

2沧卢、里脊肉加生抽、料酒醉者、鹽抓勻但狭，加適量的油和淀粉抓勻備用。料碗中加入2勺蠔油撬即，1調(diào)羹胡椒粉立磁，1勺香醋，1勺香油剥槐，適量的鹽備用唱歧。

3、鍋中適量的油粒竖，燒至5成熱后颅崩，加入肉絲、蔥姜蒜蕊苗，干辣椒后翻炒均勻挨摸。

4、放入洋蔥絲翻炒幾下后岁歉，加入調(diào)味料得运，大火翻炒2分鐘。

5锅移、洋蔥略微變軟后熔掺，倒入切好的韭菜和紅椒絲，略微翻炒幾下后即可出鍋裝盤非剃。

芋頭紅燒肉

這道芋頭燒肉的做法很簡單置逻，而且吃起來軟軟糯糯又鮮香，熱乎乎的一大鍋真的太適合這個天氣了备绽，有菜有肉有粉皮券坞。

食材：芋頭1個、五花肉1斤肺素、土豆粉200克恨锚、蔥、姜 蒜

1倍靡、先來處理芋頭猴伶，給這個大芋頭削皮，再用清水沖洗一下，然后切成大塊兒后裝起來備用他挎。接著準(zhǔn)備一斤五花肉筝尾，切成大塊兒。再來切點蔥姜蒜办桨，蔥白和蔥綠分開切筹淫，生姜切片，大蒜簡單地切小一點呢撞，裝起來后先放一旁贸街；

2、接著起鍋燒水狸相，冷水把五花肉倒進來焯一下水薛匪，加姜片、料酒去腥脓鹃，煮開后撇去浮沫逸尖，撈起來瀝干水分；

3瘸右、接著起鍋熱油娇跟，加兩個八角，再把五花肉倒進來太颤，先把肉里面的油脂煸炒出來苞俘；然后加蔥姜蒜和一勺白糖繼續(xù)炒一炒，上色后開始調(diào)味兒龄章，料酒吃谣、生抽、老抽做裙，充分翻炒均勻岗憋，讓五花肉都完全的上色，這時候倒入一大碗開水锚贱，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮1個小時仔戈；

4、煮肉的時間我們來泡點粉拧廊，土豆粉一把加溫水泡軟监徘；

5、一個小時后我們把切好的芋頭倒入鍋里一起煮吧碾，再來兩勺鹽調(diào)味兒凰盔，接著蓋上蓋子繼續(xù)燜煮20分鐘；

6滤港、這時候土豆粉也泡好了廊蜒，我們用剪刀把它剪成小段后裝起來趴拧；

7溅漾、20分鐘后把剪好的土豆粉也倒進來山叮，翻炒均勻后再煮5分鐘就熟了。我們的芋頭紅燒肉就做好了添履，真的是特別的香屁倔，盛出來后可以用小砂鍋裝著保溫，也可以用最小火邊煮邊吃暮胧；最后撒點小蔥花就可以了锐借，香噴噴的芋頭紅燒肉就可以開動了；

干鍋土豆片

食材:土豆往衷，豆瓣醬钞翔，小蔥，生抽席舍，鹽布轿，大蒜，辣椒粉来颤，植物油汰扭。

做法:1.準(zhǔn)備幾個土豆清洗干凈，去掉皮福铅，然后切成均勻的薄片萝毛，在鍋里加入清水，先把水燒沸騰滑黔，然后放入土豆片焯水20秒鐘撈出來控干水笆包，放入碗中備用。

2.在平底鍋里面倒入花生油略荡，加熱到6成熱色查，放入土豆片，兩面煎至金黃色之后再取出撞芍。

3.在鍋中倒油秧了，加熱到六成熱，放入大蒜片和豆瓣醬煸炒出紅油序无。

4.這時把炸好的土豆片放進去翻炒均勻验毡，撒上辣椒粉，小蔥花和熟的白芝麻帝嗡，翻拌均勻即可出鍋裝盤晶通。

香菇雞胸肉

食材

香菇 1斤

雞胸肉 2塊

生抽，蠔油哟玷，鹽狮辽，料酒一也，淀粉，十三香

步驟

將雞胸肉切成片喉脖，撒上十三香椰苟，鹽，淀粉树叽，加入生抽舆蝴，料酒，用手將蘸料涂抹均勻题诵，腌制15-20分鐘洁仗。

香菇洗干凈，根據(jù)自己的喜好性锭，切成片或者條赠潦。

油熱后倒入腌好的雞胸肉，翻炒至變色即可撈出備用草冈。

倒油放香菇她奥，等到香菇炒變軟的時候，放入提前炒好的雞胸肉疲陕，加入蠔油方淤，生抽，鹽蹄殃，快速翻炒携茂，即可出鍋。

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