苦菊中含有的維生素C是菠菜的3倍，而且價(jià)格還不算貴介返，我們這里的菜市場(chǎng)一斤才3塊錢拴事，說(shuō)菠菜跟定很多人都喜歡吃，但是這個(gè)苦菊是被很多人都忽略掉的一種食材圣蝎，也是是不知道怎么做著好吃吧刃宵！今天我就來(lái)教大家一種苦菊的制作方法《涼拌苦菊》。
這個(gè)菜生吃我感覺最有營(yíng)養(yǎng)徘公，一般在我們飯店都是作為火鍋的配菜牲证，后者是涼拌，很少用來(lái)炒時(shí)蔬步淹，因?yàn)榭嗑杖绻訜嵩阱佒谐匆幌戮蜁?huì)變得軟趴趴的从隆，一點(diǎn)都不好看，苦菊的水分比較多缭裆，而且比較嫩键闺，要說(shuō)像是的話，應(yīng)該和生菜是屬于一個(gè)類型的脆度澈驼，甚至比生菜還要脆辛燥！
做法：
食材：苦菊，花生缝其，紅椒挎塌，杏仁，核桃仁内边，都可以搭配（按照自己的喜好）
1.首先把苦菊去掉老葉子榴都，然后清洗干凈把水瀝干，清洗的時(shí)候不能用手使勁的搓洗漠其，這樣容易損壞苦菊的形狀嘴高，用水泡5分鐘，加入少量的食用鹽殺菌和屎，用水沖洗就可以了
2.把苦菊切成段拴驮，放在一個(gè)盛器中，準(zhǔn)備一個(gè)小碗柴信，放入食用鹽套啤，生抽，蒜蓉随常，白糖潜沦，陳醋萄涯，香油，蒸魚豉油唆鸡，芥末（可以根據(jù)自己的口味）我個(gè)人是比較喜歡在苦菊中放點(diǎn)芥末窃判。
3.把調(diào)料汁水?dāng)嚢杈鶆颍苯拥谷肟嗑丈厦鏀嚢杈鶆蚣纯桑ㄒ欢ㄒ陂_吃的時(shí)候在拌喇闸，不然時(shí)間久了苦菊就會(huì)變的很難看袄琳，而且還不脆）
購(gòu)買苦菊的時(shí)候，顏色發(fā)烏黑的不要買燃乍，那種已經(jīng)長(zhǎng)老了唆樊，買那種顏色看上去有點(diǎn)青，中間還是黃色的最嫩刻蟹，做涼拌最佳逗旁！
您平時(shí)在家吃過這菜嗎？
或者您喜歡怎么做這個(gè)食材呢舆瘪？
