年夜菜——冬菇蝦球
?(文/米小)
攝影 王越
米媽基括，你瘋了嗎颜懊？剛昨天教大家做完豬蹄，今天就要手工菜风皿？
莫急饭冬，因?yàn)樵谑謿埛肿用讒尪寄苣孟碌牟耍魑磺墒值拇河暌惨欢軌蚰孟隆?br> 畢竟這道菜揪阶，什么都不難，只要有耐心患朱。
能夠用耐心和堅(jiān)持就做下來的事情鲁僚，蘇啊是世界上最容易的事了吧！
所以今天這道手工菜，超級(jí)適合一家子一起享受天倫之樂冰沙，一個(gè)人負(fù)責(zé)剝蝦侨艾，一個(gè)人負(fù)責(zé)拍膠，一個(gè)人負(fù)責(zé)把餡拌起來拓挥。
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一唠梨、材料
- 蝦一斤、豬肉100g侥啤、馬蹄3顆当叭、蛋清一只、冬菇15只
- 鹽盖灸、醬油蚁鳖、松茸油
二、做法
(1)河蝦買回來后放入冰箱急凍至少1小時(shí)
(2)取出蝦赁炎，洗凈醉箕，剝殼
(3)用刀背將剝好的蝦用力一拍，拍扁扁的
(4)豬肉剁成沫沫徙垫，加入蝦膠
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
(5)馬蹄切丁讥裤，蛋清打散
(6)所有材料混合，加入鹽姻报，順時(shí)針攪拌己英，直到餡料起膠
(7)冬菇去蒂洗凈
(8)將餡料塞入，上鍋蒸熟
(9)出鍋逗抑，倒一點(diǎn)醬油剧辐，一點(diǎn)松茸油
要記得喲?
- 河蝦急凍后，特別容易剝殼哦邮府，而且蝦肉會(huì)變脆脆的
- 把蝦用刀背拍荧关，才可以出膠
- 因?yàn)樽詈蠊硕剑晕兜罆?huì)有點(diǎn)不足褂傀，所以要加醬油提味
(喜歡記得點(diǎn)贊喲~?)
