?一、咖啡的起源
? ? ?咖啡挠说，是風(fēng)靡全球的三大飲料之一 ，關(guān)于咖啡的起源有種種不同的傳說纯命，這里我介紹三個最具代表性的故事西剥。
牧羊人的故事
? ? ? 公元6世紀(jì)前后，在非洲埃塞俄比亞的高原上亿汞，牧羊人卡爾迪（Kaldi）突然發(fā)現(xiàn)羊群瘋狂地喧鬧起來瞭空，經(jīng)過多次探查，才發(fā)現(xiàn)每當(dāng)羊群吃了一種野生灌木的果實(shí)之后疗我，就會不由自主地呈興奮狀態(tài)咆畏，他也好奇地摘采品嘗，竟也歡喜地手舞足蹈吴裤。這種果實(shí)就是“咖啡”旧找。因此，當(dāng)?shù)厝碎_始試著嚼咖啡豆麦牺，用水煮咖啡喝钮蛛，這種風(fēng)氣由埃塞俄比亞吹起遠(yuǎn)征阿拉伯，很快地迷倒眾生剖膳，成為回教國家的代表性飲料魏颓。
雪克·歐瑪?shù)墓适?/h4>
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圖片發(fā)自簡書App
? ?阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護(hù)圣徒雪克·卡爾第之弟子雪克．歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，但因犯罪而被族人驅(qū)逐潮秘。雪克·歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆琼开，在這里偶然發(fā)現(xiàn)了咖啡的果實(shí)，這是一二五八年的事枕荞。一日柜候，歐瑪饑腸轆轆的在山林中走著，看見枝頭上停著羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實(shí)後躏精，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲渣刷。他將此果實(shí)帶回并加水熬煮，不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味矗烛，飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除辅柴，元?dú)馐恪W瑪便采集許多這種神奇的果實(shí)瞭吃，遇見有人生病時碌嘀，就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用，恢復(fù)了精神歪架。由於他四處行善股冗，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦和蚪，回到摩卡的他止状，因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而受到禮贊烹棉，人們并惟崇他為圣者。而當(dāng)時神奇的治病良藥怯疤，據(jù)說就是咖啡浆洗。
德·克利的故事
? ?這是一個浪漫的故事。大約在1720或1723年左右,在馬提尼克島(Matinique)任職的一個法國海軍軍官加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利在即將離開巴黎的時候,設(shè)法弄到了一些咖啡樹,并決定把它們帶回馬提尼克島,他一直精心護(hù)理著樹苗,把它保存在甲板上的一個玻璃箱里,從而防止海水和保溫集峦。德.克利在旅途中遭受了海盜的威脅,經(jīng)歷了暴風(fēng)雨的襲擊,還有同船的嫉妒和破壞,甚至在飲用水短缺的時候省下自己喝的水來澆灌這棵樹苗伏社。他的咖啡樹終于在馬提尼克落地生根,1726年獲得首次豐收,據(jù)說到1777年馬提尼克就18791680棵咖啡樹,加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利功不可沒。加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利在1724年11月30日在巴黎逝世,1918年人們在馬提尼克的法國福特植物園為他建了一座紀(jì)念碑少梁。
?二洛口、咖啡的歷史
?雖然有關(guān)咖啡起源的傳說各式各樣，但是凯沪，人們不會忘記，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)买优》谅恚咖啡樹很可能就是在埃塞俄比亞的卡發(fā)省(KAFFA)被發(fā)現(xiàn)的。后來杀赢，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島烘跺，咖啡也就被帶到了沿途的各地≈蓿可以肯定滤淳，也門在15世紀(jì)或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當(dāng)時世界上最繁華的港口城市摩卡砌左，但卻禁止任何種子出口脖咐！這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年汇歹，他們終于將成活的咖啡樹和種子偷運(yùn)到了荷蘭屁擅，開始在溫室中培植。
? ? ?阿拉伯人雖然禁止咖啡種子的出口产弹，但對內(nèi)確實(shí)十分開放的派歌。首批被人們稱作“卡文卡恩”的咖啡屋在麥加開張，人類歷史上第一次有了這樣一個場所痰哨，無論什麼人胶果，只要花上一杯咖啡的錢，就可以進(jìn)去斤斧，坐在舒適的環(huán)境中談生意早抠、約會。
咖啡進(jìn)入亞洲
? ? ? 阿拉伯人沒能將咖啡在亞洲傳播開來折欠，荷蘭人卻做到了贝或！在對外殖民的過程中吼过，他們在印度的馬拉巴種植咖啡，又在1699年將咖啡帶到了現(xiàn)在印尼爪哇的巴達(dá)維亞咪奖。荷蘭的殖民地曾一度成為歐洲咖啡的主要供應(yīng)地盗忱。目前，印度尼西亞是世界上第四大咖啡出口國羊赵。
? ? ?咖啡進(jìn)入歐洲威尼斯商人于1615年首次將咖啡帶入了歐洲趟佃。到1683年，歐洲首家咖啡屋在威尼斯開張昧捷，而最著名的還要數(shù)1720年在圣馬可廣場開張的佛羅淪咖啡館闲昭，至今還生意興隆。值得一提的是靡挥，世界上最大的保險商——倫敦羅依德公司正是由咖啡屋起家的序矩。
咖啡進(jìn)入美洲
? ? ?1668年，咖啡作為一種時尚飲品風(fēng)靡南美洲跋破，咖啡屋也緊跟其后簸淀，分別在紐約、費(fèi)城毒返、波士頓和其他一些北美城市出現(xiàn)租幕。1773年的波士頓傾茶黨案就是在一家名為綠龍的咖啡屋里策劃的。今天拧簸，著名的華爾街金融區(qū)的紐約股票交易所和紐約銀行都始于咖啡屋劲绪。
? 咖啡首次在美洲種植是十八世紀(jì)二十年代，又是荷蘭人最先將咖啡傳到了中美洲和南美洲盆赤〖指唬咖啡由荷蘭的殖民地傳到了法屬圭亞那和巴西，后來又由英國人帶到了牙買加弟劲。到了1925年祷安，種植咖啡已成為中美洲和南美洲的傳統(tǒng)。同年兔乞，夏威夷也開始種植咖啡汇鞭，它是美國唯一的咖啡產(chǎn)地，而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一庸追。迄今霍骄，巴西早已是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國，占全球咖啡產(chǎn)量的約30%淡溯；而哥倫比亞則是第二大咖啡生產(chǎn)國读整，占全球咖啡產(chǎn)量的12%左右。北美目前是咖啡消費(fèi)兩最大的地區(qū)咱娶，在西雅圖米间，“拉泰”文化重新演繹了咖啡文化的內(nèi)涵强品，將獨(dú)特口味的風(fēng)味咖啡、設(shè)計精美的咖啡器具與時尚和藝術(shù)融合在一起屈糊，并風(fēng)靡世界的榛。
咖啡進(jìn)入中國
? ? ?據(jù)史料記載，1884年咖啡在臺灣首次種植成功逻锐，從而揭開了咖啡在中國發(fā)展的序幕夫晌。大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于云南，是在二十世紀(jì)初昧诱，一個法國傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣晓淀。在以后的近百年里，咖啡種植在幅員遼闊的中國也只是“星星點(diǎn)點(diǎn)”盏档。
