請問有沒有什么東西會(huì)因?yàn)橐皇赘枰l(fā)銷量大漲，那么答案一定是有的桐罕，至于什么東西功炮？多年之前是奶茶、是優(yōu)樂美薪伏，而多年之后則是Mojito（莫吉托）嫁怀，憑借周杰倫的一首《Mojito》的新歌，引爆了整個(gè)中國雞尾酒市場挡育，乃至于酒精飲料的風(fēng)口都說不定會(huì)因此改變朴爬，到底什么會(huì)有如此大的威力？這其中到底有什么邏輯內(nèi)涵母赵？
一具滴、被一首歌引爆的雞尾酒市場
根據(jù)界面網(wǎng)的報(bào)道，繼奶茶之后构韵，周杰倫再度憑一己之力帶紅了一款雞尾酒飲品——Mojito。大概都是聽了杰倫一句“麻煩給我的愛人來一杯Mojito”凶朗，深圳的一些餐廳酒吧自6月12日《Mojito》發(fā)歌以來棚愤，店內(nèi)的Mojito銷量迅速上升⊥鹌瑁“這兩天次和，我往店里看一圈，坐著的客人一大半點(diǎn)了Mojito囚玫《凉妫”深圳“RMK流幕”酒吧相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)界面新聞?wù)f道燃少。
奈雪酒屋的相關(guān)負(fù)責(zé)人也對(duì)界面新聞表示阵具，由于女性客人點(diǎn)單較多，店內(nèi)草莓莫吉托的周銷量怕敬，環(huán)比上月增長55%帘皿。受此影響，Mojito的基酒朗姆酒的銷量也被帶動(dòng)上漲虽填。據(jù)公眾號(hào)《咖門》報(bào)道曹动，百加得的一款白朗姆酒的訂貨量在近期飛速上漲，甚至今年的銷售計(jì)劃可能要提前修改恶守。
Mojito是最有名的朗姆調(diào)酒之一，起源于古巴庸毫。傳統(tǒng)上押框，Mojito是由淡朗姆酒橡伞、甘蔗汁、青檸汁兑徘、蘇打水和薄荷調(diào)制而成的挂脑，酒精含量不會(huì)太高。它之所以能引起這么明顯的反響肋联，也與這類風(fēng)格較為“小清新”刁俭、酒精含量相對(duì)較低的飲品，越來越受年輕人歡迎有關(guān)侮繁。
喝Mojito的風(fēng)潮自10年前在中國興起如孝，當(dāng)時(shí)第晰，北京的南鑼鼓巷小酒吧每家門口都豎著寫有“Mojito”的小黑板。如今再度走紅罗岖，實(shí)際上也不能完全是周杰倫帶貨的功勞腹躁。英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，2018年哑了，42%的18-24歲消費(fèi)者飲用了更多的低酒精度或無酒精飲料。這個(gè)市場前景廣闊窄陡，Global Market Insights數(shù)據(jù)顯示拆火，2018年们镜，低、無酒精飲料全球市場規(guī)模為200億美元颈抚，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到300億美元嚼鹉。亞太地區(qū)低酒精飲料市場預(yù)計(jì)將在2019年至2025年期間增長8.5%以上。
當(dāng)然匹舞，雞尾酒可不止Mojito一款线脚，比較有名的類似于紅粉佳人、血腥瑪麗、自由古巴锭吨、瑪格麗特寒匙、長島冰茶、新加坡司令考蕾、藍(lán)色夏威夷等等不一而足肖卧，但是的確和Mojito有關(guān)的雞尾酒的確因?yàn)橐皇赘栝_始強(qiáng)勢崛起掸鹅，不過我們到底該怎么看這場因?yàn)楦枨l(fā)的雞尾酒風(fēng)口拦赠？
二荷鼠、酒精飲料風(fēng)口會(huì)因?yàn)橹芏淖儐幔?/p>
其實(shí)榔幸，說起酒中國可是一個(gè)酒類大國削咆，我們這些年已經(jīng)逐漸形成了以傳統(tǒng)黃酒、白酒為依托麸澜，以啤酒奏黑、紅酒為補(bǔ)充的整個(gè)酒類市場，但是說實(shí)在雞尾酒其實(shí)一直都沒能成為大眾酒精飲料的主流馁害，這是因?yàn)殡u尾酒這種充滿小資情調(diào)的飲品制作較為復(fù)雜蹂匹，遠(yuǎn)不能適應(yīng)中國傳統(tǒng)的餐桌酒文化限寞，還是大口喝酒大塊吃肉的白酒、啤酒更適合中國计雌，不過這一切都在發(fā)生變化玫霎，其中最主要的就是年輕人群體的崛起。這些年來翁脆，以江小白鼻种、梁大俠為特點(diǎn)的小酒逐漸在中國取得了不錯(cuò)的市場影響，代表著是傳統(tǒng)酒消費(fèi)理念的革新恬口，但是這些小酒本質(zhì)上還是白酒祖能，然而酒精類飲料特別是雞尾酒的市場其實(shí)正在悄悄被打開。
雞尾酒是一種混合飲品雁芙，由兩種或者兩種以上的酒或飲料兔甘、果汁鳞滨、汽水等混合而成，在酒吧等即飲夜場渠道銷售較多澡匪，經(jīng)典的酒品包括馬天尼褒链，長島冰茶甫匹，莫吉托（Mojito）等。雞尾酒脫胎于國外的飲酒文化抢韭。與中國的白酒不同恍箭，國外的烈酒如威士忌、伏特加吠各、朗姆酒等除了凈飲，還經(jīng)常加冰塊候学，汽水梳码，水果等飲用伍掀，呈現(xiàn)出不同風(fēng)味的口感暇藏，而正是這種千變?nèi)f化的口感讓雞尾酒成為了傳統(tǒng)酒吧業(yè)態(tài)中最常見的飲品盐碱。
不過雞尾酒脫離酒吧走向全場景則要從預(yù)調(diào)雞尾酒開始說起，正如我們前文所說县好，雞尾酒制作需要很長時(shí)間的調(diào)制暖混，這直接影響了雞尾酒在市場的銷售拣播，20世紀(jì)80 年代歐洲誕生了預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品（簡稱 RTD）。
此外禀酱，預(yù)調(diào)雞尾酒降低了年輕人的飲酒門檻剂跟，可以用較低的價(jià)格享受一杯負(fù)擔(dān)低的酒精飲料酣藻，是年輕消費(fèi)者入門酒品辽剧。世界上主要的烈酒巨頭如帝亞吉?dú)W、保樂力加偷崩，以及啤酒巨頭如百威英博等都有預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品撞羽。由于早就調(diào)制好了，所以讓雞尾酒直接從酒吧開始走了出來走向整個(gè)市場谒出，但是這也并不是預(yù)調(diào)雞尾酒的真正崛起笤喳，時(shí)間線要拉到2014年，2014 年下半年預(yù)調(diào)酒行業(yè)突然進(jìn)入爆發(fā)期蒙畴，銳澳為了搶占先發(fā)優(yōu)勢呜象，快速發(fā)展經(jīng)銷商并且加大鋪貨力度，2015 年收入最高達(dá)到 23.5 億元鸠项，然而好景不長祟绊，僅僅一年不到預(yù)調(diào)雞尾酒就走向沉寂哥捕，但是實(shí)際上正是由于這次周杰倫《Mojito》的走紅無意中卻讓大家看到了一個(gè)正在暗中發(fā)力的風(fēng)口遥赚。
雖然從2015年開始，預(yù)調(diào)雞尾酒出現(xiàn)了沉寂讲坎，但是并不代表這個(gè)行業(yè)就此消退愧薛，我們根據(jù)日本預(yù)調(diào)雞尾酒發(fā)展的歷程比對(duì)就會(huì)發(fā)現(xiàn)毫炉，當(dāng)前實(shí)際上正好是預(yù)調(diào)雞尾酒發(fā)展非常好的時(shí)期，這次席卷全球的黑天鵝事件正好創(chuàng)造了這樣的一個(gè)契機(jī)瞄勾，家庭小型化费奸、單身人群增加都會(huì)給預(yù)調(diào)雞尾酒帶來很好的發(fā)展良機(jī)，特別是當(dāng)前宅家成為潮流进陡，在這樣的情況下愿阐，原先“聚飲”的場景開始消退，“獨(dú)酌”的場景開始增加四濒，從而給雞尾酒市場帶來了更多的可能性换况，當(dāng)一個(gè)人消費(fèi)的時(shí)候，盗蟆，酒精的消費(fèi)需求更傾向于性價(jià)比戈二、個(gè) 性化、輕松化和健康化 喳资，這種酒精度不高卻能夠帶來“微醺”感覺的預(yù)調(diào)酒的確是適合市場發(fā)展的。
也許仆邓，周杰倫的一首歌并不能直接帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鲜滩，但是聽著周董的歌，的確小眾消費(fèi)的莫吉托真的有進(jìn)一步變成大眾消費(fèi)的可能性节值，這樣的風(fēng)口你看到了嗎徙硅？
